廣東人喜歡吃魚，有“無魚不成宴”之說。每逢佳節(jié)，餐桌上不能缺少各式各樣的魚蝦，清蒸、煲湯、香煎……各種做法，無奇不有。

　　唐宋以前，珠江三角洲很多地區(qū)都是面臨大海，地勢低洼。珠江三角洲人民根據(jù)地區(qū)特點，因地制宜把低洼的土地挖深為塘，將泥土覆于四周成基，組成基、塘的生產(chǎn)形式。明末清初，興起“?；~塘”，把養(yǎng)魚業(yè)和蠶桑業(yè)的生產(chǎn)很好地結(jié)合起來，成為比較合理連環(huán)性生產(chǎn)體系，種桑養(yǎng)魚，是珠江三角洲的重要商品生產(chǎn)。清初的屈大均描繪珠江三角洲養(yǎng)魚的農(nóng)民形象——“左手數(shù)魚，右手數(shù)錢”。

　　一張魚票觸動省委開放市場

　　1978年4月初，習仲勛當選為廣東省委第二書記，同年12月任廣東省委*書記。

　　習仲勛剛到廣東工作的時候，市民們每人每月只有5角錢的魚票，還不能保證供應(yīng)。當年的廣東省委交通科門口有個賣魚賣肉的副食店，有些人為了買到魚肉，凌晨兩三點就開始在黑黝黝的寒風中排隊。副食店七點半鐘才開門營業(yè)，買魚的隊伍長長的，人比魚還多。有市民把一張兌不了的魚票寄到習仲勛那里，表達不滿意見。

　　這件事對習仲勛的刺激很大，他也早上五點多鐘起來，和群眾一樣去排隊，體驗人民群眾的生活，決心充當“*個吃螃蟹”的角色。他在省委會議上說：“廣東四季長春，是魚米之鄉(xiāng)，魚米之鄉(xiāng)沒魚吃，買來的剝皮魚過去都是當肥料撒在地里的，現(xiàn)在都是香餑餑。這樣不行，一定要解放思想，搞社會主義不是貧窮，要盡快提高群眾生活水平。”

　　在習仲勛的領(lǐng)導下，廣東的價格改革從水產(chǎn)品流通管理體制開始。通過運用價值規(guī)律，廣東實行派購和議購相結(jié)合，對水產(chǎn)品實行產(chǎn)銷見面，隨行就市，議價成交，以搞活流通促進生產(chǎn)，吸引魚貨進城。

　　一頓夜宵醞釀市場開放方案

　　2013年1月初，廣州市水產(chǎn)局前局長陳景俠（1976年任副局長，1983年~1996年任局長）回憶起30多年前，廣州能率先放開水產(chǎn)品市場，是因為有一位懂得價值規(guī)律作用的水產(chǎn)局長。

　　1975年5月，與市第二商業(yè)局合署辦公的廣州市水產(chǎn)局分出，與廣州市水產(chǎn)供銷公司合署辦公，實行一套人員，兩個牌子，歸口廣州市財貿(mào)辦公室領(lǐng)導。1976年3月，長期在財貿(mào)部門工作的尹春晏，被任命為廣州市水產(chǎn)局黨委書記兼局長。水產(chǎn)局擔負廣州市區(qū)的水產(chǎn)品市場供應(yīng)，對區(qū)縣漁業(yè)生產(chǎn)業(yè)務(wù)技術(shù)指導和發(fā)展海洋漁業(yè)生產(chǎn)的任務(wù)。

　　尹春晏從調(diào)研中得出結(jié)論：沒有魚吃的根本問題在于市場關(guān)閉、價格管死，解決吃魚難的根本出路在于開放市場、搞活價格。尹春晏向分管財貿(mào)的市委常委、副市長左銘提出，能否抽一個時間聽他詳細說明：為什么要開放水產(chǎn)市場？開放水產(chǎn)市場怎么個做法？開放水產(chǎn)市場的利和弊在哪里？

　　一個晚上，左銘約尹春晏到他家里談水產(chǎn)市場改革的問題，從晚飯后八點開始，一直談到凌晨一點鐘。尹春晏對左銘說：水產(chǎn)市場開放，是逐步進行?？梢韵劝训谌惍a(chǎn)品即河鮮雜魚和小水產(chǎn)開放，第三類產(chǎn)品是非計劃產(chǎn)品，按照政策是可以開放的，開放這類產(chǎn)品，是有根據(jù)的，在政治上沒有問題的，也沒有什么太大風險的，而且利大于弊。放開市場，水產(chǎn)品就會有了，有總比沒有好?。?/p>

