小型桑果酒釀

　　日前，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所和江蘇科技大學(xué)共同研制“小型桑果酒釀造循環(huán)發(fā)酵系統(tǒng)”。10月19日-21日，該研究成果作為入圍決賽作品參加了中國(guó)高等教育學(xué)會(huì)在成都新世紀(jì)國(guó)際會(huì)展中心舉辦的全國(guó)高校教師教學(xué)創(chuàng)新大賽，即第五屆全國(guó)高等學(xué)校教師自制實(shí)驗(yàn)教學(xué)儀器設(shè)備創(chuàng)新大賽及*作品展示活動(dòng)，受到專家好評(píng)。

　　項(xiàng)目研發(fā)負(fù)責(zé)人之一李強(qiáng)老師介紹說，“小型桑果酒釀造循環(huán)發(fā)酵系統(tǒng)”是根據(jù)科研、教學(xué)實(shí)際需要而自主設(shè)計(jì)、開發(fā)、研制的儀器設(shè)備。該設(shè)備是一個(gè)以生化反應(yīng)罐、提取罐、電機(jī)、攪拌槳等設(shè)備縮小模型為對(duì)象，以發(fā)酵平臺(tái)為基礎(chǔ)，建立集在線發(fā)酵、提取和產(chǎn)物的分離手段相結(jié)合的裝置。

　　李強(qiáng)老師說，該設(shè)備建設(shè)及運(yùn)行成本低，配套裝置可以滿足3-50L發(fā)酵規(guī)模的產(chǎn)品分離，不僅可以滿足生物技術(shù)、食品生物技術(shù)、制藥生物技術(shù)、生物化工及生物制藥、發(fā)酵工程等專業(yè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)需要，而且可以滿足科研小試、小規(guī)模中試的需要，也可作為家庭釀酒的裝備。

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