行情

　　近日，哈爾濱市街頭巷尾滿載著白菜、土豆、大蔥的農(nóng)用車越來越多，市民都推著小車往家搬菜，小區(qū)內(nèi)外空地上“翠綠”一片。我們在“十一”長假期間走訪發(fā)現(xiàn)，今年秋菜市場變化挺多。

　　市場：今年秋菜，提前上市。

　　“往年‘十一’后，街邊才會出現(xiàn)成片兒拉秋菜的大車，今年提前了兩周多。”菜農(nóng)張國霞告訴我們。早在9月26日我們走訪市場時就看到橫道街、樂園街、建議街、和興路十一道街、紅專街等地已有秋菜在賣。

　　今年秋菜為啥賣得這么早？張國霞是菜市場秋土豆供應商，很多菜販都提早來找她拿貨。“為了搶占銷售先機。大家買得早了，我們就得供上溜兒。”

　　此外，還跟天氣有很大的關(guān)系。在樂園街上，一位菜農(nóng)向我們表示，今年土豆有點“干”，往年收完得晾曬，今年晾曬時間短，所以提前上市了。“質(zhì)量‘沒毛病’，目前市場上秋土豆品種多是‘尤金885’和‘黃麻子’，黃瓤、口感面、表面沒坑洼。”

　　算賬：買一麻袋土豆，比去年貴十元。

　　當前秋菜市場主打品種仍是白菜、大蔥、土豆“老三樣”，還有少量蘿卜、秋甘藍、芥菜等。細算下來，“老三樣”每斤平均比去年漲了0.1元。市民曲先生給我們算了一筆細賬：按100斤一麻袋秋土豆來算，今年比去年貴10元。

　　今年大蔥每斤0.7元至0.8元；土豆每斤0.7元至0.8元，部分產(chǎn)自克山的“尤金885”1.1元；白菜每斤0.5元，甘藍和紅蘿卜以及芥菜疙瘩每斤0.75元。去年同期，大蔥每斤0.6元至0.7元，土豆每斤0.6元至0.8元，白菜每斤0.4元左右。

　　樂園街上老李賣了10多年雙城周家的“586”品種白菜，他告訴我們，今年產(chǎn)地低溫多雨，秋菜長勢不好，影響了產(chǎn)量和市場價格。周家的白菜每斤0.5元，比去年貴0.1元。老李坦言，由于氣候關(guān)系，現(xiàn)在的白菜長得有點“小”，正常情況下一棵重五六斤，今年僅有4斤。肇東的黃心白菜長得好，價格也高，每斤0.5元以上。

　　囤菜：房前屋后，堆滿秋菜。

　　香坊絕緣街上，一位蔥農(nóng)近兩日每天銷售6000斤雙城大蔥，“比去年漲5成，大都是個人家買。”蔥農(nóng)喜滋滋地“炫耀”著，微信時不時跳動，我們看到上面的轉(zhuǎn)賬信息：少則50元，多則2000元，都是來買大蔥的。老客戶趙阿姨跟他電話連線：上我家這來賣吧，我們這些鄰居“團購”。于是，蔥農(nóng)“突突突”駕著卡車穿過三條街去做這筆大生意。

　　菜農(nóng)們算是看出門道了，今年大家買秋菜的積極性高于往年。為啥呢？阿姨們說明了原因，冬天時節(jié)，地產(chǎn)菜比南方菜好吃，而且大蔥和土豆好儲存，再加上價格也不貴，所以就提前買了。還有的市民表示，積極囤秋菜是為了應對冬天的高菜價。45歲高女士認為，前陣子壽光水災將減少冬季壽光菜的供應，或?qū)⑼聘卟藘r，“本來咱冬天吃的那些南方菜菜價就高，今年冬天肯定更高了，尤其菠菜、生菜、油麥菜這些葉菜，所以還是囤囤‘老三樣’吧。”

　　熱銷：去泥大蔥、凈白菜賣得歡。

　　今年秋菜價格雖然稍高，但并不影響居民買秋菜的熱情。除了常規(guī)款秋菜賣得好，今年凈菜也特別受歡迎。

　　在橫道街，蔥農(nóng)于海霞每天能賣掉6000斤的遼寧“海洋蔥”，每斤0.8元，已經(jīng)去完泥打完捆。與我們說話間，小區(qū)里出來的大姐就從她這里買了四捆，邊買邊說，這蔥沒泥，干凈了不少，不用咋收拾直接曬就行。

　　在和興十一道街上，菜農(nóng)老侯張羅著：“都是‘586’大白菜??！沒削的4毛5一斤，凈菜5毛了啊。”老侯扒菜時就著一個大布筐，扒下來的菜葉子直接掉在筐里。一層兩層……扒好的白菜干干凈凈地擺放著。

　　老侯說，現(xiàn)在大家圖省事，想回家儲存方便，所以多買凈菜，“一上午賣出4000多斤，八成要的是凈菜，都是幾十斤上百斤往家搬。”老侯說，每天賣完秋菜的垃圾得收走。“車走地凈”再來賣菜時也受歡迎。

　　預期：后期秋菜，有望降價。

　　無論是普通秋菜還是凈菜，往年的規(guī)律都是兩頭量小價格高，中間量大價格低，市農(nóng)委工作人員介紹，“現(xiàn)在，還沒到秋菜大量上市期。”

　　當前，哈市秋菜多來自外地，地產(chǎn)秋菜正陸續(xù)進入。其中，土豆來自克山、訥河和內(nèi)蒙古的，少量來自雙城等地；大蔥來自吉林和遼寧，部分是道外區(qū)團結(jié)鎮(zhèn)；白菜來自綏化肇東、雙城。今年降雨量大，本地秋菜或?qū)⑹軞夂蛞蛩赜绊憣⒃?0月中下旬大批上市。初步預計能賣到11月初，如后期氣溫低，或在10月下旬提前結(jié)束銷售。

　　總的來說，隨著上市量進一步加大和市場購買力降低，后期秋菜價格預計將呈下降走勢。每年大約11月中旬，本地秋菜將進入罷園期，11月下旬起，窖儲秋菜將錯時上市。12月至明年3月將迎來窖儲菜的銷售期。家庭用菜量不大的市民可選擇窖儲菜。

　　今年怎樣挑選秋菜

　　土豆：當前土豆品種多是“尤金885”、“黃麻子”。“尤金885”口感面，好儲存，只要溫度適宜，能保存一冬都不長芽。土豆越圓越好，要選淺黃色且沒有破皮的，過大的土豆和外皮變綠的都不能選。

　　白菜：“586”是現(xiàn)在銷售的主要品種，外型飽滿，口感偏甜，菜葉長，腌酸菜特別好。僅次于“586”的是“泰京”、“秋豐66”。“586”和“秋豐66”是白心白菜，“泰京”是黃心白菜。在哈爾濱，白菜主產(chǎn)區(qū)有道里、道外、香坊、阿城，適合腌酸菜和冬季儲存。挑白菜時，白菜幫抱得緊且沒斑的是好的。另外，要選幫子薄的，這樣的白菜纖維相對較少。

　　大蔥：現(xiàn)在，市場上“海洋蔥”多見，蔥白長，外形挺拔。“呼蘭大蔥”還得過一陣大量上市。“呼蘭大蔥”高、長、脆、甜，蔥白香甜可口，很少辛辣，*宜生食。新鮮的秋蔥顏色青綠，蔥株粗壯勻稱、硬實。在選大蔥時，要盡量挑蔥白長的買。

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