　　在左銘家，尹春晏和左銘談了4個多小時，誕生了一個歷史性的改革計劃。當時誰也沒想到，這對廣州乃至中國的市場價格開放都起了關(guān)鍵性作用。

　　一間貨棧開啟鮮魚自由購銷

　　廣州水產(chǎn)市場的改革開放，是從三類產(chǎn)品開始。第三類水產(chǎn)品是指生魚、鯽魚、塘虱、泥鰍這些魚，又稱河鮮雜魚，品種很多。廣州地處珠江三角洲河網(wǎng)地區(qū)，河鮮雜魚的資源比較豐富。

　　廣州市*先開放的水產(chǎn)品市場是在一德路，那里成為水產(chǎn)品的聚集地，辦起全國*間水產(chǎn)品行欄貨棧——廣州河鮮貨棧，對河鮮雜魚實行自由購銷，隨行就市，議價成交。河鮮雜魚放開一段時間后，接著又辦起咸魚、塘魚、海鮮品貨桟，開展議購議銷。行欄貨棧的出現(xiàn)，對疏通商品流通渠道，減少流通環(huán)節(jié)，活躍城鄉(xiāng)物資交流起到良好作用，水產(chǎn)品豐富了起來。1979年3月，廣州市率先放開塘魚和冰鮮魚市場，允許計劃外水產(chǎn)品議價成交。慢慢地，水產(chǎn)市場不再只有三類產(chǎn)品，一些國家計劃調(diào)撥的產(chǎn)品也開始出現(xiàn)了，一些*水產(chǎn)品也出現(xiàn)了。

　　于是，廣州水產(chǎn)品市場就出現(xiàn)了兩個價格：一個是計劃價格，就是“牌價”，另一個則是開放的水產(chǎn)市場的價格，就是“議價”。價格部分放開后，“議價”塘魚價格猛漲，每公斤從牌價1元升至議價7元。一時間人心浮動，投訴電話甚至打到黨中央和國務(wù)院的辦公室。塘魚產(chǎn)區(qū)也找上門，反映廣州放開水產(chǎn)品市場影響了產(chǎn)區(qū)的計劃收購，沖擊國家計劃。另外，有的水產(chǎn)門店也發(fā)生過把牌價魚賣高價、激起市民憤慨的現(xiàn)象。此時廣州有家*的報紙，刊登了一張漫畫：一邊畫著計劃分配的水產(chǎn)品，里面空空如也，一邊畫著放開的水產(chǎn)品，琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。這給剛剛放開水產(chǎn)市場，增加了不少壓力。

　　*調(diào)研肯定開放市場成果

　　1983年4月，廣東省副省長葉選平任中共廣州市委副書記、代理市長，7月任市長。當時，*先開放的水產(chǎn)市場出現(xiàn)一個問題，那就是市民買到了魚，都非常高興，但是一掏腰包，比“牌價”魚多花不少錢，就很有意見。隨著時間的推移，上市量越來越大，這時不僅郊區(qū)的小水產(chǎn)進入到市場，海產(chǎn)品也進入了市場，而且附近南海、順德的“四大家魚”也進入了一德路的水產(chǎn)市場，外省的產(chǎn)品也來了，于是反映也更大了，投訴也更多了。于是就有人反映到市委，有人甚至說廣州水產(chǎn)市場如繼續(xù)開放，將不再調(diào)撥水產(chǎn)品給廣州。

　　在這樣的情況下，葉選平到水產(chǎn)局調(diào)研。據(jù)當年的水產(chǎn)局黨委書記尹春晏后來回憶，當時市水產(chǎn)局很緊張，怕市長下令關(guān)閉水產(chǎn)品市場，因為大家付出很大的努力才開放了水產(chǎn)品市場，關(guān)閉容易重新開放難，那么一切努力都白費了。葉選平*先來到一德路的河鮮雜魚購銷部，仔細聽取水產(chǎn)局匯報。大家見到市長的態(tài)度很好，感到市長是支持開放水產(chǎn)品市場的。*后，尹春晏提出：“我可不可以講講價值規(guī)律？”葉選平馬上引起了興趣，讓他說下去。尹春晏說：“我們國家承認價值規(guī)律，也說價值規(guī)律可以認識，可以利用，不能違背，違背價值規(guī)律就要受到懲罰，過去我們水產(chǎn)市場供應(yīng)非常緊缺，就是違背了價值規(guī)律。”葉選平認真聽了這段話，*后說：“你把這個觀點向中央反映。”后來中央有人來調(diào)查廣州水產(chǎn)市場，尹春晏向他們反映了這個想法。

