平菇

　　每年7月份都是山東省聊城市冠縣桑阿鎮(zhèn)鳳莊村*忙碌的時候，20多天里村民們都干著與平菇菌種培養(yǎng)、繁育相關的活。

　　48歲的馬金香，從2006年開始干“菌種培養(yǎng)”，算得上是這一行的“老手”。他說，食用菌制種是用人工方法培養(yǎng)食用菌純菌絲，相當于農(nóng)作物的種苗，沒有菌種，無法進行人工栽培，如果菌種不良，也不能取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。因此，把好制種技術關，是整個食用菌生產(chǎn)的首要環(huán)節(jié)。

　　原種如何擴繁，馬金香有自己的一套方法：原種的擴繁關鍵在消毒，滅除雜菌。小麥開鍋煮20分鐘，晾涼后裝入消毒的培養(yǎng)瓶中，每瓶裝0.45斤，然后在無菌接種箱內(nèi)給瓶里接入母種，放入育種室20天，待菌絲發(fā)滿后進行三級培育。“20天里，俺的育種室能夠培養(yǎng)三萬瓶原種，每瓶售價3元。”馬金香說，這三萬瓶原種自己用5000瓶繁育三級菌種，其余銷售到了山東肥城、河北內(nèi)黃等地。

　　隨著菌種培養(yǎng)生意的發(fā)展，馬金香的生意越來越紅火，2014年，他聯(lián)合同村莊村民組建了鑫益佳食用菌合作社，合伙投資110萬元建起了玉米芯基料堆場，專門為周邊地區(qū)和本村村民提供菌種和基料。

　　馬金香算了一筆賬，8兩一個的玉米芯包可以出2斤左右“三級種”，10萬斤玉米芯料能出20萬斤“三級種”。除去人工、原料等費用，銷售菌種的純利潤在12萬元左右。“平菇菌種的擴繁、銷售，平菇種植已在俺村形成了產(chǎn)業(yè)，全村平菇菌種擴繁大戶就有三戶，全村年產(chǎn)平菇菌種9萬瓶，平菇4000萬斤。”鳳莊村黨支部書記馬立國說，馬金香培養(yǎng)的“二、三級菌種”量占全村總量的近二分之一。

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