3分鐘拋單、定位、套被，半小時擺臺、折花、斟酒，近千題的服務(wù)知識競賽……7月16日，第二屆重慶市星級農(nóng)家樂（鄉(xiāng)村酒店）服務(wù)技能大賽在合川區(qū)舉行，150名選手同臺競技，技藝精湛嫻熟、一氣呵成，展現(xiàn)了我市星級農(nóng)家樂服務(wù)風(fēng)采。

　　今年5月，在全市旅游發(fā)展大會上，我市明確提出要打好“鄉(xiāng)村”牌，把發(fā)展旅游與振興鄉(xiāng)村結(jié)合起來，將田園風(fēng)光、秀美鄉(xiāng)村變成聚寶盆。上半年，我市休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游綜合收入306億元，同比增長25%。到2020年，我市計劃創(chuàng)建10個以上全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)縣，打造100個特色旅游鎮(zhèn)、1000個特色旅游村。

　　不過，在全域旅游視野下，鄉(xiāng)村旅游不再是簡單的農(nóng)家樂建設(shè)，而被賦予更多使命和價值，使之成為促進(jìn)區(qū)域綜合轉(zhuǎn)型發(fā)展的有效路徑。而全方位提升服務(wù)水平，既是我市鄉(xiāng)村游發(fā)展的“痛點”，又是打造“旅游升級版”的著力點。

　　本屆星級農(nóng)家樂（鄉(xiāng)村酒店）服務(wù)技能大賽為第八屆重慶市農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游休閑節(jié)合川分會場的重要子活動，旨在激發(fā)星級農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村酒店、鄉(xiāng)村民宿從業(yè)人員對服務(wù)技能的學(xué)習(xí)鉆研熱情，培育工匠精神，以提高服務(wù)技能、提升服務(wù)水平、推動行業(yè)發(fā)展。

　　大賽分為餐廳服務(wù)（宴會服務(wù)）職業(yè)能力競賽、客房服務(wù)（客房整理）職業(yè)能力競賽、星級農(nóng)家樂服務(wù)知識競賽三個項目?？头糠?wù)項目，要求選手3分鐘內(nèi)拋單、定位、套被、套枕，操作過程需瀟灑且有節(jié)奏，動作干凈利落，不忙亂、不重復(fù)；餐廳服務(wù)項目，包括臺面設(shè)計、臺面擺放、餐巾折花、斟酒服務(wù)、應(yīng)變能力測試等；服務(wù)知識競賽項目，涉及食品衛(wèi)生、消防安全、餐廳與客房服務(wù)、禮儀禮貌、鄉(xiāng)村菜品烹飪與營養(yǎng)等試題。

　　來自全市的150名選手展開了激烈角逐，他們的操作流程既符合標(biāo)準(zhǔn)，又融入自身企業(yè)文化特色，比賽現(xiàn)場精彩紛呈。值得一提的是，與往屆相比，今年的參賽選手明顯年輕化、職業(yè)化、專業(yè)化，其中不乏90后男女青年的身影，彰顯出我市鄉(xiāng)村旅游對旅游專業(yè)人才的吸引力增強(qiáng)，鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員綜合素質(zhì)正在提升。

　　此外，合川分會場還舉行了重慶市星級農(nóng)家樂服務(wù)品質(zhì)提升暨第八期重慶市農(nóng)家樂（鄉(xiāng)村酒店）等級評定評審員培訓(xùn)活動，來自全市的星級農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人、評審員等近200人接受了為期兩天的專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與研究、消防安全專業(yè)知識、星級農(nóng)家樂服務(wù)品質(zhì)與服務(wù)技能提升、星級農(nóng)家樂評審員評審資格等。

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