薄稻米

　　經(jīng)過150天的辛勤與期盼，終于迎來了金秋豐收的季節(jié)。上海市青浦盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)薄稻具有葉香、米香、飯香的特點，在經(jīng)過烘干、篩選、脫殼、拋光、包裝等步驟之后，新鮮的青浦薄稻米近日已陸續(xù)上市。

　　青浦薄稻米，是上海地區(qū)土生土長的優(yōu)質(zhì)大米，早在明清時期，就已經(jīng)是朝廷指定貢米。記者來到青浦區(qū)第六屆優(yōu)質(zhì)稻米品鑒會上榮獲“三金三銀”佳績的優(yōu)禾谷種植基地，合作社負責(zé)人丁曉歡告訴記者，近日一直忙著新大米上市，基地共有三個優(yōu)質(zhì)品種陸續(xù)上市，很是忙碌。

　　為了讓大米有更高的營養(yǎng)價值，優(yōu)禾谷種植基地采用綠色生態(tài)種植模式。記者看到，優(yōu)禾谷種植基地選擇了60畝地勢較低的稻田作為“鱉稻共養(yǎng)”基地。在每塊田四周開挖寬2米、深1米的環(huán)溝，設(shè)有統(tǒng)一的進出水渠道，堤埂四周圍上了一圈高約50厘米的防逃板。丁曉歡介紹，4月初在小河溝中放養(yǎng)小龍蝦，6月初開始栽種水稻，當(dāng)水稻生長發(fā)育完全時將甲魚放入稻田進行“稻鱉共養(yǎng)”，11月開始收稻，11月底開始收捕甲魚。水稻收割后，再充分利用基地的圍欄、散落的稻谷養(yǎng)雞。

　　稻田里按比例放入一批甲魚，利用甲魚的雜食性及晝夜不息的活動習(xí)性，為稻田除草、除蟲、肥田，同時稻田也為鱉提供活動、休息、避暑場所和充足的水與豐富的食物。由于水稻田里養(yǎng)殖了甲魚，全程肯定不能用農(nóng)藥，于是采用流水淹灌水稻田的方式來控制蟲害和抑草。稻葉上面的蟲子淹沒在水里，就成了甲魚和魚蝦的美食，而它們的糞便就成了天然的有機肥。這樣就形成了真正的生態(tài)種養(yǎng)模式。

　　據(jù)介紹，優(yōu)禾谷種植基地今年種植了兩個新品種和一個常規(guī)品種，此次收割的新品種名為“銀香”，具有米粒圓潤、不拋光保留胚芽，米飯口感軟糯、冷而不硬，回味甘甜等特點。另外一個新品種“滬軟1212”和常規(guī)品種“南粳46”晚半個月收割，預(yù)計11月上市。

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