　　對于魚價波動問題，葉選平說：1982年春節(jié)，魚價曾經(jīng)漲到三元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)降到一塊八左右了，*便宜還出現(xiàn)過八角錢一斤。價格放了，“聞漲莫驚，聞降莫喜”，會有調(diào)節(jié)的，過喜過驚都不必。葉選平“聞漲莫驚，聞降莫喜”這一句話，30年后仍然可以記住。也就是說，價高不一定是壞事，價高招遠客，價高能吸引外地的商品；而價低不一定是好事，價格太低，生產(chǎn)者吃虧，他就不生產(chǎn)了，消費者就買不到商品了。

　　隨著計劃體制改革的進行，農(nóng)村中實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制，農(nóng)村中養(yǎng)魚的積極性也高了，水產(chǎn)品也越來越多。順德、南海等塘魚主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)魚戶在完成國家計劃任務(wù)后，多余的水產(chǎn)品可以到廣州市場賣。這就為在改革前沿的廣州市水產(chǎn)局，解除了后顧之憂。

　　當年，胡耀邦等中央領(lǐng)導也多次過問廣州市場的物價，形勢緊張的時候幾乎每天都打*電話來詢問。對于中央領(lǐng)導對廣州物價的電話詢問，葉選平說：“看來中央很注意廣州的價格改革，我們一定要搞好。特別是價格問題要注意，要多收集群眾的反映。”市政府還采取了一系列措施疏導輿論，贏得市民的理解和支持。

　　一個會議廣州經(jīng)驗全國開花

　　1982年12月13日~22日，農(nóng)牧漁業(yè)部在北京召開重點省、市、自治區(qū)水產(chǎn)供銷工作會議，研究放寬水產(chǎn)品購銷政策，搞活流通渠道，安排好水產(chǎn)品市場供應(yīng)，加快水產(chǎn)供銷企業(yè)體制改革步伐等問題。副部長肖鵬在開幕講話時說，廣州市保證每人每月2角錢的平價魚，每天還有30萬斤左右的議價魚上市，搞的比較活。水產(chǎn)局長孟憲德作會議總結(jié)，充分肯定廣州魚市場全面開放，他說，開放前，廣州水產(chǎn)市場上只有16個河鮮雜魚品種；開放后，已經(jīng)發(fā)展到70多個品種，*到晚都有鮮魚出售。群眾說，現(xiàn)在是要什么有什么，要多少有多少，既有整條的，也有零售的，既有鮮魚活蟹，又有魚丸蝦肉，品種繁多，花色齊全，應(yīng)有盡有。他概括說：水產(chǎn)品購銷政策放寬之后，必然給水產(chǎn)品市場帶來興旺繁榮。

　　1984年1月5日~14日，農(nóng)牧漁業(yè)部在廣州召開全國城市水產(chǎn)品產(chǎn)銷工作會議。全國各大中城市主管副市長和水產(chǎn)部門負責同志參加了會議，與會代表200多人。當年，跟著領(lǐng)導撰寫廣東省發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖、保障市場供應(yīng)的會議材料，有幸到廣州賓館參與這個高層次會議的有關(guān)活動，還陪著記者采訪農(nóng)牧漁業(yè)部黨組成員、水產(chǎn)局長孟憲德和上海市副市長葉公琦，深深感到大家對廣州市開放水產(chǎn)品市場的充分肯定。

　　聽了廣州介紹水產(chǎn)市場放開的經(jīng)驗，有些同志怎么也不相信，懷疑是廣州人搞的“門面文章”。待到會議組織大家一起參觀海珠市場，農(nóng)牧漁業(yè)部部長林乎加看到一池池活魚，十分高興，隨口問：“平日供應(yīng)也達到這個水平嗎？”

　　“一樣，完全一樣！”回答的不是陪同參觀的主人，而是上海市的副市長葉公琦。原來，他心中早有底了。參加會議的有27個大城市的副市長，他們?yōu)榱说玫秸鎸嵡闆r，不約而同都跑到各市場看了好幾趟，原來認為行不通的領(lǐng)導面對事實，連聲說：“我們真服啦！”代表們還參觀了清平農(nóng)貿(mào)市場、河鮮貨棧。

