蔬菜

　　“菠菜7元，空心菜10元，油菜接近4元，*便宜的就是卷心菜了”，*近很多市民發(fā)現(xiàn)菜價上漲得厲害，網(wǎng)上有消息稱是蔬菜大區(qū)山東壽光遭遇水災(zāi)推高了菜價。在朝陽區(qū)一家永輝超市內(nèi)，市民王阿姨轉(zhuǎn)了好久菜籃子里就只放了0.79元一斤的特價洋蔥，因為葉菜價格都不便宜，芹菜都10元錢一斤了。不僅超市，在康惠園小區(qū)的新發(fā)地直營菜車上，一斤左右的一捆小白菜就要5元錢，菠菜7.5元一斤。不過，土豆、地瓜的價格都不貴，目前土豆1.2元一斤、地瓜1.6元一斤。聽見有市民反映菜貴，一位直營菜車工作人員表示，這個季節(jié)葉菜就是會貴一些，進價也不便宜。

　　通州果園附近一便民菜店，菠菜為8元錢一斤，小油菜為6.5元一斤，這些葉菜近來每斤上漲了1元左右。對于一些市民所擔(dān)心的香菜價格，查閱新發(fā)地價格系統(tǒng)看到，21日香菜平均價為每斤6元，昨天為每斤7元，上漲幅度并沒有網(wǎng)傳的那么高。

　　目前北京市場蔬菜供應(yīng)充足，菜源地遍布全國，現(xiàn)在這個季節(jié)蔬菜主要來自河北、內(nèi)蒙古等地，葉菜價格上漲與不利氣候有關(guān)。針對價格上漲，部分企業(yè)也已經(jīng)啟動了應(yīng)對體系來穩(wěn)定價格。

　　近期山東壽光等部分地區(qū)遭遇暴雨和洪水，作為蔬菜的重要產(chǎn)區(qū)，壽光蔬菜這次也因為水災(zāi)遭遇到了危機，那么這會影響北京的蔬菜供應(yīng)嗎？菜價會大漲嗎？一些市民心中有著這樣那樣的疑問。對于這些問題，新發(fā)地市場相關(guān)負(fù)責(zé)人為大家解答。

　　1.近來蔬菜價格上漲了嗎？

　　答：新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價在進入8月份以后出現(xiàn)了波動上行的態(tài)勢。8月24日的加權(quán)平均價是2.14元/公斤，比8月1日的1.90元/公斤上漲12.63%，比去年同期的2.02元/公斤上漲5.94%。

　　2.蔬菜價格上漲原因是什么？

　　答：價格上漲的主要原因是7月份出現(xiàn)的長時間高溫和連續(xù)強降雨。一些蔬菜被雨水浸泡又被高溫炙烤，出現(xiàn)了腐爛現(xiàn)象，造成產(chǎn)量下降與供應(yīng)的偏緊。比如團生菜、菠菜、大蔥價格上漲就是這個原因；另外，許多鮮嫩的葉類蔬菜都是喜涼作物，在高溫環(huán)境下很難生長，產(chǎn)量下降，供應(yīng)也比較短缺，比如香菜、小白菜、小油菜。所以，8月份蔬菜價格的上漲主要是季節(jié)性上漲與不利天氣的影響造成的。不利天氣對價格的影響存在著一定的滯后期。

　　3.目前北京市場的蔬菜來自哪里？

　　答：每年的7月至9月，北京蔬菜的主要供應(yīng)地是北京以北的冷涼地區(qū)，以河北北部、內(nèi)蒙古中東部及東三省為主，山東供京的蔬菜主要集中在蔥姜蒜上，其它蔬菜進京的規(guī)模很小，只有少量的黃瓜、茄子、西紅柿。

　　4.采取哪些措施應(yīng)對當(dāng)前情況？

　　答：據(jù)新發(fā)地市場2017年的統(tǒng)計，河北蔬菜在新發(fā)地市場上市總量中占有20.2%的份額，山東占18.8%，其它如云南、福建、內(nèi)蒙古、浙江、湖北、廣東、廣西、海南、河南、甘肅及東三省也都占有較大的份額，各地的蔬菜在不同的時間段先后在北京上市，已經(jīng)形成了一個完整的供應(yīng)鏈，在這個供應(yīng)鏈上的任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會造成蔬菜價格的波動。

