食品檢測

　　“菜籃子”工程事關(guān)民生，牽動千家萬戶的飲食安全。近年來，為全面提升農(nóng)產(chǎn)品食用安全保障水平，進一步貫徹落實廣州創(chuàng)建國家食品安全示范城市的工作，廣州市天河區(qū)食品藥品監(jiān)管局建立并運行起“市場自檢、監(jiān)管所抽檢、區(qū)局巡檢”的三級檢測體系，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”，努力打造讓群眾放心的“菜籃子”安全工程。

　　三級檢測防風(fēng)險 源頭監(jiān)管把關(guān)嚴(yán)

　　位于天河區(qū)體育東橫街的肉菜市場，雖然面積不大，但市場內(nèi)地面清潔，通道不顯擁擠，食材按照鮮、活、生、熟、干、濕等商品分類歸區(qū)，井井有條。

　　“現(xiàn)在買菜再也不用擔(dān)心處處流臟水、聞魚腥臭氣了。”家住附近的張小姐坦言，這幾年市場的環(huán)境確實好了不少，食材分門別類擺放，逛起來確實舒心不少，可追趕超市水平了。

　　據(jù)天河食藥監(jiān)局天河南所所長黃展輝介紹說，該市場日常除了進行農(nóng)產(chǎn)品的自檢、抽檢，還為市民免費提供快速檢測，大部分檢測項目只需要一點點樣品，幾分鐘就能出結(jié)果了。

　　近年來，天河區(qū)大力推進農(nóng)貿(mào)市場食品檢測室規(guī)范化建設(shè)，目前全區(qū)83家農(nóng)貿(mào)市場、17家大型超市全部設(shè)置檢測室并配置檢測設(shè)備，正常開展日常食品快速檢測工作。

　　為防止問題食品流向餐桌，天河建立并運行起了“市場自檢、監(jiān)管所抽檢、區(qū)局巡檢”的三級檢測體系，食品快速檢測車每周2~3次對全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場進行巡檢，并為市民提供免費檢測；各監(jiān)管所每周對農(nóng)貿(mào)市場進行快速檢測，每月抽檢批次不少于40次。各市場檢測室每日自檢不少于17批次，檢測結(jié)果及時向市民公示，并及時上傳到廣東省和廣州市的監(jiān)控平臺。

　　創(chuàng)建放心肉菜超市 可掃碼查“身份”

　　在天河麥德隆食品超市的一個活魚檔口，水里優(yōu)游的魚兒嘴邊掛著小牌，牌上印有二維碼，這個碼好比是它們的“身份證”。市民購買時，只要拿出手機一掃碼，便能查到這些魚從哪里來的。市民拿起手機對著有機蔬菜包裝上的二維碼掃一掃，除了能知道食品是從哪個農(nóng)場出來之外，有的甚至能看到農(nóng)場實景照片，了解農(nóng)場土壤信息。

　　2017年，天河區(qū)以天河麥德隆食品超市作為試點，著手創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”工作，要求超市嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，實施食品準(zhǔn)入，推動優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，完善追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)銷售食品高標(biāo)化，加強種養(yǎng)殖、運輸、貯存、銷售等各環(huán)節(jié)一體化、全過程的控制和管理。食藥監(jiān)部門對示范超市加強監(jiān)督抽檢，每月不少于*并及時公示結(jié)果，另外還將嚴(yán)格考核評價、確保創(chuàng)建單位“貨真價實”。

　　此外，監(jiān)管部門還將實行動態(tài)管理，加強跟蹤檢查，要求超市落實肉菜魚天天快檢，自檢結(jié)果每天都要公示，對不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品要停止銷售并予以銷毀。

　　增強市場經(jīng)營主體責(zé)任意識 提高“菜籃子”安全認(rèn)可度

　　為使天河區(qū)農(nóng)貿(mào)市場進一步滿足市民生活所需，天河區(qū)監(jiān)管部門加大了日常檢查工作的力度，確保及時發(fā)現(xiàn)、處理轄區(qū)食品安全問題和風(fēng)險隱患。

　　此外，在監(jiān)管部門的引導(dǎo)和督促下，天河區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場開辦方已逐漸建立健全起食品安全各項管理制度。區(qū)里還組織農(nóng)貿(mào)市場開辦方及管理人員進行快檢技能培訓(xùn)，增強其作為市場經(jīng)營主體的責(zé)任意識。近年來，以農(nóng)貿(mào)市場肉及肉制品、水產(chǎn)品、食用油為切入點，全區(qū)對農(nóng)貿(mào)市場食品安全隱患進行了集中整治，嚴(yán)懲各類違法違規(guī)行為。目前，天河區(qū)農(nóng)貿(mào)市場食品經(jīng)營戶證照齊全率顯著提高，食品衛(wèi)生環(huán)境明顯改善，許多農(nóng)貿(mào)市場還試行起微信、支付寶電子支付等便民措施，進一步提高街坊們對“菜籃子”安全工程的認(rèn)可度。

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