袁隆平領銜的青島“海水稻”研發(fā)團隊，與阿里巴巴農(nóng)村淘寶達成合作，加入農(nóng)村淘寶發(fā)起的“畝產(chǎn)一千美金”計劃，雙方致力于讓更多農(nóng)民增產(chǎn)增收。此外，青島海水稻研發(fā)中心預計到2019年，中國就會誕生*批耐鹽堿水稻品種，2020年就能大范圍種植。就連迪拜酋長也看上袁隆平這項研究，希望與中方合作，在沙漠建綠洲，種植這種水稻。

　　按傳統(tǒng)的理解，袁隆平的科研團隊提供技術，未來三年，在全國推廣種植一億畝雜交海水稻，每畝（鹽堿地）按*產(chǎn)量300千克計算，每年可以增產(chǎn)糧食300億千克，相當于湖南省的全年糧食總產(chǎn)量，可以多養(yǎng)活8000萬人口。

　　當然，這只是問題的一面，即海水稻的生產(chǎn)和產(chǎn)量。

　　要達到多養(yǎng)活8000萬人口的目的，還需要讓這些海水稻能賣得出去，因此阿里巴巴農(nóng)村淘寶的主要任務是解決銷售問題，利用電商的優(yōu)勢，運用農(nóng)村淘寶整合阿里巴巴集團新零售、大數(shù)據(jù)等資源，與“海水稻”團隊一起全力幫助“袁米”拓寬銷售渠道，希望“袁米”畝產(chǎn)做到一千斤，互聯(lián)網(wǎng)技術（電商）把畝產(chǎn)做到一千美金（市值）。

　　顯然，要達到目標，合作還涉及另一方面，消費者是否接受海水稻。這涉及海水稻的質(zhì)量，包括營養(yǎng)價值和附加值，如口感。如果海水稻的營養(yǎng)價值高，或者不低于現(xiàn)有雜交稻和一般的水稻，并且口感好，相當于現(xiàn)有雜交稻和一般的水稻，再加上如果價格低廉，就有可能成為市場上的搶手貨。

　　根據(jù)此前試驗田種植的海水稻的檢測，海水稻米與普通精白米相比，氨基酸含量高4.71倍，硒含量比普通大米高7.2倍，從這些成分考慮，海水稻的營養(yǎng)價值高于淡水（傳統(tǒng)）水稻。

　　至于口感，青島海水稻研發(fā)中心的白泥地實驗基地已經(jīng)在進行海水稻的稻米品質(zhì)研究，將不同的海水稻米蒸煮出來，邀請其他研究室的同事來“盲測”，初步的評價是，色香味都不錯，比較糯，不僅不是咸的，還有點回甘。

　　不過，海水稻的口感是否與普通大米相同，以及是否與現(xiàn)在的一些大米精品品牌，如泰國香米、五常黏米能媲美，還需要更多的研究來確定。海水稻研發(fā)中心下一步計劃建立專門的中國稻米食味與品質(zhì)研究院，將邀請各地包括日本的稻米口味專家參與研究，將研究成果量化，制定出適合中國人口味的稻米口味標準。

　　無論是一般水稻還是海水稻，其附加價值與其他消費產(chǎn)品是一樣的，就是附加在硬性產(chǎn)品（水稻）上的軟性產(chǎn)品，這些軟性產(chǎn)品包括消費者對產(chǎn)品的感覺和感性認知、品位、心理滿意等抽象標準。

　　對于水稻來說，除了營養(yǎng)，就是口感、香味、甜咸、軟硬、色澤、黏度等內(nèi)容以及其他難以捉摸的但內(nèi)心可以體驗的內(nèi)容，而且，這些內(nèi)容是可以通過科技的定性定量研發(fā)出來并予以評判。例如，世界上的另一個水稻消費大國日本就有一個專門的日本谷物鑒定協(xié)會（JGIA），該協(xié)會于1971年專門創(chuàng)立了包括感官試驗、物理化學試驗標準在內(nèi)的一整套口感評價系統(tǒng)，此后，每年都要發(fā)布《稻米的食味等級》，即口感評比結果，從理論和技術上指導改善日本的大米口感。

　　過去，中國和日本的糧食部門都曾對比過日本和中國大米的口感，在影響大米口感的直鏈淀粉、蛋白質(zhì)、膠稠度、崩解值等幾個關鍵指標上，都是日本好于中國；同時，對外觀、味道、黏度、硬度和綜合指標對中日大米評判打分，也都表現(xiàn)為中國大米的綜合分值低于日本大米。追求和創(chuàng)造水稻的這些*的剛性價值和附加值其實也是中國需要向日本學習的地方。

　　現(xiàn)在，海水稻的營養(yǎng)質(zhì)量能解決，剩下的問題便是要解決口感、香味、外觀、黏度等附加值，只有這樣，才有可能讓消費者樂于消費海水稻，達到“袁米”畝產(chǎn)1000斤，變現(xiàn)市值1000美金，實現(xiàn)產(chǎn)、供、銷的多贏局面。

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