油菜

　　當(dāng)溫暖的春風(fēng)重回田野的時(shí)候，油菜開始熱烈地展示她的花姿。一朵油菜花的產(chǎn)業(yè)鏈可以拉多長？從3月22日在江西省婺源縣召開的全國油菜多功能開發(fā)利用技術(shù)現(xiàn)場會(huì)上，我們了解到，為推進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)油菜多功能利用，中國農(nóng)科院油料所聯(lián)合國內(nèi)多家單位，在婺源縣開展了油菜多功能利用技術(shù)集成示范，集成了中油雜19、華油雜62、贛油雜8號等多功能品種、油菜機(jī)耕機(jī)播適度管理及免耕直播技術(shù)、油菜飼用技術(shù)、菜油兩用技術(shù)、花期延長技術(shù)、油菜花蜜蜂授粉增產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)、油菜肥用技術(shù)、菌核病和根腫病綜合防治技術(shù)、油菜聯(lián)合機(jī)收技術(shù)、綠色高效加工技術(shù)等10項(xiàng)國內(nèi)油菜*新科技成果，在實(shí)現(xiàn)油菜綠色全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，充分挖掘油菜油用、花用、蜜用、菜用、飼用、肥用等六大功能，通過科技創(chuàng)新引領(lǐng)美好新生活，推進(jìn)油菜與鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)的全面融合發(fā)展。

　　提升“油用”“菜用”品質(zhì) 保障舌尖上的健康與安全

　　“黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油。愛他生計(jì)資民用，不是閑花野草流。”一首古詩《菜花》，道出了油菜既具有觀賞價(jià)值，更具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的特點(diǎn)。油菜是我國種植面積*的油料作物，其菜籽油不飽和脂肪酸含量為大宗食用油中*，在國家食用油供給安全、食用安全中居核心地位。

　　中國工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)傅廷棟認(rèn)為，要保障油菜油品質(zhì)，一方面要選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的“雙低”品種，另一方面離不開綠色生態(tài)的種植及加工技術(shù)。經(jīng)過多年的科技攻關(guān)，我國已選育了一大批高產(chǎn)、高油、抗病、適宜機(jī)械化的油菜新品種。新品種中油雜19區(qū)試含油量達(dá)50%，是我國冬油菜產(chǎn)區(qū)含油量*的國審品種，平均畝產(chǎn)195.35公斤，產(chǎn)油量比對照增產(chǎn)12.7%，菌核病抗性強(qiáng)，抗倒性突出，抗裂角性強(qiáng)，滿足市場需求。

　　“順應(yīng)國家供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要求，以及居民對健康食油的需要，我們加快了對綠色高效加工技術(shù)的研發(fā)和推廣力度。”中國工程院院士、國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長王漢中說。

　　針對菜籽油加工產(chǎn)業(yè)面臨的品質(zhì)低、能耗高、資源利用率低等技術(shù)難題，中國農(nóng)科院油料作物研究所黃鳳洪研究員研究和集成油料脫皮（殼）、調(diào)香、低殘油低溫壓榨和低溫物理煉制等具有自主知識產(chǎn)權(quán)的國際先進(jìn)加工技術(shù)和裝備，研制出了高品質(zhì)濃香菜籽油7D產(chǎn)地綠色高效加工技術(shù)和裝備，生產(chǎn)的高品質(zhì)濃香菜籽油香味濃郁、色澤純正、口感*，并富含多種活性功能營養(yǎng)成分，銷售價(jià)格比傳統(tǒng)加工產(chǎn)品提高1倍以上。

　　除了提升油用價(jià)值，還挖掘其油菜產(chǎn)業(yè)菜用價(jià)值。油菜既可作鮮菜出售，還可加工成脫水蔬菜、泡菜、腌菜等。油菜薹味道美營養(yǎng)好，如“中油高硒1號”菜油兩用油菜新品種，口感好，鈣、硒等元素含量高，營養(yǎng)價(jià)值和保健功能明顯優(yōu)于常見蔬菜，通過完善配套的栽培技術(shù)，緩解了冬春蔬菜供給矛盾，達(dá)到每畝增產(chǎn)增收超過600元。

　　拓展“花用”“蜜用”價(jià)值 “油菜花經(jīng)濟(jì)”促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游

　　三月的婺源，金燦燦的油菜花競相綻放，既為種植農(nóng)戶帶來源源不斷的收益，也成為美麗鄉(xiāng)村的風(fēng)景線。當(dāng)傳統(tǒng)油菜種植邂逅鄉(xiāng)村旅游，萌生的賞花經(jīng)濟(jì)影響不可估量。