　　近期山東部分地區(qū)出現(xiàn)的洪水，會影響到北京市場10月份蔬菜的供應(yīng)，目前新發(fā)地正在積極地尋找新的貨源地，努力把影響降到*小。

　　為了保障菜價平穩(wěn)，部分企業(yè)已經(jīng)啟動了應(yīng)對體系。

　　“盒馬是與山東的供貨商直接簽約，鎖定商品價格，從而保障盒馬所銷售蔬菜近期價格穩(wěn)定。以山東直采土豆為例，我們近期價格維持在6元/份（750克）、西紅柿7.8元/份（750克）、黃瓜4.8元/份（400克）。部分受到壽光水災(zāi)影響的商品，我們近期也鎖定庫存保證商品價格不會出現(xiàn)較大波動，同時會尋找新的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商供貨，維持貨源的充足。”盒馬北京蔬菜采購經(jīng)理宮殿元說道。

　　據(jù)悉，盒馬目前銷售的蔬菜中，約有10款商品為壽光地區(qū)供貨。伴隨這次水災(zāi)，也會出現(xiàn)小范圍價格波動和缺貨的狀況。盒馬方面表示，已經(jīng)*時間啟動了應(yīng)急預(yù)案，在原有鎖定價格的模式下保障商品價格，并啟動了備用供貨渠道，保證庫存和價格的穩(wěn)定。

　　市商務(wù)委：做好市場監(jiān)測，拓展貨源供應(yīng)。

　　北京市商務(wù)委調(diào)控處處長李軼鼎介紹，目前，北京市場上的蔬菜供應(yīng)充足，葉菜價格上漲是由多種因素造成，目前主要原因是近期不利的氣候條件及2017年同期價格偏低的影響。

　　針對網(wǎng)上流傳的山東蔬菜受災(zāi)推高北京菜價的說法，李軼鼎表示，作為一個特大型消費城市，北京的蔬菜供應(yīng)并不是單獨靠某一個省或某幾個省，當(dāng)前北京已經(jīng)實現(xiàn)了菜源地的多樣化，供應(yīng)地遍布全國。北京每年都會根據(jù)不同季節(jié)不同時間段，從全國各地運菜。某一個地方供應(yīng)不足，其他地方的菜就可以補充上來。7月到9月，北京的蔬菜主要是來自河北的張家口、承德地區(qū)，內(nèi)蒙古的赤峰、烏蘭察布以及東三省等地。冬天以后，南方的菜就大量上市了。

　　菜價漲跌關(guān)乎老百姓的菜籃子、錢袋子，市商務(wù)委將繼續(xù)做好市場供應(yīng)監(jiān)測，密切關(guān)注蔬菜等生活必需品外埠產(chǎn)地的天氣狀況和運輸條件，準(zhǔn)確掌握大型批發(fā)市場、商超和社區(qū)菜市場的供應(yīng)和價格變化。其次，市商務(wù)委還將指導(dǎo)企業(yè)加強產(chǎn)銷合作，擴大合作產(chǎn)區(qū)，鞏固合作機制，拓展貨源供應(yīng)，考慮到山東受災(zāi)，現(xiàn)階段會加強從河北、內(nèi)蒙古、東北地區(qū)進菜，通過大范圍組織貨源，保證首都蔬菜市場供應(yīng)。

　　此外，市商務(wù)委也將通過農(nóng)超對接、農(nóng)餐對接、直銷直供等方式，指導(dǎo)企業(yè)對接農(nóng)合組織和生產(chǎn)基地，擴大進菜規(guī)模，更好服務(wù)首都市場蔬菜供應(yīng)，并繼續(xù)加強終端蔬菜零售網(wǎng)點的建設(shè)和升級改造，完善蔬菜等生活必需品流通網(wǎng)絡(luò)，減少中間流通環(huán)節(jié)，多措并舉，確保市場供應(yīng)和價格基本穩(wěn)定，更好地為首都百姓服務(wù)。

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