豬肉

　　從今年2月開(kāi)始，豬肉價(jià)格接連下跌，一路逼近了5年來(lái)的*點(diǎn)。*新數(shù)據(jù)和行業(yè)動(dòng)向顯示，本輪豬周期可能還沒(méi)有見(jiàn)底，而且底部區(qū)間可能比預(yù)想的要長(zhǎng)。

　　一直以來(lái)，“豬周期”是典型的3年一周期，然而，2006年之后，完整的兩輪“豬周期”卻延長(zhǎng)到4年，虧損期時(shí)間也隨之延長(zhǎng)，那么，為何這輪“豬周期”的下跌行情來(lái)得如此兇猛？

　　昨天，記者在江蘇如皋南門(mén)橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉銷售區(qū)看到，豬肉供應(yīng)充足，市民們普遍反映價(jià)格下降了不少。

　　市民：夾心肉12元，貴的時(shí)候14、15元呢，今年價(jià)格降下來(lái)了。好的五花肋條12元，貴的時(shí)候也14、15元。下降得多了。整片的豬肉6元多，貴的時(shí)候8、9元呢，今年以來(lái)都是跌價(jià)的。

　　從去年11月份開(kāi)始，豬肉的價(jià)格就一路下滑，到目前為止仍沒(méi)有止跌的跡象。豬肉價(jià)格下降，受影響*的要數(shù)生豬養(yǎng)殖戶了。城北街道朱廈村的張嘯來(lái)養(yǎng)了10多年的豬，往年生豬總是供不應(yīng)求，豬還沒(méi)出欄，就會(huì)有人找上門(mén)來(lái)訂購(gòu)。而眼下，早該出欄的142頭生豬，卻還遲遲留在豬圈里。

　　張嘯來(lái)：9月18日捉的小豬，142只，這批沒(méi)出欄，*的才到4.9元，去年賣的高的時(shí)候7.5元，我養(yǎng)的是品種豬，要賣到5.5～5.6元一斤才能保本。

　　老張給記者算了一筆賬，以一頭豬平均200斤計(jì)算，他每出售一頭就要虧150元左右，這里面還不包括人工成本。而對(duì)于一些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，每頭豬的虧損則在200元以上。江蘇如皋市畜牧獸醫(yī)站副站長(zhǎng)田斌分析，供大于求是導(dǎo)致生豬市場(chǎng)價(jià)格下降的主要原因。

　　田斌：從全國(guó)來(lái)說(shuō)前期存欄上偏大，總體全國(guó)來(lái)說(shuō)供大于求，有一個(gè)規(guī)律，生豬養(yǎng)殖通地行情波動(dòng)來(lái)調(diào)節(jié)市場(chǎng)上的飼養(yǎng)量，行業(yè)上認(rèn)為這一個(gè)生豬行業(yè)的洗牌點(diǎn)，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)節(jié)，一部分生產(chǎn)能差的退出這個(gè)行業(yè)。

　　豬肉價(jià)格下滑勢(shì)必對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)來(lái)造成很大的影響，但如皋市畜牧獸醫(yī)站副站長(zhǎng)田斌認(rèn)為，有實(shí)力的養(yǎng)殖戶可以借此機(jī)會(huì)，進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

　　田斌：沒(méi)有永遠(yuǎn)虧損的行業(yè)，只有虧損倒閉的企業(yè)，可能下半年會(huì)有所回升，希望有能力的堅(jiān)持支撐下來(lái)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)先調(diào)整好豬群結(jié)構(gòu)，把年老的淘汰，引進(jìn)新的品種，為后面的生產(chǎn)做準(zhǔn)備。

　　豬價(jià)的接連下跌，直接讓新一輪豬周期從下行跳到了虧損。來(lái)自浙江金華的美保龍種豬育種基地負(fù)責(zé)人舒鑫標(biāo)說(shuō)，目前豬肉價(jià)格每公斤10.2到10.4元。

　　舒鑫標(biāo)：現(xiàn)在商品豬賣一頭大概虧230到250塊錢(qián)，預(yù)計(jì)今年十月份之前豬價(jià)上升有點(diǎn)困難。

　　記者了解發(fā)現(xiàn)，豬價(jià)下跌的*主要原因就是，供求關(guān)系的短暫失衡。卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師姬光欣：

　　姬光欣：豬肉下跌的主要原因在于*，需求面不佳，造成豬肉供大于求局面；第二，成本面下降，生豬價(jià)格低于同期水平，從成本面拉低豬肉價(jià)格。據(jù)卓創(chuàng)監(jiān)測(cè)，19日全國(guó)白條均價(jià)在15.28元/公斤，較同期降幅達(dá)到16.96%。

　　一直以來(lái)，“豬周期”是典型的3年一周期，然而，2006年之后，完整的兩輪“豬周期”卻延長(zhǎng)到4年，虧損期時(shí)間也隨之延長(zhǎng)。

　　姬光欣：造成此輪豬周期下跌時(shí)間較長(zhǎng)的原因，主要在于，其一、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的擴(kuò)張，尤其集團(tuán)化養(yǎng)殖企業(yè)，擴(kuò)張速度過(guò)快，隨著生豬陸續(xù)上市，造成市場(chǎng)豬源供應(yīng)逐漸增加。其二、由于需求面不佳，屠宰企業(yè)對(duì)豬源消化緩慢。以上兩個(gè)原因造成市場(chǎng)供大于求，價(jià)格快速回落，而且低迷會(huì)持續(xù)一段長(zhǎng)的時(shí)間。

　　不管是規(guī)?；B(yǎng)殖的推進(jìn)還是消費(fèi)升級(jí)，“豬周期”的延長(zhǎng)都是一種發(fā)展必然。而這也給行業(yè)帶來(lái)新一輪洗牌，倒逼養(yǎng)殖戶適應(yīng)市場(chǎng)變化，主動(dòng)改造提升。浙江省畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人建議，*的應(yīng)對(duì)是拓長(zhǎng)自身產(chǎn)業(yè)鏈。

　　畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人：養(yǎng)殖戶*是盡可能參與到養(yǎng)殖、屠宰、加工以及零售等環(huán)節(jié)，減少中間環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)讓，來(lái)獲得更多的價(jià)格話語(yǔ)權(quán)。

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