　　“油菜花經(jīng)濟(jì)”催生了住宿、餐飲、旅游購物等行業(yè)的興起，帶動(dòng)了農(nóng)民在家門口就業(yè)和增收致富。每到春季油菜花高峰期，婺源縣全縣酒店、民宿、農(nóng)家樂爆滿，農(nóng)民在旅游業(yè)上的間接收入遠(yuǎn)比油菜本身的直接收入大得多。全縣農(nóng)民人均從旅游發(fā)展中增收超過2000元，3300多家農(nóng)家樂年均經(jīng)營凈收入超過10萬元，小小油菜花成為富民大產(chǎn)業(yè)。

　　通常油菜花期只有一個(gè)月左右，因此急需花期延長等技術(shù)為鄉(xiāng)村旅游提供支撐和助力。江西省農(nóng)科院作物研究所宋來強(qiáng)研究員告訴我們：婺源通過種植不同花期品種、春花處理、錯(cuò)期種植等技術(shù)措施，在國慶、元旦等重要假日仍有油菜花觀賞，通過兼用觀花油菜生產(chǎn)配套栽培技術(shù)，也可延長花期。

　　為賦予油菜花旅游業(yè)更為豐富的內(nèi)涵，從拓展油菜“花用”“蜜用”價(jià)值入手，打造賞花經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。中國農(nóng)科院油料所與蜜蜂所協(xié)作建立了抗病品種和種子包衣等綠色生產(chǎn)技術(shù)，使我國長江流域油菜可不施殺蟲劑，保障了蜜蜂安全，油菜靠蜜蜂等昆蟲授粉，促進(jìn)結(jié)實(shí)，單產(chǎn)提高約10%，每畝能產(chǎn)無殘留花蜜1～2斤，估算全國油菜花蜜達(dá)7.5萬噸，占全國蜂蜜產(chǎn)量約40%。隨著到婺源賞花的游客越來越多，以油菜花為蜜源開發(fā)出的蜂蜜、花粉、蜂王漿、蜂膠等系列蜂產(chǎn)品愈加暢銷。

　　據(jù)婺源縣農(nóng)業(yè)局預(yù)測，由于花期延長、面積增加和采用花蜜共生技術(shù)，油菜花蜜產(chǎn)量預(yù)計(jì)比上年增加10%以上，旅游人數(shù)預(yù)計(jì)可增加100萬人次，旅游綜合收入預(yù)計(jì)增長9億元。

　　延伸“肥用”“飼用”功能 油菜更多用途還待開發(fā)

　　“油菜種植及秸稈還田可防止土壤板結(jié)，有利于提高土壤有機(jī)質(zhì)，能顯著提高下茬作物產(chǎn)量，且有隨著還田年限的增加而增產(chǎn)效果不斷提高的趨勢。”傅廷棟院士這樣分析油菜肥用技術(shù)的好處。

　　目前，我國已推廣了油菜肥用利用技術(shù)，加快土壤提質(zhì)改良，建立了水稻、小麥、玉米等糧食作物與油菜合理輪作的技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)糧油兼豐，篩選出生物量大、養(yǎng)分含量高、解磷效果好的油菜品種，配套栽培技術(shù)，推動(dòng)了冬閑田綠肥油菜發(fā)展，培肥地力、抑制土傳病害、減輕水土流失。

　　油菜青貯飼料利用技術(shù)，促了進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展。傅廷棟院士團(tuán)隊(duì)開發(fā)出南北方冬閑田推廣飼用油菜新品種“華油雜62”，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和鮮草產(chǎn)量高，通過集成配套的種植、收割、青貯、飼喂等技術(shù)，緩解了國產(chǎn)青貯飼料的短缺，農(nóng)戶畝種養(yǎng)殖效益增加1000元以上。

　　實(shí)際上，油菜的用途還很廣，涉及到日常生活中的衣食住行各方面，如菜籽蛋白可生產(chǎn)植物纖維蛋白制作衣料；油菜秸稈、果殼可以做膠合板，是良好的建材和包裝材料；菜油是生物柴油的好原料；從菜粕中可以提煉濃縮蛋白粉，提取天然植酸鈉、多酚、多糖，制備菜籽生物活性肽、復(fù)合氨基酸……相信隨著科技創(chuàng)新的不斷深入，對油菜進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，把油菜的全部價(jià)值都利用起來，這朵金燦燦的油菜花將綻放更加璀璨的光芒。

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