在重慶市銅梁區(qū)慶隆鎮(zhèn)冬筍村的山腳下，隨著劈劈啪啪的鞭炮聲，一家農(nóng)家樂(lè)承辦的野豬宴席開(kāi)席，由野豬肉做成的十幾道菜品讓賓客們吃得津津有味贊不絕口。

　　“在我們鎮(zhèn)農(nóng)村，殺年豬，吃刨豬湯基本都是家豬，而村里這家農(nóng)家樂(lè)推出的野豬席因有特色受到城里人歡迎。”村干部譚兵說(shuō)，農(nóng)家樂(lè)的主人是我們村的返鄉(xiāng)農(nóng)民工李朝均、宗仁容辦起的，他兩口子的野豬養(yǎng)殖場(chǎng)也是銅梁區(qū)規(guī)模*的。

　　順著農(nóng)家快樂(lè)邊上的一條人行步道爬上半山腰，散放著的成群的黑色的野豬在圍欄里或臥地休息，或啃食著草料。

　　“野豬有野性，不大聽(tīng)人的招喚，后來(lái)我們放音樂(lè)才給食，野豬形成條件反射，就乖乖地回來(lái)了，這是在電視上學(xué)來(lái)的。”宗仁容笑著說(shuō)。

　　在采訪中得知，在外打工20多年的李朝均、宗仁容2011年回到山區(qū)的老家，打算立足山地發(fā)展種植養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)出一片新天地。

　　冬筍村地處山區(qū)，土地寬闊，山林茂密，空氣質(zhì)量好，夫妻倆回鄉(xiāng)的當(dāng)初，在鎮(zhèn)村支持下，承包了近500畝山地，把目光瞄準(zhǔn)在了特種養(yǎng)殖上。

　　規(guī)模養(yǎng)殖必須處理好糞污，夫妻倆建起了凈化池，糞污通過(guò)發(fā)酵無(wú)害化處理變成了沼氣用于燃料，糞水糞渣成了優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥用于蔬菜、果樹(shù)，形成了農(nóng)業(yè)上的循環(huán)利用模式.

　　隨著種植養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，夫妻倆聘請(qǐng)了13位留守村民.有了自產(chǎn)的蔬菜和禽畜，夫妻倆又合計(jì)著辦起了住宿餐飲一體的農(nóng)家樂(lè)，推出了以野豬菜品為主的宴席，受到城里人青睞.

　　“我們的野豬全部是生態(tài)養(yǎng)殖，加之野豬在山地里活動(dòng)，瘦肉率高，豬肉質(zhì)地細(xì)嫩，我們不僅推出了野豬席，還面向城里人推出了野豬刨豬湯，客人看中那頭野豬賣(mài)下現(xiàn)殺現(xiàn)賣(mài)，吃不完就分割后帶回去.”宗仁容說(shuō)。

農(nóng)業(yè)網(wǎng)(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農(nóng)商情