食品安全

　　菜籃子拎得放不放心，餐桌上吃得安不安心，集貿(mào)市場是關(guān)鍵一環(huán)。為了保障市民舌尖上的安全，每天，上海市嘉定區(qū)的62家集貿(mào)市場都要對肉類、蔬菜、豆類、熟食、水產(chǎn)、活禽等重點(diǎn)產(chǎn)品的臺賬進(jìn)行錄入，完成快檢室標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的46家集貿(mào)市場還需隨機(jī)對市場內(nèi)10種蔬菜樣本和5種肉蛋及水產(chǎn)樣本進(jìn)行快速檢測，今年以來，所有的臺賬記錄及檢測結(jié)果均已實(shí)現(xiàn)電子化。

　　過去，集貿(mào)市場的臺賬錄入全靠手寫記錄，轄區(qū)內(nèi)的監(jiān)管部門通過每1-2月*的定期巡查實(shí)現(xiàn)監(jiān)管，時間間隔長，監(jiān)管效率低。如今，所有的紙質(zhì)臺賬記錄轉(zhuǎn)換為電子臺賬，監(jiān)管部門無需上門，只需系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，即可查看所有經(jīng)營者進(jìn)銷存臺帳、商品檔案、供貨商檔案等，還能對問題食品進(jìn)行全面、準(zhǔn)確、快速的追溯。一旦發(fā)現(xiàn)問題，菜品的“上家”、經(jīng)銷人、檢測結(jié)果等數(shù)據(jù)一目了然。

　　“電子化、標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)督管理模式使管理更*有效。”區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，每天的快檢臺賬，都必須上傳至區(qū)級監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)實(shí)時數(shù)據(jù)動態(tài)跟蹤，“菜場數(shù)據(jù)錄入正常就是綠燈，若不正常，如兩三天未檢測或上傳，就會亮黃燈。”一旦發(fā)現(xiàn)集貿(mào)市場未按規(guī)定對食品進(jìn)行安全檢測，轄區(qū)市場監(jiān)督管理所會立即通知市場及時上傳數(shù)據(jù)，或直接上門對集貿(mào)市場進(jìn)行檢查。

　　市民在集貿(mào)市場買了菜不放心，還能自己進(jìn)行安全檢測。46家已完成快檢室標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的集貿(mào)市場，都能免費(fèi)提供包括蔬菜、米面制品、水產(chǎn)品、肉類等大部分在售食品的安全指標(biāo)檢測，包括農(nóng)藥殘留、甲醛、雙氧水、吊白塊、亞硝酸鹽、二氧化氯、尿素、瘦肉精等8項(xiàng)指標(biāo)檢測服務(wù)，檢測時間一般在5至30分鐘。“如果檢測結(jié)果不合格，可以要求商家退款，執(zhí)法人員還會督促集貿(mào)市場將該攤位同類食品全部下架并銷毀。”區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除此以外，市民在集貿(mào)市場購買農(nóng)產(chǎn)品時還可向商家索取相關(guān)票證，通過票證可對產(chǎn)品“追根溯源”。

　　據(jù)介紹，嘉定目前正緊鑼密鼓地試點(diǎn)啟用食藥監(jiān)管電子地圖，即將移動設(shè)備、監(jiān)管系統(tǒng)、重點(diǎn)企業(yè)視頻監(jiān)控等多個系統(tǒng)整合統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管數(shù)據(jù)的實(shí)時共享，這將再次提高監(jiān)管效率，為老百姓日常買菜保駕護(hù)航。

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