蓮蓬

　　夏日蟬鳴，玄武湖荷花池畔一陣陣溫?zé)岬娘L(fēng)，在滿眼層次不一的綠色波瀾里，一朵朵亭亭玉立的粉荷，顯得分外婀娜。“紅花蓮子白花藕”，想必，南京的蓮蓬也成熟了吧！

　　南京人兒時的記憶里　回響著小販走街串巷的吆喝聲

　　每逢夏季，老南京人總回憶起兒時的吃食，“傍晚輒飯于會賢堂。入座后必先進(jìn)大碗冰，冰塊上敷以鮮藕、菱角、桃仁、杏仁、蓮子之屬。飯后還要擎著幾枝荷花蓮蓬回家。剝蓮蓬甚為好玩，剝出的蓮實(shí)有好幾層皮，*后還要剔出蓮心，然后才能入口。有一股清香沁人脾胃。胡同里也有小販吆喝著賣蓮蓬，但是那個季節(jié)很短。”

　　“5月的草莓、6月的荔枝、7月的蓮蓬”，如今，蓮子正當(dāng)季，還是南京水八鮮之一，這個時節(jié)的老南京人都念著這一口鮮嫩。

　　南京的*小吃很多，一年四季都供應(yīng)著桂花小元宵、赤豆小元宵、蛋黃肉粽、糖芋苗、湯圓、糕團(tuán)……但能大口嚼蓮子的時節(jié)，也就只有七八月份了。挑蓮蓬，掰蓮蓬，剝蓮子，去心，入口，清香沁人心脾，這大概也是夏天獨(dú)有的快樂了。

　　“我們家每年夏天都會買蓮蓬，都是我媽從路邊或者菜場順手捎回家，基本都是直接剝了吃蓮子。”一位南京本地姑娘告訴記者說。

　　新鮮的蓮蓬上市了

　　想剝蓮蓬吃蓮子？記者探訪發(fā)現(xiàn)，今年夏季新鮮的蓮蓬已經(jīng)陸續(xù)上市了。紫金山記者在南京科巷菜場看到，這里就有售賣蓮蓬，10元可以買6個。“我們家蓮蓬都是從江浦過來的，外地來的沒有江浦的新鮮。還有直接剝好的蓮子，12塊一斤。”

　　除了菜場，不少地鐵口也能發(fā)現(xiàn)蓮蓬的身影。記者在上海路地鐵站出入口看到，這里有不少商販挑著裝蓮蓬的擔(dān)子，10元只能買3個。這些蓮蓬大部分也是江浦和馬鞍山等地的農(nóng)民自己種的。

　　市民想嘗鮮玄武湖蓮蓬？景區(qū)：暫時不面向市民售賣蓮蓬。

　　古樂府子夜夏歌：“乘月采芙蓉，夜夜得蓮子。”

　　走在玄武湖畔，嗅著荷花的清香，自然垂涎蓮子的鮮美。此前，國內(nèi)不少景區(qū)到了夏天，都會公開向市民售賣荷葉和蓮蓬。不少南京網(wǎng)友忍不住發(fā)問：為什么玄武湖的荷葉和蓮蓬不賣呢？

　　對此，南京市玄武湖管理處辦公室副主任陳雅靜向紫金山記者介紹，今年暫時還沒有面向市民組織售賣的計(jì)劃。“此前，我們?yōu)榱司S修蓮花廣場的噴泉，需要把噴泉區(qū)域的荷葉清理掉，但感覺扔掉太可惜了，就賣給游客和市民，一塊錢一張。但后來引發(fā)了一些爭議，因此我們暫時沒有面向市民售賣蓮蓬和荷葉的計(jì)劃。”每年玄武湖荷花綻放時，都出現(xiàn)不少岸邊或者游船上的游客采摘荷花荷葉以及蓮蓬等不文明行為。對此，玄武湖景區(qū)方面特別提醒，“希望市民游客能文明賞荷，不要隨意采摘荷葉和蓮蓬等。”

　　你知道怎么吃蓮子嗎？

　　梁實(shí)秋在散文《蓮子》里就提到了吃蓮子，要看品質(zhì)，“有的蓮子格格生生，怎樣煮都不爛，是為下品。有的蓮子一煮就爛，但是顏色不對，據(jù)說是經(jīng)過處理的，下過蘇打什么的，內(nèi)行人一吃就能分辨出來”。

　　正如梁實(shí)秋所說，蓮子*常見的吃法，除了剝了直接吃，就是水煮了，如冰糖銀耳蓮子湯或者蜜汁蓮子。

　　當(dāng)然蓮子也可做菜，如山藥蓮子排骨湯、蓮子烏雞湯、清炒蓮子等等。大家對蓮子這么喜愛，也是因?yàn)樯徸佑醒a(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神的功效?！侗静菥V目》　就記載：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元?dú)庵?，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其?quán)輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補(bǔ)心腎，益精血，有瑞蓮?fù)?，皆得此理?rdquo;

　　許多賣蓮子的商販都表示，今年的蓮子可以賣到國慶，那么趕緊抓住這三個月，好好享用這平民又小眾的果實(shí)吧。

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