韋德沃森于2014年在美國(guó)斯萊德爾市創(chuàng)辦了Pontchartrain Mushrooms農(nóng)場(chǎng)，該農(nóng)場(chǎng)真正實(shí)現(xiàn)了家庭式生產(chǎn)。“及時(shí)調(diào)整室內(nèi)溫度、濕度及通風(fēng)，以適應(yīng)平菇生長(zhǎng)的不同階段。”韋德沃森表示，“雖菌菇無需進(jìn)行光合作用，但仍需光照。”

　　據(jù)了解，韋德沃森種植了多種蘑菇，但對(duì)杏鮑菇進(jìn)行了專業(yè)化生產(chǎn)。杏鮑菇較典型的蘑菇更高質(zhì)，各個(gè)部位均可利用，利用率可達(dá)*，保質(zhì)期很長(zhǎng)，便于運(yùn)輸。另外，韋德沃森還種植了一種高產(chǎn)猴頭菇，這種猴頭菇常被素食主義者用來代替蟹肉端上餐桌；同時(shí)其還具有較高藥用價(jià)值，能夠刺激腦部神經(jīng)，對(duì)阿爾茨海默病及中風(fēng)帶來的神經(jīng)損傷具有一定修復(fù)作用。

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