蔬菜價格

　　據監(jiān)測的新發(fā)地批發(fā)市場銷售數據顯示，2018年6月份，北京市場蔬菜價格連續(xù)下降，降幅明顯。

　　6月1日，北京市場蔬菜的加權平均價是2.29元/公斤，6月30日是1.72元/公斤，月末與月初相比，價格下降24.89%。月末價格比去年同期的1.71元/公斤上漲0.58%。5月末價格同比上漲19.89%，6月末價格同比漲幅大幅縮小。今年6月份蔬菜的加權平均價是1.92元/公斤，比5月份的2.27元/公斤下降15.42%；比去年同期的1.85元/公斤上漲3.78%。5月份加權平均價同比上漲13.50%， 6月份同比漲幅大幅收窄。

　　月內的*價是2.24元/公斤（6月2日），比5月份的2.46元/公斤下降8.94%；月內的*價是1.64元/公斤（6月27日），比5月份的2.10元/公斤下降21.90%，*價比*價高出36.59%，波動的幅度明顯大于5月份的17.14%。月內的*價出現在月初，*價出現在月末，說明6月份的價格是在連續(xù)下降的，降幅十分明顯。

　　月末與月初相比，價格下降的品種有30種，持平的有3種，上漲的有13種；與去年同期相比，價格下降的有18種，持平的有0種，上漲的有28種。總的來看，月內環(huán)比下降的品種明顯多于上漲的品種，與月內價格大幅下降的趨勢相吻合；年同比下降的品種明顯少于上漲的品種，與年同比略有上漲的趨勢基本上相吻合。

　　6月份蔬菜價格大幅下降的主要原因

　　6月份蔬菜的加權平均價出現了連續(xù)下降的態(tài)勢，月內價格環(huán)比降幅達到25%，平均每天以接近1個百分點的速度下降，降幅十分明顯。價格之所以出現如此大的降幅，主要由3方面的因素構成：

　　1、前期價格較高，為菜價大幅下降預留了較大的空間。

　　今年以來，蔬菜的價格始終在高于去年同期的價位上運行，5月份全月的加權平均價比去年同期高出13.50%，明顯高于去年同期，直到進入6月上旬，菜價仍然明顯高于去年同期。6月上旬之前的較長時間，蔬菜供應的總體形勢是偏緊。這樣一來，一旦蔬菜供應狀況出現好轉，菜價回落的空間就比較大。

　　正常情況下，北京地區(qū)蔬菜的價格在春節(jié)過后就開始進入下降區(qū)間，今年3-5月份降幅很小，導致6月份菜價下降的速度明顯加快?？梢赃@樣說：6月份菜價大幅下降，實際上屬于遲來的下降，是對前期價格下降緩慢的補降。

　　2、6月份蔬菜價格下降主要屬于季節(jié)性下降

　　蔬菜價格季節(jié)性下降有兩個非常明顯的特征：一個特征是產地距離北京較近，運輸、保鮮、損耗的費用明顯下降；一個生產成本大幅下降，特別是露地蔬菜的生產成本明顯低于大棚蔬菜。

　　6月初，市場上銷售的青皮冬瓜主要依賴南方產區(qū)供應，大部分冬瓜來自廣西，少部分來自海南、廣東。這些產地距離北京均超過2000公里，不僅僅是運輸費用較高，在運輸途中冬瓜的破損率也比較高；6月末，市場上銷售的青皮冬瓜主要來自河北保定、唐山，距離北京200公里上下，運輸費用大幅下降。青皮冬瓜月末的價格比月初下降了56.67%。

　　6月初，市場上銷售的圓茄大部分是冷棚生產的，還有一部分是暖棚生產的，生產成本明顯高于露地生產。6月末，市場上銷售的圓茄大部分是露地生產的，少部分是冷棚生產的，露地圓茄生產面積大于冷棚面積，生產成本低于大棚成本，導致圓茄價格大幅下降。圓茄月末的價格比月初下降48%。

　　3、蔬菜供應鏈銜接順暢

　　6月份蔬菜供應鏈銜接面臨著兩個轉換：一個是產地轉換，即北京市場鮮嫩蔬菜的供應由北京以南向北京以北轉換；一個是種植方式的轉換，即由設施生產的蔬菜向露地蔬菜轉換。到6月下旬，除了露地蔬菜上市量大幅增加以外，北京以北地區(qū)的露地蔬菜也擴大上市量也在逐漸加大，冷涼地區(qū)蔬菜如期上市，使得北京地區(qū)蔬菜供應偏緊狀況得到明顯緩解，也使得蔬菜的價格連續(xù)下降。

　　6月初，北京市場上銷售的甘藍圓白菜主要來自河北唐山、保定，大部分是冷棚蔬菜，6月下旬，唐山、保定的冷棚圓白菜還在銷售，露地的圓白菜進入大量上市季節(jié)，此外，河北承德、張家口露地的圓白菜也開始大量上市，使得月末圓白菜的價格比月初下降了51.85%。

　　6月初，市場上銷售的菜花主要來自江蘇、山東和河北唐山，6月末，市場上銷售的菜花主要來自北京以北的張家口，少量來自唐山。由于張家口夏季菜花種植面積較大，菜花的價格在月內大幅下降，月末的價格比月初下降51.72%。

　　由于北京以北的夏季冷涼地區(qū)蔬菜如期上市，前期供應偏緊的芹菜、萵筍、大白菜等蔬菜的價格均出現明顯降幅。

　　夏季蔬菜的供應形勢會好于去年

　　6月下旬開始，北方冷涼地區(qū)的蔬菜就會逐漸進入收獲期，其主產地是河北北部、山西北部、內蒙中東部近東三省地區(qū)。這些地區(qū)夏季蔬菜生產具有明顯的大小年現象，一般來講，逢單的年份供應量下降；逢雙的年份供應量增加。今年是逢雙的年份，供應量會好于去年。6月下旬，冷涼地區(qū)蔬菜如期而至，供應量確實比較充足，促使價格下滑。根據6月下旬菜價的運行趨勢來看，后期的價格還有一定的下降空間。

　　特別需要注意的是，由于上半年蔬菜的價格一直處于相對較高的價位，有可能刺激蔬菜的擴種，導致下半年種植結構調整幅度過大。這種現象目前還沒有明顯表現，有待于繼續(xù)觀察，如果沒有這種狀況發(fā)生則是再好不過的事情了。

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