蔬菜

　　近日，山東省質(zhì)監(jiān)局、山東省農(nóng)業(yè)廳等部門制定完成了《蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》地方標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)是全國*關(guān)于蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。山東省政府新聞辦召開發(fā)布會，介紹山東蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施及農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管情況，解讀《蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)郭大雷介紹，蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系是鄉(xiāng)村振興標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分，山東蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的核心任務(wù)和總體目標(biāo)提出。

　　一是新建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田1482萬畝，總數(shù)達(dá)到5982萬畝；

　　二是力爭在小麥、玉米、蔥、姜、蒜、果品、水產(chǎn)、畜牧等優(yōu)勢領(lǐng)域和農(nóng)業(yè)“新六產(chǎn)”領(lǐng)域制定國家標(biāo)準(zhǔn)80項(xiàng)、地方名蔬菜等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)90項(xiàng)，新制定農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范300項(xiàng)；

　　三是打造蔬菜國際標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)2個，國家蔬菜技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地、國家田園綜合體建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范推廣平臺等鄉(xiāng)村振興領(lǐng)域國家和省技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地、中心或平臺47個，標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范項(xiàng)目93個。

　　四是基本建立起符合蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，覆蓋蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈條，以國際標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主體、地方標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充的新型山東蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　2018年重點(diǎn)推進(jìn)山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系等6個基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、研制蔬菜分等定級等44個國家標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)“新六產(chǎn)”領(lǐng)域10個系列地方標(biāo)準(zhǔn)、金鄉(xiāng)大蒜等71個團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目。

　　加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)研制能力建設(shè)

　　山東將加快建設(shè)國家蔬菜技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地（壽光、安丘、蘭陵），積極打造蔬菜技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)孵化示范基地、蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系研究示范基地、蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化人才培育示范基地、蔬菜標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用示范基地、蔬菜標(biāo)準(zhǔn)國際合作交流示范基地等“五大示范基地”，推動蔬菜技術(shù)創(chuàng)新和先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)研制同步；在建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地的基礎(chǔ)上，依托主產(chǎn)市、縣（市、區(qū)）或企業(yè)，在蔥、姜、蒜、白菜等優(yōu)勢蔬菜領(lǐng)域建立一批標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新平臺，形成“基地+平臺+項(xiàng)目”的標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新模式，提升蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的研制能力和水平。

　　加快重點(diǎn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)制定

　　率先制定良種選育、疫情疫病防治、質(zhì)量監(jiān)測、質(zhì)量等級劃分、產(chǎn)品追溯、儲藏運(yùn)輸?shù)确矫娴幕A(chǔ)通用地方標(biāo)準(zhǔn)；主導(dǎo)制定蔬菜種苗繁育、種植加工、分類定級、經(jīng)營交易、社會化服務(wù)等領(lǐng)域的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，牢牢把握蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)、主動權(quán)和話語權(quán)；制定完善章丘大蔥、金鄉(xiāng)大蒜、膠東大白菜、萊蕪生姜等63個地方名菜的品牌標(biāo)準(zhǔn)，培育科學(xué)先進(jìn)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；加快制定農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)藥、化肥和抗生素、激素的使用；強(qiáng)化農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，加快制定高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、土壤修復(fù)改良、農(nóng)田灌溉排水、節(jié)水節(jié)肥節(jié)藥節(jié)力等地方標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量安全關(guān)，讓山東蔬菜成為*放心、*安全、品質(zhì)*的名品名菜。

　　加大蔬菜標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用

　　加快建設(shè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)推廣應(yīng)用平臺（臨淄）和省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地（煙臺、聊城、濟(jì)寧、德州、淄博），強(qiáng)化蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)，形成蔬菜標(biāo)準(zhǔn)制定發(fā)布與宣貫培訓(xùn)同步推進(jìn)的長效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣應(yīng)用平臺區(qū)域全覆蓋，保障蔬菜標(biāo)準(zhǔn)得到嚴(yán)格執(zhí)行和有效落實(shí)；以壽光市等61個全國設(shè)施蔬菜發(fā)展重點(diǎn)縣（市、區(qū)）為載體，建設(shè)一批國際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)示范區(qū)，支持蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體瞄準(zhǔn)國際標(biāo)準(zhǔn)提高水平，全面提升山東蔬菜質(zhì)量安全水平和品牌優(yōu)勢。

　　推廣“標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”模式

　　建立“標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”制度，通過制定蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證評價規(guī)范推動蔬菜認(rèn)證有章可循、有標(biāo)可依，建立“一品一標(biāo)”項(xiàng)目庫，逐步實(shí)現(xiàn)一個農(nóng)產(chǎn)品一套標(biāo)準(zhǔn)。通過打造區(qū)域品牌標(biāo)準(zhǔn)示范推動區(qū)域品牌提升、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升。實(shí)施蔬菜地域分塊和質(zhì)量分類分級管理，推動蔬菜品牌高端化，打造品牌優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

　　《蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》地方標(biāo)準(zhǔn)的研制工作，于2017年9月啟動，到今天正式發(fā)布，歷時近一年的時間。該標(biāo)準(zhǔn)是全國*關(guān)于蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，可以說是標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　該標(biāo)準(zhǔn)增加了蔬菜類別維度，將山東蔬菜總結(jié)概括為白菜、綠葉菜、蔥蒜、茄果等13個大類，在蔬菜類別維度下構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)子體系，也就是說，山東省蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建，重點(diǎn)圍繞這13大類蔬菜開展，在科學(xué)界定蔬菜分類的基礎(chǔ)上，對每一類蔬菜再按照產(chǎn)業(yè)鏈維度進(jìn)行規(guī)劃，*終形成“樹林”式標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)架。

　　從全產(chǎn)業(yè)鏈的維度看，山東蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的主要任務(wù)是要構(gòu)建生產(chǎn)、產(chǎn)品、加工、流通、質(zhì)量追溯、管理服務(wù)等6個標(biāo)準(zhǔn)子體系，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全覆蓋。

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