“大黃”番茄

　　在順義沿河特菜種植基地的23號溫室里，隨手掰開一個熟透的大番茄，一股濃郁的番茄味就撲鼻而來。這里是北京市種子管理站的地方特色品種繁種溫室。除了老口味的品種，今年還有61個北京鮮有種植的新品種加入。這些林林總總的蔬菜豐富了市民的“菜籃子”，如今它們匯聚一堂，背后的經(jīng)過卻并不是一帆風順。為了讓這些特色品種煥發(fā)新生命，重新端上餐桌，很多種子都經(jīng)過了艱苦尋覓，工作人員為了擴繁在海南的臺風天里奮戰(zhàn)，種植戶父子聯(lián)手投身農業(yè)只為種出小時候的味道。

　　新引種61種多年生蔬菜

　　婆羅門參、紫蘆筍、蒲公英、天葵……在北京市種子管理站今年的*新引種名單上，一共有61個多年生蔬菜品種，其中韭菜就有三十多種。北京市種子管理站的一位負責人告訴記者，現(xiàn)如今隨著生活水平的提高，市場需求也在發(fā)生變化，消費者對蔬菜的質量要求越來越高，越來越多的人喜歡嘗試營養(yǎng)豐富、功能性強的蔬菜。多年生蔬菜恰好可以滿足市民的這方面需求，它們都是多年生長和采收的，其中絕大部分還兼具食用與藥用價值。

　　以韭菜為例，雖是老百姓餐桌上的常見菜，但依據(jù)食用部位、根部顏色及種植茬口不同，在品種上有很大差別。為了能將不同地區(qū)不同品種類型的韭菜搜集到一起，工作人員跑了很多地方，山東壽光、河南平頂山等集中種植區(qū)都去了。經(jīng)過與種植基地負責人、科研院所的育種家反復溝通，考察品種的長勢及種植前景，從中挑選出適合在北京種植的。現(xiàn)在的61個品種，歷時四個月的時間才*終搜集到。目前，這61個品種當中，韭菜、山藥、綠蘆筍、香椿、百合等可以通過市場來購買，而一些較少見的品種，如婆羅門參、紫蘆筍、費菜等，可以通過順沿特菜基地在京東上的網(wǎng)店來購買。

　　挖掘老品種項目啟動已八年

　　為了讓市民的餐桌多些花樣，蔬菜品種多點選擇，種子站的工作人員花了很多心思。除了今年引入的這些多年生蔬菜，早在2010年，北京市種子管理站就著手開展北京地區(qū)地方特色農作物品種資源的搜集工作。之后又設立并運行了老品種保護挖掘項目。2016年，在京津冀協(xié)同發(fā)展的大背景下，北京聯(lián)合天津、河北等地擴大了搜索范圍和種類，同年就篩選出了10個可以重返生產(chǎn)的地方特色品種。此外，還對粉紅甜肉、蘋果青、大黃三個特色番茄以及北京花葉心里美蘿卜進行了北京市非主要農作物品種鑒定。八年下來，北京市種子管理站已經(jīng)收集地方特色農作物品種10類共180份。

　　小種子捧在手里沉甸甸的

　　無論是北京鮮有種植的新品種還是市面上消失已久的老品種，想要重新回歸餐桌，就要從一粒粒種子開始。“搜集到的種子對我們來說是‘粒粒皆辛苦’，整個過程是艱辛又甜蜜”，種子站負責老品種恢復工作的池秀蓉這樣告訴記者。

　　這61種蔬菜中的臺灣枸杞就源于*飯館偶遇。2017年，時任站長趙山普在廣州一家小飯館里偶然發(fā)現(xiàn)了一種多年生蔬菜，名叫臺灣枸杞（又名錦繡莧、五色草）。這種蔬菜不僅有藥用價值，烹飪方法也簡單，還能作為綠化觀葉植物。不過，由于在北京鮮有種植，多方打聽才通過研究特種蔬菜種植的專家聯(lián)系到一家可以提供臺灣枸杞苗的公司，*終引種。

　　新品難尋，老品種更不易找。“蘋果青”番茄是北京地方特色番茄品種，沙瓤多汁，成熟時果肩部仍是綠色，美麗似初熟的蘋果。這個品種曾經(jīng)在京郊有幾十年的栽培歷史，后來退出市場，消失了很長時間，因此種子的尋覓在很長一段時間都沒有頭緒。直到2012年，種子站才從國家蔬菜種質資源中期庫找到了這個品種，資源庫的工作人員無償提供了80粒蘋果青番茄種子。池秀蓉告訴記者，“這寶貴的80粒番茄種子捧在手里輕的感覺不到重量，但在我們心里卻感到責任重大”。

　　番茄“大黃”的到來則充滿戲劇性，品種科的小麥專家福德平2013年在通州下鄉(xiāng)期間與當?shù)剞r戶聊天，無意中得知農戶每年都種一種黃色大果番茄。福德平一下想到是不是自己小時候吃過的大黃柿子，就向農戶要回四個果實交給科里。大家一看，果然是“大黃”番茄。這四個果實太珍貴了，大家都不舍得嘗，經(jīng)過淘洗、晾曬*終獲得了百十粒種子。此后，又通過幾年的冬春兩季去雜提純擴繁，才達到了現(xiàn)在比較大的繁種規(guī)模。

　　如何尋找老味道

　　所有的努力都沒有白費，這些口味獨特的蔬菜品種一上市就獲得了市民的認可。順義區(qū)楊鎮(zhèn)沙子營村的葡萄瓦舍農莊連續(xù)三年成為老品種的示范種植地，經(jīng)營者王巖和他的孩子就想種出老品種的老味道。位于密云穆家峪鎮(zhèn)后栗園村的百年栗園會員農場，2015年成了老品種示范種植基地，并對會員開放了老品種的現(xiàn)場采摘

農業(yè)網(wǎng)(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農商情