隨著經(jīng)濟(jì)社會不斷進(jìn)步，人們飲食變得多樣化，食品衛(wèi)生與安全日益成為備受關(guān)注的話題。對于連結(jié)“樞紐”——菜市場和超市來說，確保從田間地頭走向百姓餐桌的農(nóng)副食品安全，成為了重頭工作。

　　可監(jiān)管讓百姓買的放心

　　居住在芳嘉園胡同的李大爺，是有著10多年歷史的朝內(nèi)南小街菜市場的?？?，“以前這個菜市場里面都是攤位，環(huán)境也不如現(xiàn)在好，市場就是一個臟亂差的大棚。”李大爺告訴記者，曾經(jīng)這里不僅購物環(huán)境不佳，食品安全問題也屢屢發(fā)生，“我就在市場上買到過劣質(zhì)的肉類產(chǎn)品，一段時間都不上菜市場買菜了。”

　　菜市場作為老百姓餐桌安全的重要連結(jié)點(diǎn)，曾一度因?yàn)榄h(huán)境的“臟亂差”和食品監(jiān)管體系的缺失，與便民利民的初衷背道而馳，升級整治迫在眉睫。

　　2017年，朝陽門街道著手對菜市場進(jìn)行升級改造設(shè)計，使菜市場在保留原汁原味的基礎(chǔ)上，豐富生活性服務(wù)業(yè)態(tài)、提升空間設(shè)計感，打造便民服務(wù)綜合體“朝陽門Mall”和菜市場里的“生活美學(xué)院”。

　　如今，朝內(nèi)南小街菜市場已經(jīng)改造成上下兩層，井然有序。除了環(huán)境和風(fēng)格的改變，*重要的是這里增加了食品檢測中心和用戶投訴箱，“以前在菜市場買到了不新鮮的蔬菜沒有地方投訴，現(xiàn)在的蔬菜有保障了。”李大爺說。

　　作為北京的“明星菜市場”——三源里菜市場，每日清晨人群熙攘。從入口往里望去，兩旁擺滿了新鮮的水果，緊接著是肉類、海產(chǎn)品、蔬菜類攤點(diǎn)。在肉禽類攤位挑選食材的張奶奶，是居住在該菜市場附近的老居民，對她來說，這個菜市場是生活中不可缺少的一部分。張奶奶告訴記者，平均每兩天家里人都會到菜市場采購一些蔬菜水果，“來這里買菜一個是離家近，購物環(huán)境比較好。*主要的還是菜品新鮮，感覺買的更放心。”

　　據(jù)三源里菜市場工作人員介紹，為了確保消費(fèi)者的切身利益，市場在對商戶進(jìn)行相關(guān)法律、法規(guī)宣傳教育的基礎(chǔ)上，還簽訂了“規(guī)范經(jīng)營責(zé)任書”“安全工作責(zé)任書”，約束規(guī)范經(jīng)營行為。“我們設(shè)立了食品檢測室，堅持對蔬菜、水果等相關(guān)食品進(jìn)行檢測，嚴(yán)格鮮肉復(fù)檢制度，杜絕超標(biāo)食品、病死肉、注水肉流入市場，堅持不合格食品下架及公示制度，確保消費(fèi)者健康和安全。”該負(fù)責(zé)人說。

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，該市場的路面采用大理石鋪裝，而且在這樣一個趨于密閉的空間里并未聞到異味。了解后得知，三源里菜市場通過多次升級改造，大廳內(nèi)不僅安裝了消防噴淋系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)，還增設(shè)了空調(diào)系統(tǒng)和排風(fēng)系統(tǒng)。

　　“這些主要是為消費(fèi)者和商戶提供一個良好、舒適的購銷環(huán)境。”上述負(fù)責(zé)人員告訴記者，除了硬件升級外，場大廳內(nèi)設(shè)置的公平秤和消費(fèi)者投訴處，可隨時為廣大的顧客提供服務(wù)，確保消費(fèi)者利益不受侵害。

　　可追溯讓百姓吃的安心

　　菜市場改造升級讓食品有了監(jiān)管，超市食品責(zé)任追溯讓老百姓吃的更安心。

　　北京市朝陽區(qū)大望路的北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司大望路分公司，是北京市連鎖經(jīng)營協(xié)會頒發(fā)的31家“放心肉菜示范超市”之一。據(jù)北京市食藥監(jiān)局食品流通處處長紀(jì)曄介紹，“放心肉菜示范超市”就是讓市民吃得放心、安心的超市。

　　那么，“放心肉菜示范超市”究竟能為市民的“菜籃子”提供哪些保障？記者在上述超市內(nèi)看到，貨架上所售的肉類已建立了追溯系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品也有了自己的身份證，消費(fèi)者只需拿出手機(jī)掃一掃商品上的二維碼，就可以查詢供貨商信息。

　　“手機(jī)掃一掃就能看到供貨商信息挺好的，我買的都是給寶寶用來做輔食的菜品，了解了供貨商信息后，產(chǎn)品有了追溯，讓我買的放心，給寶寶吃的也安心。”正在超市選購肉類產(chǎn)品的王女士告訴記者，雖然超市的菜品要比市場上的價格高，但品質(zhì)上的保證，讓作為新手媽媽的她更放心。

　　據(jù)了解，“放心肉菜示范超市”并不是“終身制”，隨時也有被“拿下”的風(fēng)險。記者注意到，超市賣場在顯著位置公開了創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的標(biāo)準(zhǔn)和承諾，并設(shè)置意見箱，隨時接受市民監(jiān)督和建議。

　　北京市連鎖經(jīng)營協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，將對授牌的“放心肉菜示范超市”實(shí)施動態(tài)管理，今年起每年開展復(fù)核，對不符合授牌標(biāo)準(zhǔn)以及發(fā)生重大食品安全問題的示范超市將予以摘牌并向社會公開摘牌原因。被摘牌超市整改措施到位兩年后，才可重新申請參與創(chuàng)建活動。

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