豬肉

　　距離春節(jié)只有10多天時間，又到一年腌臘肉、灌香腸的旺季。近日，記者從云南昆明部分農貿市場了解到，隨著市民對豬肉需求的不斷增加，近期豬肉價格持續(xù)走高，每公斤比2018年12月下旬上漲1元至3元不等。預計節(jié)前豬肉價格將以穩(wěn)中略漲的趨勢運行。

　　“給我稱5公斤后腿肉灌香腸。”在西山區(qū)和平農貿糧油海鮮綜合市場，市民徐女士對賣肉的攤主說。當天，記者走訪西山區(qū)和平農貿糧油海鮮綜合市場、篆新農貿市場、麻園綜合市場等農貿市場了解到，現(xiàn)在農貿市場豬前腿、五花肉（無公害肉、大豬除外）零售價一般為26元/公斤至28元/公斤，后腿肉27元/公斤至29元/公斤，排骨36元/公斤至38元/公斤。與2018年12月下旬相比，零售價普遍上漲1元至3元不等。對于豬肉為何上漲，西山區(qū)和平農貿糧油海鮮綜合市場的經銷商楊女士說：“春節(jié)臨近，這幾天白條豬批發(fā)價上漲，我們只有跟著上漲。”

　　春節(jié)將至，豬肉屠宰處于高峰，豬肉市場供應充足，生豬收購放緩，市場總體運行平穩(wěn)。據(jù)云南省商務廳監(jiān)測平臺數(shù)據(jù)顯示，1月7日至13日，因春節(jié)前聚餐、會議等拉動肉類旺銷，價格總體小幅上漲，鮮豬肉平均批發(fā)價格為20.7元/公斤，鮮豬肉市場平均零售價為27.8元/公斤。預計后期， 春節(jié)年貨采購需求趨旺，節(jié)前一周豬肉市場將出現(xiàn)需求小高峰，鮮豬肉零售市場需求增加，在供應量保持充足的情況下，豬肉市場價格將以穩(wěn)中略漲的趨勢運行。

　　2018年6月份、7月份時，因存欄量增加和供需兩淡，豬肉價格處于低位，當時后腿肉一般21元/公斤至23元/公斤，前腿、五花肉20元/公斤至22元/公斤，排骨23元/公斤至25元/公斤，與2017年同期相比下降了30%左右。

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