海鮮

　　今年黃渤海的伏季休漁時(shí)間與去年一致，將從5月1日12時(shí)開(kāi)始，這意味著，還有十幾天的時(shí)間，就要迎來(lái)一年一度的休漁期。

　　隨著休漁期的臨近，記者走訪發(fā)現(xiàn)，相比于近期市場(chǎng)豬肉、雞蛋、蔬菜價(jià)格整體的震蕩下行，水產(chǎn)品價(jià)格顯得相對(duì)堅(jiān)挺。市場(chǎng)上海鮮的種類(lèi)減少了不少，價(jià)格更是居高不下，商販們開(kāi)始囤積冰鮮應(yīng)對(duì)禁漁期的到來(lái)。

　　記者在浙江臺(tái)州椒江花園菜場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)了解到。近期海鮮價(jià)格節(jié)節(jié)攀高，中等大小的鯧魚(yú)每斤70元，梭子蟹每斤120多元，膏蟹更是達(dá)到了每斤260元的高價(jià)。

　　鄔先生：這是冰凍的，活的要200多塊，冰凍45塊一斤。資源少，貨不多，所以價(jià)格貴，漁民一般都很少出海了，本地的都沒(méi)有了，都是外地運(yùn)過(guò)來(lái)的。

　　海鮮商販陳女士告訴記者，除去嚴(yán)格的捕撈要求導(dǎo)致貨源不斷減少，商販也已經(jīng)開(kāi)始冰凍部分海鮮，為即將到來(lái)的禁漁期做準(zhǔn)備。

　　陳女士：鯧魚(yú)現(xiàn)在七八十塊，早七八天的時(shí)候是五六十，現(xiàn)在稍微貴一點(diǎn)，船越來(lái)越少，不出去了。

　　市場(chǎng)負(fù)責(zé)人丁寧介紹，從四月開(kāi)始至今，由于天氣原因，漁船出海較少，海鮮的貨源供應(yīng)量較之前減少一些，但仍能滿足消費(fèi)者需求。

　　丁寧：現(xiàn)在臨近五月份的禁漁期，外出船只慢慢回港，造成貨物的供應(yīng)比以前稍微少一點(diǎn)，符合市場(chǎng)規(guī)律的上浮幅度。

　　隨著休漁期臨近，市場(chǎng)部分品種的價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始“不淡定”了，其中：鮮魚(yú)市場(chǎng)率先有所表現(xiàn)。徐春暉帶來(lái)一組市場(chǎng)*新數(shù)據(jù)：

　　徐春暉：目前市場(chǎng)新鮮大鲅魚(yú)每公斤價(jià)格上升至48－50元左右，新鮮小黃花魚(yú)每公斤價(jià)格在26－30元，新鮮大牙鲆魚(yú)每公斤價(jià)格上升至70元左右，新鮮中帶魚(yú)的價(jià)格在48－50元，新鮮偏口魚(yú)每公斤價(jià)格在48－50元，鱸魚(yú)每公斤價(jià)格上漲至26元左右。此外，市場(chǎng)海捕活鮮品種價(jià)格同樣居高不下，像本地活爬蝦、本地梭子蟹這段時(shí)間以來(lái)價(jià)格持續(xù)高位堅(jiān)挺。

　　造成近期海鮮價(jià)格高企的主要原因都有哪些？徐春暉認(rèn)為，消費(fèi)習(xí)慣和休漁期共同影響下產(chǎn)生的供需失衡，是其價(jià)格上漲的主要原因。

　　徐春暉：一是休漁期即將到來(lái)，市場(chǎng)所呈現(xiàn)的前期連鎖反應(yīng)；二是近期無(wú)論是大的市場(chǎng)批發(fā)商，還是零散的客戶以及賓館飯店，對(duì)海鮮捕撈產(chǎn)品的需求量均有所放大；三就是海洋資源的日益匱乏，前期出海進(jìn)行捕撈作業(yè)的漁船并不多，由此造成市場(chǎng)部分品種的貨緊價(jià)揚(yáng)。

　　休漁期臨近，市場(chǎng)上的海產(chǎn)品供應(yīng)品種減少，后期價(jià)格上漲是必然的。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，由于這幾年能捕到的魚(yú)少了很多，再加上人工成本上升，柴油等出海成本也上漲，所以海鮮漲價(jià)是大的趨勢(shì)。為此，徐春暉建議；

　　徐春暉：還有十幾天就要進(jìn)入休漁期了，從去年威海休漁期的情況來(lái)看，市場(chǎng)禁漁效果非常好，所以漁民還是要趁著休漁前的這段時(shí)間，加大出海捕撈力度；因?yàn)檫@段時(shí)間，市場(chǎng)上新鮮的魚(yú)蝦蟹的價(jià)格都非常好。而進(jìn)入休漁期以后，養(yǎng)殖和冷凍產(chǎn)品將唱起市場(chǎng)的主角，有能力的養(yǎng)殖戶和銷(xiāo)售企業(yè)不妨提前準(zhǔn)備一定的貨源進(jìn)行冷凍儲(chǔ)存。

　　從近日了解到的情況來(lái)看，水產(chǎn)品市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商從三月底就開(kāi)始陸續(xù)備貨，然后進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)存，以備伏季休漁期上市。徐春暉認(rèn)為，休漁期間，市場(chǎng)冰鮮貨源供應(yīng)會(huì)相對(duì)充足，因此，主要海鮮品種價(jià)格也會(huì)相應(yīng)有所穩(wěn)定。

　　徐春暉：目前市場(chǎng)上經(jīng)銷(xiāo)商儲(chǔ)存?zhèn)湄浀墓ぷ饕鸦窘咏猜?。另外，休漁期間，水產(chǎn)品市場(chǎng)通過(guò)凍品出庫(kù)、養(yǎng)殖產(chǎn)品上市等形式，大量養(yǎng)殖的魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)等各種海鮮貨源會(huì)及時(shí)補(bǔ)充市場(chǎng)，滿足休漁期市場(chǎng)的需求。此外，從國(guó)外進(jìn)口的水產(chǎn)品、遠(yuǎn)洋捕撈不受禁漁期影響，比如挪威的三文魚(yú)，加拿大的金槍魚(yú)，秘魯、阿根廷的魷魚(yú)，也能夠大量彌補(bǔ)這段時(shí)間的空缺，市場(chǎng)貨源供應(yīng)相對(duì)充足，主要品種價(jià)格也會(huì)相應(yīng)有所穩(wěn)定。

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