放心菜

　　推進“放心菜”早已成為無錫市的基本民生工程之一，“安不安全”“好不好吃”一直都是市民關心的問題。“要種出真正的‘放心菜’，整個生產過程一定要是一個綠色循環(huán)鏈。”惠山區(qū)農林局總園藝師余漢清介紹，為了實現(xiàn)蔬菜種植的“根子綠”，惠山區(qū)不斷進行土壤改良，用有機肥全面替代化肥，并實施“凈菜”預加工處理，剛進入市場就頗受歡迎。近日，記者來到位于洛社鎮(zhèn)的精細蔬菜產業(yè)園和附近的蔬菜種植農場一探究竟。

　　有人認為，只有“賣相”差的“蟲眼菜”，才不會打藥施肥；也有人認為，只有自家種的“糞肥菜”，才安全又好吃……這些說法有道理嗎？余漢清表示，這些傳統(tǒng)觀念有一定道理，但并不全面。當蔬菜上的農藥大部分降解后，蟲子也會來吃。施糞肥的葉菜，也許會帶來寄生蟲、病菌等。只有多用生物治蟲技術，多施有機肥，切實將農藥、化肥用量降下來，才能種出真正的“放心菜”。要實現(xiàn)這一點，首先就是修復因過度施用化肥、農藥而被破壞的土壤。據(jù)介紹，產業(yè)園原先承租土地種菜的農民大多數(shù)是外來務工者，為了追求短期效益，一般采用“大肥大水”的掠奪式種植方式，透支土地肥力，導致土壤板結、酸化。產業(yè)園副主任楊國洪介紹，為了修復被破壞的土壤，他們采取了翻曬、休耕、輪耕以及加石灰粉和生物菌肥等辦法； 并且在修復土壤種菜時，只用有機肥，基本上不用農藥，土壤肥力正在逐步恢復。

　　“放心菜”依靠的是綠色種植方式，成本比較高。當?shù)卣疄檗r民提供每噸260元的有機肥補貼鼓勵農民舍棄化肥。同時利用大棚、防蟲網(wǎng)、性素誘捕等辦法，大幅減少了天災蟲害的危害，雖然增加了*性投入，但可以基本消除農藥。據(jù)悉，當?shù)赝晟屏俗匪莺蜋z測系統(tǒng)，對蔬菜的種植、儲運、流通、銷售進行全流程監(jiān)控，并對“問題菜”給予嚴厲懲罰。目前，一些龍頭企業(yè)和合作社，開始研發(fā)和安裝“區(qū)塊鏈”系統(tǒng)和“物聯(lián)網(wǎng)”系統(tǒng)，通過技術手段來監(jiān)管種植戶的蔬菜生產。

　　打開“放心菜”的更大發(fā)展空間，要靠綠色加工和綠色消費來拓展。據(jù)了解，目前洛社鎮(zhèn)種植農場生產的“凈菜”已覆蓋無錫市的全部超市。這種菜采用真空預冷技術處理，經去根、去爛葉、清洗、吹干等工序后，用保鮮膜真空包裝、銷售，既可減少大量城市餐廚垃圾，還可直接下鍋熱炒，節(jié)約用水。“把挑剩下的爛葉爛根送入堆肥場，經堆漚發(fā)酵后制成有機肥，再次回歸農田，實現(xiàn)循環(huán)利用。”尚田六次產業(yè)園一位負責人說。

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