豬肉

　　5月24日，在安徽省碭山縣華楊家庭農(nóng)場，養(yǎng)殖戶張愛華剛剛淘汰了一批產(chǎn)仔率較低的母豬，農(nóng)場的養(yǎng)豬存欄數(shù)從1000多頭降到了800多頭。

　　這是很多養(yǎng)豬場為了減輕損失而采取的措施。今年年后，豬價一跌再跌，很多養(yǎng)殖戶艱難支撐。5月24日，安徽省價格監(jiān)測發(fā)布的信息顯示，全省生豬平均出場價格每50公斤為501.69元，上漲5元，漲幅為1.01%；與4月比，下降2.24%；與去年同期比，下降27.17%。

　　張愛華說，包含飼料、疫苗、人工、水電在內(nèi)，養(yǎng)一頭豬的成本大概在每斤6塊錢左右，而目前生豬的出廠價是每斤5.2元，算起來，每頭豬要虧損240元，這令她感到負(fù)擔(dān)沉重。

　　對一些規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶來說，虧損的情況更為嚴(yán)重。距離華楊家庭農(nóng)場不遠(yuǎn)的霍氏養(yǎng)殖場目前有500頭豬，負(fù)責(zé)人霍展?fàn)幐嬖V記者，目前他們的生豬出欄價是每斤5元，每養(yǎng)一頭豬，他要虧損350元。

　　張愛華表示，去年同期，生豬的出欄價在7塊8左右，而對于養(yǎng)殖戶來說，出欄價在6塊4時，才能保證不虧損。生豬和其他物品不一樣，不可能一直留著等漲價。目前雖然虧損，但長成的豬還是要盡快出欄，在欄里拖下去，喂養(yǎng)需要成本不說，時間長了豬重超標(biāo)，是賣不出去的。

　　養(yǎng)豬通常用玉米作為飼料，生豬賣不上價，玉米卻還在漲價。據(jù)5月24日安徽省價格監(jiān)測局的數(shù)據(jù)，當(dāng)周全省玉米市場平均批發(fā)價格每50公斤為96.91元，與去年同期比，上漲8.12%。全省平均豬糧比價（生豬出場價格與玉米市場批發(fā)價格比值）為5.19：1，處于盈虧平衡點下方的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域，這意味著，生豬價格輕度下跌，生豬養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)。

　　安徽省價格監(jiān)測局分析認(rèn)為，生豬出欄量回升，豬肉產(chǎn)量增加，帶動了生豬價格下降。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，一季度，全國豬肉產(chǎn)量1543萬噸，同比增長2.1%；生豬出欄19983萬頭，同比增長1.9%。同時，目前處于豬肉消費的傳統(tǒng)淡季，終端消費需求較為疲軟。

　　生豬市場價格趨弱運行，直接在終端市場得到了體現(xiàn)。5月25日，記者在三里庵一家農(nóng)貿(mào)市場看到，新鮮豬肉價格低廉。五花肉8元一斤，精前腿肉10元一斤，大排12元一斤，豬蹄14元一斤，肋排18元一斤……經(jīng)營豬肉攤的劉老板告訴記者，今年過年后，豬肉價格就一跌再跌：“過年那會豬蹄得20元一斤，肋排25元一斤，我賣豬肉五六年了，現(xiàn)在這個價格差不多是*的。”

　　如同安徽省價格監(jiān)測局的分析，雖然豬肉很便宜，但是消費者購買豬肉的熱情卻不高。劉老板說，天氣越熱豬肉越不好賣，夏天人們的飲食較為清淡，不少人出于健康或者減肥的角度考慮，會減少吃豬肉的頻率。

　　面對一直下跌的生豬價格，養(yǎng)殖戶們在采取各種手段止損，降產(chǎn)能是很多養(yǎng)殖戶的*反應(yīng)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點監(jiān)測，4月份生豬、能繁母豬存欄環(huán)比分別下降0.8%和1.4%，同比分別下降1.5%和2.1%。

　　與張愛華一樣，霍展?fàn)幰苍趯a(chǎn)仔率較低的母豬出欄。但是他說，相比較于之前，這種淘汰的標(biāo)準(zhǔn)高了很多：“以前兩窩產(chǎn)十頭小豬仔的母豬都算好的，現(xiàn)在兩窩能產(chǎn)十一二頭的母豬都淘汰掉，還有，比上一窩產(chǎn)仔量下降的母豬也直接淘汰。”

　　發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)也成為傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶的新選擇。在張愛華的華楊家庭農(nóng)場，除了養(yǎng)豬之外，還種植了上百畝的苗木、葡萄等作物。豬糞可以為苗木、葡萄提供肥料，而品質(zhì)不好的葡萄等還可以用來喂豬。同時，苗木和葡萄作為經(jīng)濟(jì)作物，也為養(yǎng)殖場增加了新的收入。

　　霍展?fàn)巹t在養(yǎng)豬場種下了35畝藍(lán)莓，期待能抵銷一些養(yǎng)豬帶來的損失。

　　張愛華和霍展?fàn)幠壳岸紱]有放棄養(yǎng)豬的打算，對他們來說，養(yǎng)豬場不僅投入了大量資金，更傾注了無數(shù)的心血。5月28日，張愛華在電話里告訴記者，這兩天生豬出欄價漲到5塊8了：“價格有跌就有漲，困難的時候總會過去。”

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