小麥

　　小麥，是人類*古老、*重要的栽培作物之一，是世上分布*廣的糧食作物，播種面積為糧食作物之冠，具有很高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。新鄉(xiāng)小麥栽培歷史悠久，20世紀70年代，新鄉(xiāng)小麥就以產量高、品質優(yōu)聞名全國，成為中央機關食用配麥。1989年出版的《新鄉(xiāng)市農村名優(yōu)特產》在首頁專題介紹了新鄉(xiāng)小麥，指出“小麥是新鄉(xiāng)市糧食作物中種植面積*、產量*多，具有全局性的一種優(yōu)勢作物”。20世紀90年代，新鄉(xiāng)市委、市政府審時度勢，決定大力發(fā)展優(yōu)質強筋小麥生產，新鄉(xiāng)小麥的名聲一路走強。農業(yè)部先后發(fā)布的《優(yōu)勢農產品區(qū)域布局規(guī)劃（2003—2007年）》、《全國優(yōu)勢農產品區(qū)域布局規(guī)劃（2008—2015年）》，新鄉(xiāng)市作為全國強筋小麥的主產區(qū)均名列其中。

　　“新鄉(xiāng)小麥”具有籽粒白色、飽滿、透明、角質、色澤光亮的外在特征和容重高、出粉率高、籽粒蛋白質含量高，濕面筋含量高，面團穩(wěn)定時間長的內在品質。用“新鄉(xiāng)小麥”面粉蒸出的饅頭獨具“口感筋道、麥香濃郁、后味甘甜”的特點。近年來，大量小麥品質檢驗結果表明，“新鄉(xiāng)小麥”指標能夠達到強筋小麥國標二等以上，居全國*位；制成的面包粉質量居全國*位，與美國紅硬小麥、加拿大強筋小麥品質相當。作為我國強筋小麥代表的“新鄉(xiāng)小麥”，從質量上講，品質完美；從產量上講，遙遙領先；從規(guī)模發(fā)展上講，位居全國之首。“新鄉(xiāng)小麥”可以名副其實地謂之“中國*麥”。

　　“新鄉(xiāng)小麥”的獨特品質是由當?shù)氐臍夂?、水質、土壤自然條件所決定的。新鄉(xiāng)市屬暖溫帶大陸性季風氣候，區(qū)域內地勢平坦，平原地區(qū)占總面積的78%，土壤質地主要為壤土和黏土，地力肥沃，四季分明，冬寒夏熱，秋涼春早，光熱資源極適宜小麥生長發(fā)育。小麥一般在10月上旬始播，翌年5月底至6月初成熟，生育期長達230～240天。越冬期間，不太寒冷的低溫，既可以通過春化階段，又可以增加分蘗；揚花灌漿階段，光照條件好，晝夜溫差大，有利于小麥灌漿成熟。區(qū)域內無污染源，病蟲害少。正是這些得天獨厚的自然條件，造就了“新鄉(xiāng)小麥”的優(yōu)良品質。

　　“新鄉(xiāng)小麥”具備良好的發(fā)展基礎，創(chuàng)下了多項全國、全省*：2001年，注冊了全國*個小麥原糧商標——“金粒”牌。2002年，首批2.5萬噸食用型新鄉(xiāng)小麥出口到新西蘭、印度尼西亞，實現(xiàn)了我國食用小麥出口“零”的突破。2003年，“新鄉(xiāng)小麥”在鄭州商品交易所掛牌交易，與美國、加拿大等主產國硬質小麥并列掛牌銷售，影響著全國乃至世界的小麥價格。2010年，新鄉(xiāng)市延津縣45萬畝小麥基地建成“全國綠色食品原料（小麥）標準化生產基地”，“金粒”牌小麥榮獲“第八屆中國國際農產品交易會金獎”。2011年，由河南省農業(yè)廳、新鄉(xiāng)市農業(yè)局牽線，貴州茅臺酒股份有限公司與新鄉(xiāng)市延津縣簽訂“合作共建有機小麥基地協(xié)議書”，“國酒”茅臺釀入新鄉(xiāng)成分。2012年5月23日，新鄉(xiāng)市人民政府和河南省農業(yè)科學院主辦了“打造‘中國*麥’高層論壇”，中國工程院、農業(yè)部、河南省農業(yè)廳、河南省農科院、河南科技學院等單位的專家與領導應邀出席，積極獻言獻策。2013年7月，中國糧食行業(yè)協(xié)會授予新鄉(xiāng)市“中國優(yōu)質小麥產業(yè)化強市”稱號，授予延津縣“中國優(yōu)質小麥產業(yè)化示范縣”稱號。2014年11月，“新鄉(xiāng)小麥”獲得農業(yè)部農產品地理標志保護登記，意味著新鄉(xiāng)市生產的小麥，產量高、質量好，而且有一個量化的標準，被國內和國際公認。顏色像金子一樣的“新鄉(xiāng)小麥”，將成為新鄉(xiāng)走出國門、走向世界的一張嶄新、靚麗名片。

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