油茶

　　金秋十月正是油茶采收季，重慶市秀山土家族苗族自治縣的山陵平壩綴滿(mǎn)了深紅飽滿(mǎn)的油茶果，一派豐收景象。如今，這全身都是寶的小小油茶果又有了新的附加值。來(lái)自東北林業(yè)大學(xué)的張智教授為秀山縣量身定制，依托現(xiàn)代生物技術(shù)，讓加工茶油后的廢料茶粕、茶籽殼搖身變成了“金疙瘩”。

　　氣候溫和，降水豐沛的秀山縣，擁有種植油茶得天獨(dú)厚的自然條件。作為我國(guó)油茶的主產(chǎn)地，如何把18萬(wàn)畝油茶林變成茶農(nóng)的致富地，是當(dāng)?shù)卣恢币詠?lái)考慮的重要問(wèn)題。

　　不久前，由東北林業(yè)大學(xué)食品專(zhuān)業(yè)教授、博士生導(dǎo)師張智牽頭，東北林業(yè)大學(xué)與重慶市秀山土家族苗族自治縣油茶研究院簽署正式合作協(xié)議，就“油茶開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)品創(chuàng)制”項(xiàng)目展開(kāi)全方位合作，助力秀山縣茶油產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　過(guò)去，茶農(nóng)只是進(jìn)行油茶籽加工得到的茶油，而張智教授的團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)用自選菌株產(chǎn)生的酶系，對(duì)榨油廢料茶粕、茶籽殼進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，有效提取了油茶多糖、多酚、多肽、黃酮等成分，研發(fā)綠色健康食品、綠色生物飼料等系列高附加值產(chǎn)品。

　　據(jù)秀山土家族苗族自治縣油茶研究院院長(zhǎng)張志峰介紹，本次合作重點(diǎn)圍繞秀山油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，建設(shè)油茶高附加值產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化示范基地，開(kāi)展茶油、茶粕、茶籽殼的綜合研究。項(xiàng)目一期將進(jìn)行益生菌油茶膳食纖維、微生物菌肥生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)化，預(yù)計(jì)年處理5萬(wàn)噸茶粕；二期進(jìn)行油茶粕功能成分提取、茶粕功能型保健品生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)化，年處理10萬(wàn)噸茶粕；三期進(jìn)一步提高產(chǎn)能，年處理茶粕將達(dá)到20萬(wàn)噸。該生產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn)后，一期年產(chǎn)值將達(dá)到4億元，帶動(dòng)周邊茶農(nóng)增收，實(shí)現(xiàn)科技扶貧；同時(shí)對(duì)維持合理收購(gòu)價(jià)格、拉動(dòng)就業(yè)也有積極的作用。

　　目前，張智教授團(tuán)隊(duì)已完成了油茶功效成分的實(shí)驗(yàn)室研究、油茶功能成分提取的中試生產(chǎn)等工作，并與秀山縣完成了“油茶開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)品創(chuàng)制”項(xiàng)目的技術(shù)轉(zhuǎn)讓。面積達(dá)120畝的生產(chǎn)廠(chǎng)區(qū)即將動(dòng)工建設(shè)。

　　相關(guān)專(zhuān)家表示，這項(xiàng)合作不只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的學(xué)術(shù)研究成果落地，而是高校利用自身優(yōu)勢(shì)，支持國(guó)家扶貧戰(zhàn)略的有益嘗試。張智教授認(rèn)為，這個(gè)項(xiàng)目在取得學(xué)術(shù)成果之外，更是自己和學(xué)生反哺社會(huì)，實(shí)現(xiàn)理想的途徑。“能夠利用所學(xué)回饋社會(huì)，切實(shí)幫助少數(shù)民族同胞增收致富，我和我的學(xué)生們感到十分高興，這份快樂(lè)遠(yuǎn)比發(fā)表論文更強(qiáng)烈和持久。”張智教授說(shuō)。

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