【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)養(yǎng)生經(jīng)】番茄是一種人們經(jīng)常吃的食物，因為它營養(yǎng)豐富，具有多種保健功能。

　　近日，日本發(fā)現(xiàn)人們喜歡吃的番茄不僅能減緩衰老，還能增大握力，有效保持身體的肌肉力量。

　　上面提到的握力，其實是判斷全身肌肉力量的重要指標(biāo)。年齡越增長，握力就會越來越弱。而對于同等年紀(jì)的人來說，握力越弱，則表明身體的健康越差，相對應(yīng)的死亡風(fēng)險也就越高。

　　研究人員跟蹤了200多位人員的日常飲食情況，并測量他們的握力變化。在研究涉及的蔬菜品類中，只發(fā)現(xiàn)了番茄和握力存在著相關(guān)的聯(lián)系。

　　那么，究竟番茄是怎樣使得握力變化的呢？原來，番茄中含有一種名為番茄紅素的強抗氧化物，對肌肉力量可以起到很好的保持作用。而正常人如果從食物中獲取番茄紅素的話，有85%都是來自于番茄。

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