食品

　　近日，經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫（EIU）公布了“修復(fù)亞洲食品體系”系列的調(diào)研項(xiàng)目。該獨(dú)立項(xiàng)目由嘉吉委托，對(duì)亞洲地區(qū)820名食品行業(yè)相關(guān)的高管進(jìn)行了調(diào)研和專家訪談。該調(diào)研項(xiàng)目由五個(gè)部分組成，探討亞洲食品體系的一系列問題，并將在接下來10個(gè)月內(nèi)陸續(xù)發(fā)布。

　　“到2050年，世界需要多生產(chǎn)70%的糧食以供給超過100億的人口，而主要需求來自亞洲地區(qū)，”嘉吉亞太區(qū)總裁安博泰（Robert Aspell）表示。“據(jù)預(yù)測(cè)，到2030年，中國總?cè)丝趯⑦_(dá)到14.5億的峰值，屆時(shí)城市化水平將接近70%。高效的食品體系對(duì)于中國來說至關(guān)重要。我們希望這項(xiàng)報(bào)告能夠?yàn)樗欣嫦嚓P(guān)方提供洞察，共同探尋滿足對(duì)食品營養(yǎng)和安全日益增長的需求的*有效方法。”

　　該系列報(bào)告*部分，“分桌而食：連接亞洲食品體系”，對(duì)六個(gè)主要趨勢(shì)進(jìn)行了深入研究：城市化、變化中的飲食、營養(yǎng)不良與肥胖的雙重負(fù)擔(dān)、農(nóng)業(yè)研發(fā)與創(chuàng)新、對(duì)透明度和可持續(xù)性的需求，以及食品體系相關(guān)的政治因素。這些趨勢(shì)描繪出一個(gè)碎片化的亞洲食品體系，這一體系因不同力量在多個(gè)方向的牽制而備受挑戰(zhàn)。

　　此研究顯示，90%的受訪者對(duì)所在地的食品體系表示擔(dān)憂，而高管們也一致認(rèn)為亞洲的糧食安全急需人們的關(guān)注。相應(yīng)的解決辦法包括加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的合作、農(nóng)民培訓(xùn)，以及改善供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施。

　　然而，行業(yè)自身推動(dòng)的解決方案所發(fā)揮的作用是有限的?？紤]到其他諸多因素，例如法規(guī)的不一致、邊境政策、稅收、飲食文化、自給自足的糧食政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不均衡，亞洲需要更高效率的問題思考方式和政策性的解決方案。專家們認(rèn)為，亞洲食品體系缺乏連貫一致的的政策、規(guī)定和制度，只有解決了這些根本性問題，才能實(shí)現(xiàn)所需要的進(jìn)步。

　　“隨著亞洲人口的增長和城市化進(jìn)程的推進(jìn)，區(qū)域合作將進(jìn)一步提高，更智能、整合、高效的食品供應(yīng)鏈將勢(shì)在必行，”經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫總編輯拉希米（Rashmi Dalai）表示。“然而，這并不容易。亞洲整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)存在很多有分歧的政策和社會(huì)問題，這都需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一。要做到這一點(diǎn)，首先必須就目前的形勢(shì)達(dá)成一致，并認(rèn)識(shí)到解決這些問題的緊迫性。”

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