大閘蟹

　　秋風(fēng)起，蟹腳肥，但風(fēng)大了，就會(huì)影響大閘蟹的長(zhǎng)勢(shì)。8月13日，受臺(tái)風(fēng)“摩羯”外圍影響，江蘇蘇州陽(yáng)澄湖風(fēng)浪變大，蟹農(nóng)們只能守候在岸邊，靜待風(fēng)浪變小，入湖喂食。

　　在陽(yáng)澄湖東岸，蟹農(nóng)王崢有些憂心，“不到一個(gè)月時(shí)間就來(lái)了三個(gè)臺(tái)風(fēng)，雖然目前未受波及，但若持續(xù)大風(fēng)，勢(shì)必對(duì)大閘蟹產(chǎn)量有所影響。”

　　“一蟹上桌百味淡”，作為秋季時(shí)令佳肴的陽(yáng)澄湖大閘蟹下月即將上市。目前已進(jìn)入蛻第五層殼期，是長(zhǎng)塊頭的關(guān)鍵時(shí)刻。

　　為了更好地看護(hù)好大閘蟹，這個(gè)時(shí)候蟹農(nóng)都會(huì)住到圍網(wǎng)養(yǎng)殖的船上，24小時(shí)看著自己養(yǎng)的大閘蟹們。蟹農(nóng)們說(shuō)，“不看著蟹不放心，餌料夠不夠，是不是要加，水草多了要處理，圍網(wǎng)有破損要及時(shí)修復(fù)。”

　　在臺(tái)風(fēng)來(lái)之前，大家都加固了圍網(wǎng)的網(wǎng)樁，加強(qiáng)了巡查。但受臺(tái)風(fēng)“摩羯”外圍影響，陽(yáng)澄湖風(fēng)浪變大，蟹農(nóng)們便紛紛返回岸上。

　　站在陽(yáng)澄湖岸邊，呼呼的風(fēng)聲不絕于耳，湖浪連綿起伏，湖岸蘆葦隨風(fēng)搖擺，岸上的警示橫幅被風(fēng)吹得“啪啪”作響，上岸的小路也因昨夜大雨，變得泥濘，伴有水坑。

　　不能守在大閘蟹旁的蟹農(nóng)上岸后也沒閑著，補(bǔ)地籠、準(zhǔn)備玉米、小魚、帶魚等天然餌料，忙得不亦樂(lè)乎。王崢說(shuō)，漁政部門上月底檢測(cè)，今年大閘蟹較同期，塊頭有所增長(zhǎng)，雄蟹大出近一兩重。“現(xiàn)在的青殼大閘蟹、十分飽滿，蟹鉗也十分有力。*近已經(jīng)陸續(xù)接到江浙滬地區(qū)的訂單。”

　　據(jù)巴城鎮(zhèn)陽(yáng)澄湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李勇分析，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹長(zhǎng)勢(shì)好，與近年陽(yáng)澄湖減少圍網(wǎng)養(yǎng)殖，水質(zhì)生態(tài)優(yōu)化有關(guān)，水草茂盛、餌料充足。今年的氣溫也是非常適宜大閘蟹生長(zhǎng)，陽(yáng)澄湖水位又不高，光照足。此外，今年的蟹苗“基因”也優(yōu)于往年，選取了大水體雌雄蟹，雄蟹均是超七兩的，所以大塊頭的蟹就多了。

　　沿著巴城蟹市場(chǎng)、蟹舫苑走一圈，憨態(tài)可掬的大閘蟹卡通招牌分外喜人，有的飯店正在更新店招，加緊餐廳裝修，有的則忙著清洗蟹池，靜待著陽(yáng)澄湖大閘蟹的開捕。

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