黑山羊

　　全身披“黑緞”，頭小眼大，角呈扁三角錐形，湖南省長沙市瀏陽黑山羊不僅外貌精神，其肉質也美味，膻味小，一碗粉皮燉黑山羊肉令很多人豎起大拇指。近日，瀏陽市畜牧局透露，農業(yè)農村部日前已正式對“瀏陽黑山羊”頒發(fā)中華人民共和國農產品地理標志登記證書。

　　瀏陽黑山羊目前主要分布于瀏陽及湖南省東部山區(qū)地帶，是中國少有的純黑山羊地方品種，1985年編入《中國山羊》一書，具有“肉嫩、久煮不老、肥瘦相間、香甜可口和久吃不膩”等特有風味，在粵港澳被消費者譽稱為“補羊”。

　　近年來，瀏陽積極創(chuàng)建黑山羊標準化生態(tài)養(yǎng)殖場，引導養(yǎng)殖戶科學養(yǎng)殖，適度規(guī)模發(fā)展黑山羊產業(yè)?！稙g陽養(yǎng)殖業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》科學劃定了以東區(qū)和北區(qū)為重點的瀏陽黑山羊核心保護區(qū)，將大圍山、高坪、淳口等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)列為瀏陽黑山羊養(yǎng)殖發(fā)展帶。據(jù)統(tǒng)計，該市2017年度出欄瀏陽黑山羊63.12萬只，常年出欄黑山羊30只以上規(guī)模養(yǎng)殖戶達1760戶。

　　瀏陽市相關負責人介紹，接下來將繼續(xù)做好黑山羊品種保護工作，加強與科研院校的合作，重點對瀏陽黑山羊新品系培育等進行科研攻關，提高瀏陽黑山羊生產水平。同時，還將引進和培育羊肉精深加工龍頭企業(yè)，結合瀏陽蒸菜、湘菜等本土餐飲，做精“粉皮燉羊肉”“小炒羊肉”等瀏陽黑山羊特色菜譜，推進全產業(yè)鏈發(fā)展。

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