番茄

　　說起現(xiàn)在市面上的番茄，相信大家印象都差不多：越來越漂亮了，但吃起來卻缺少點味兒。市農(nóng)科院蔬菜所副所長鄭積榮說，因為近十多年來，杭州市面上番茄大多數(shù)都是國外引進的硬果型番茄品種，它能放1個月不壞，比較受商販喜歡，但是果汁少，口感一般。

　　懷念小時候的番茄嗎？想吃一口嗎？不難。經(jīng)過五年潛心研究，市農(nóng)科院團隊培育了一種番茄新品種——“杭雜603”，它捏起來軟軟的，吃起來酸酸甜甜，味道和小時候的一樣鮮感十足。水分有多足呢？專家說，用它炒番茄炒蛋都不用加水，非常軟糯。

　　為什么要研究“小時候的味道”？鄭所長說，現(xiàn)在杭州人生活條件好了，從追求數(shù)量到追求質(zhì)量了，“很多人跟我反映說硬番茄不好吃，能不能把小時候的那些好吃番茄改良一下？”于是，鄭所長就帶領(lǐng)同事開始做項目了，從*開始的一百多個品種篩選出各方面都表現(xiàn)不錯的3個品種，*后培育出*優(yōu)質(zhì)的“杭雜603”，可以說是杭州本土*吃的番茄了。

　　言歸正傳，哪里能吃到呢？鄭所長說，今年這個品種已經(jīng)在濱江、富陽、臨安等地小面積地種植起來了。不過，因為這個品種軟，并不適合運輸，所以你想吃的話就去采摘基地，*近的是杭州濱江果業(yè)有限公司的果園，富陽富春街道的春華村蔬菜基地，其次是臨安潛川鎮(zhèn)的綠川農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、臨安玉山的梅大姐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司和照亮蔬菜專業(yè)合作社……眼下正是番茄的成熟季，*杭州*吃的番茄在等著你。

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