金針菇

　　近日，記者來到江蘇南通興慶食用菌專業(yè)合作社的金針菇種植基地。一下車，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就聽到基地里傳來的機(jī)器轟鳴聲，只見打碎的秸稈堆成小山，幾位工人正有條不紊地往料嘴里倒秸稈，一根根秸稈迅速變成碎屑，裝進(jìn)口袋碼在了原料區(qū)的一角?；刎?fù)責(zé)人李陽陽介紹，他們正在制作栽培種的培養(yǎng)基原料。

　　記者了解到，從制作菌種到培養(yǎng)成金針菇多達(dá)9個(gè)步驟，而在培養(yǎng)過程中，對(duì)于環(huán)境的溫度、濕度、光線以及二氧化碳含量等多個(gè)方面要求也是極高。“白色金針菇喜歡暗光，沒有光線是*的，所以這個(gè)地方會(huì)比較昏暗。金針菇在發(fā)菌的時(shí)候，溫度不要超過23℃到25℃，等長到成品的時(shí)候，溫度會(huì)更低一點(diǎn)，因此空調(diào)溫度較低。而在濕度這方面，我們采用自動(dòng)加濕系統(tǒng)，保證金針菇的正常生長。”李陽陽滔滔不絕地介紹金針菇生長的整個(gè)過程，可是在剛開始踏入這一行的時(shí)候，他也是個(gè)“小白”。當(dāng)時(shí)*批金針菇因?yàn)闆]有注意到溫度這個(gè)關(guān)鍵問題，在發(fā)菌的時(shí)候出現(xiàn)了一種真菌，這種真菌具有一定的殺傷力，阻止金針菇的生長，“從那以后我就得到了教訓(xùn)，不僅在溫度和濕度方面進(jìn)行控制，同時(shí)也要對(duì)金針菇的生長環(huán)境進(jìn)行定期消毒，這樣我們的金針菇才能健康的生長。”李陽陽說。

　　別看現(xiàn)在李陽陽說起金針菇來頭頭是道，其實(shí)他接觸這個(gè)行業(yè)不過才兩年左右，原先在南通開超市，無意中聽客戶說目前的火鍋鮮品銷售形勢(shì)紅火，他就萌生了回鄉(xiāng)種植金針菇的想法，并聯(lián)系到山東煙臺(tái)做食用菌的公司，經(jīng)過幾個(gè)周期的學(xué)習(xí)，基本掌握了金針菇種植技術(shù)。2016年11月回家建廠，去年4月開始正式運(yùn)營，可是種植金針菇對(duì)于他而言完全是陌生的，倉促上馬的他很快栽了跟頭：“種一袋就浪費(fèi)一袋，關(guān)鍵在滅菌的時(shí)候不徹底，溫度過高，它里面就會(huì)產(chǎn)生霉菌。”

　　吃一塹長一智，為了充分掌握金針菇的生長特性，他外出考察學(xué)習(xí)，把自己關(guān)在實(shí)驗(yàn)室里刻苦研究，終于，在他的努力下，金針菇基地走上了正軌，一年能培育10批金針菇，年產(chǎn)量超過80噸，而南通市場(chǎng)每年的金針菇需求量又相當(dāng)大，因此李陽陽認(rèn)為基地的發(fā)展前景不錯(cuò)，他期望著過些年在家鄉(xiāng)形成一個(gè)種植食用菌的產(chǎn)業(yè)，自己致富的同時(shí)提高村民的收益。

　　如今，南通興慶食用菌專業(yè)合作社在李陽陽的帶領(lǐng)下，菌菇基地從事了金針菇、平菇、秀珍菇的栽培，并不斷擴(kuò)大基地建設(shè)，在海門川港鎮(zhèn)與三戶人家種植了平菇，為他們提供菌棒，提供技術(shù)服務(wù)，簽訂包回收的合同，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

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