生態(tài)養(yǎng)殖

　　茭白和中華鱉“共享”百畝生態(tài)水塘，鱖魚、鱸魚、草魚等在循環(huán)流動的“跑道”中運動。在水鄉(xiāng)南潯，生態(tài)養(yǎng)殖新模式不斷涌現(xiàn)，而長三角一體化的加速，更讓這些優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品率先“游”上了上海人的餐桌。

　　上周末，滬潯農(nóng)商洽談會在上海南新雅大酒店舉行，來自南潯的生態(tài)水產(chǎn)品成為主角。太湖中華鱉、小龍蝦、草魚、鱖魚、桂魚、鱸魚、牛蛙等紛紛亮相，還有湖州魚丸、腌制扁魚、蝦滑、糟溜魚片等加工產(chǎn)品，*新奇的還是“跑道魚”。記者在現(xiàn)場看到了迷你版的“跑道”，幾條桂魚、草魚和鱸魚正在里面“跑步”。

　　原來跑道養(yǎng)殖是一種池塘內(nèi)循環(huán)流水的生態(tài)養(yǎng)殖模式，和傳統(tǒng)池塘散養(yǎng)不同，它用2%的養(yǎng)殖水槽進(jìn)行養(yǎng)殖，98%的面積作為水處理，通過循環(huán)水系統(tǒng)，將水體里的魚糞、多余餌料等排出去，再引入潔凈后的新水，因此不但水體清潔，養(yǎng)殖全程無需使用任何藥物，而且魚在流水的作用下就像在跑步機上運動，肉質(zhì)也明顯改善。養(yǎng)殖戶還能使用智能監(jiān)測系統(tǒng)，實時了解到水中的含氧量、溫度等數(shù)據(jù)，做到科學(xué)養(yǎng)魚。目前，南潯有1000余畝跑道養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)“跑道魚”900余噸。

　　如何讓“跑道魚”等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品“游”到上海人的餐桌上？如何讓南潯等長三角城市的生產(chǎn)基地，接軌上海的消費市場？湖州南潯新雅農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司就是兩地合作的縮影。記者了解到，跑道魚等南潯水產(chǎn)品已經(jīng)通過“基地+公司+銷售”的模式，進(jìn)入到了新雅粵菜館的餐桌和半成品菜肴中。公司與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和合作社合作，進(jìn)行訂單式養(yǎng)殖模式，統(tǒng)一苗種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一漁藥、統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一養(yǎng)殖時間，為后期的加工生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的淡水魚原料。除了湖州南潯，還輻射湖北武漢、廣東珠海、杭州千島湖、黑龍江大訂等地，與當(dāng)?shù)貙I(yè)合作社合作，進(jìn)行鮰魚、海鱸魚等訂單養(yǎng)殖。

　　而在此次洽談會上，南潯魚制品、半制成品也將在面向全上海的餐飲企業(yè)進(jìn)行推介。借助加速推進(jìn)長三角一體化的東風(fēng)，南潯正“嵌入”式對接上海農(nóng)產(chǎn)品消費市場，實現(xiàn)產(chǎn)銷的區(qū)域融合，爭取將原來的“地域農(nóng)產(chǎn)品”打造成“區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品”，而區(qū)域大市場的消費“檢驗”，也能反過來調(diào)整區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和開發(fā)方向。

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