時(shí)下，正是山藥采收季節(jié)，走在河南省孟州市的田間地頭，不時(shí)可以看到一撥撥采收山藥的農(nóng)戶。謝新就是采收山藥大軍里的一員。“2018年山藥的收成不錯(cuò)，市場(chǎng)行情也可以。”該市南莊鎮(zhèn)張莊村支部書記謝新滿面笑容，邊忙碌邊和記者聊著他種植山藥的些許故事。

　　今年50歲的謝新，從2011年7月就成立了“謝新家庭農(nóng)場(chǎng)”，并流轉(zhuǎn)了400畝地搞山藥、花生、地黃等經(jīng)濟(jì)作物種植。“我種山藥已有6個(gè)年頭了，也算是這方面的行家里手。”謝新性格耿直，說(shuō)起話來(lái)豪爽而干脆。

　　從謝新的敘述中，記者了解到不少有關(guān)山藥的知識(shí)。據(jù)介紹，自古以來(lái)，山藥都是人類食用的植物之一，從詩(shī)圣杜甫所寫的“充腸多薯蕷”中可得驗(yàn)證。近年來(lái)，因富含皂苷、粘液質(zhì)、膽堿等多種氨基酸和鉀、磷、鈣等多種微量元素，山藥又成為人們喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)保健食物。“我們家的餐桌上，一年四季都不離山藥，就是尋親訪友，也會(huì)經(jīng)常捎帶上山藥。”謝新介紹。

　　謝新種植的鐵棍山藥是眾多山藥品種中比較知名的一種，鐵棍山藥因表皮有像鐵銹一樣的痕跡而得名。他說(shuō)，遍尋全國(guó)鐵棍山藥，懷慶府一帶（今河南溫縣、沁陽(yáng)市、孟州市、武陟縣等地）的尤為正宗。“之所以這樣說(shuō)，是因?yàn)槲覀冞@幾個(gè)地方所種出的山藥受光照、土壤、氣候等因素影響，食用價(jià)值和藥用價(jià)值會(huì)比其他地方的高出許多。”謝新驕傲地說(shuō)。

　　據(jù)了解，種植鐵棍山藥對(duì)土壤的要求較高，一般要選擇土層深厚疏松肥沃的地塊為好，在同一塊地上，每種植一茬后，需要間隔四五年才能再次種植，并忌種花生、紅芋等根莖類作物。種植鐵棍山藥的成本也比較大，每畝地的投資都在七八千元左右。

　　今年謝新種了20多畝鐵棍山藥，按現(xiàn)在的市場(chǎng)行情來(lái)算，除去各項(xiàng)生產(chǎn)成本，每畝地純收益在六七千元左右。為了保證山藥品質(zhì)，謝新對(duì)山藥的肥、藥都非常講究，選擇的都是無(wú)殘留的有機(jī)肥和藥品。“自家的山藥除少部分賣給本地經(jīng)銷商外，其他大部分都賣給了廣州、上海、深圳等地的客戶。其中，上海的潘女士因?yàn)閷?duì)我家的山藥質(zhì)量放心，已連續(xù)4年從這里大量訂購(gòu)山藥。”在談到銷售時(shí)，謝新更是興致高漲。

　　作為張莊村的黨支部書記，謝新在自己種植鐵棍山藥致富的同時(shí)，還影響帶動(dòng)了其他種植大戶。其中4個(gè)種植大戶流轉(zhuǎn)了近兩千畝土地種植山藥等作物，取得了非?？捎^的經(jīng)濟(jì)效益。“現(xiàn)在全國(guó)正在搞脫貧攻堅(jiān)，我的這個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)也是我們村及周邊村群眾勤勞致富、改善生活條件的一個(gè)平臺(tái)和載體，下一步，我將把用工對(duì)象向貧困群眾傾斜，為他們提供更多的就業(yè)崗位，也為脫貧攻堅(jiān)工作多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。”謝新表示。

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