　　會議圍繞如何解決大、中城市“吃魚難”的問題，研究發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)、搞好水產(chǎn)品保鮮加工、改革水產(chǎn)供銷體制、搞活水產(chǎn)品市場等有關(guān)方面的措施。林乎加在會上講話，他說：這是個現(xiàn)場會，以學習廣州的經(jīng)驗為主，同時進行了各地的經(jīng)驗交流。根據(jù)到會的同志們反映，認為*有說服力的是廣州把市場搞“活”的經(jīng)驗，“活”價促產(chǎn)，以“活”吸引貨源，以“活”改善了供應(yīng)，不只是生產(chǎn)發(fā)展了，還把各省的東西都吸引來了，市場上的魚不但是活的，而且要猛，他們叫“生猛”。這在其他城市都是少見的。結(jié)果是生產(chǎn)者滿意，消費者滿意，國家也不要增加補貼。搞水產(chǎn)工作的在其他不少地方都是挨罵的，廣州的同志也挨過罵，但現(xiàn)在不挨罵了，現(xiàn)在講好話了。我開了個市長座談會，許多同志發(fā)言中對照了一下，認為在放寬、搞活問題上，跟廣州的差距很大，表示回去后要學習廣州的經(jīng)驗。

　　會后，中共中央書記處責成農(nóng)牧漁業(yè)部起草一個關(guān)于“放寬政策、加速發(fā)展水產(chǎn)業(yè)”的文件，農(nóng)牧漁業(yè)部組成文件起草小組，通過深人調(diào)查，反復研究，易稿17次，歷時一年，并經(jīng)中央書記處兩次聽取匯報和討論，*后定稿。1985年3月11日，中共中央、國務(wù)院發(fā)出《關(guān)于放寬政策、加速發(fā)展水產(chǎn)業(yè)的指示》。這是30多年來中共中央、國務(wù)院*次單獨為水產(chǎn)業(yè)發(fā)出的聯(lián)合指示。文件中把發(fā)展水產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進糧食轉(zhuǎn)化的一個戰(zhàn)略部署，確立了水產(chǎn)業(yè)的地位。在政策上，規(guī)定水產(chǎn)品價格全部放開，實行市場調(diào)節(jié)；規(guī)定產(chǎn)供銷、漁工商、內(nèi)外貿(mào)可以綜合經(jīng)營。這一系列方針、政策的調(diào)整，使中國漁業(yè)發(fā)展迎來了一個新高潮，進人了一個新的發(fā)展階段。

　　一往無前從菜到糧全面放開

　　水產(chǎn)品市場放開之后，廣州又放開了部分農(nóng)副產(chǎn)品價格。1981年，廣州市對郊縣的鮮蛋大部分實行議購議銷，接著取消肉雞和鮮蛋的派購任務(wù)，放開價格；1983年，又取消了水果的派購任務(wù)，實行自由經(jīng)營、議價成交。

　　1984年11月，廣州市率先在全國各大城市中全面改革蔬菜產(chǎn)銷體制，采取“三放”政策（放上市任務(wù)、放流通渠道、放購銷價格）。廣州蔬菜價格全面放開，價格上浮。有人說：“形勢大好，白菜三毛”（原來5分錢一斤）。甚至寫信告到中央，震動中南海。中央領(lǐng)導曾親自打電話來廣東詢問情況。但長痛不如短痛，廣州忍住“陣痛”，頂著來自各方面的壓力，成功實現(xiàn)了價格“闖關(guān)”。

　　放開菜價之后，由于廣州市的蔬菜價格高于其他地方，遠郊近縣和毗鄰省市的蔬菜源源不斷地流入廣州，湛江、江門、佛山等十多個縣市的蔬菜也紛紛出現(xiàn)在廣州市場，每天約有50萬斤，有時甚至多于郊區(qū)蔬菜的上市量。這又使貨多價平，導致廣州平抑物價的效果快于全國其他地方，不久之后，廣州的市場菜價甚至低于全國其他大城市，廣大市民成為受惠面*廣的階層。

　　隨著農(nóng)產(chǎn)品價格的逐步放開，廣州市政府取消了不準長途販運、不準農(nóng)產(chǎn)品私人上市成交的禁令，實行國營、集體、個體一齊上，多渠道搞活流通的政策，既使農(nóng)民生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品能及時賣出去，又敞開城門，吸引全國各地的農(nóng)副產(chǎn)品流入廣州市場。這就豐富了市民的菜籃子，結(jié)束了廣州市民購買農(nóng)副產(chǎn)品必須憑票的歷史。對農(nóng)產(chǎn)品購銷體制的改革取得了顯著的成效，推動了商品農(nóng)業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)者逐步習慣按市場需求安排生產(chǎn)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度增加，質(zhì)量大大提高。

　　1992年4月1日，報國務(wù)院批準，廣東省政府決定按照“計劃指導、放開價格，加強調(diào)控、搞活經(jīng)營”的原則，把糧食購銷經(jīng)營和價格放開，取消糧簿、糧票，告別了延續(xù)近40年的糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷的傳統(tǒng)體制，使糧食的購銷走上了市場調(diào)節(jié)的軌道。

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