“稻+蝦”等于什么？南縣縣委、縣政府讓這兩個簡單的元素，產(chǎn)生了美妙的化學反應：“南縣小龍蝦”成為國家地理標志保護產(chǎn)品，“南洲稻蝦米”也獲批了國家地理標志證明商標。

　　2018年12月上旬，“南洲稻蝦米”成功進入香港市場，在亞洲（香港）農產(chǎn)品展上，現(xiàn)場與香港5家公司簽約240噸，每公斤簽約價格為人民幣24元。

　　2018年，南縣生產(chǎn)優(yōu)質稻蝦米24萬噸，生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量都在全國排名前列，是中國糧食行業(yè)協(xié)會命名的“中國稻蝦米之鄉(xiāng)”，成功獲評“中國好糧油”行動示范縣。

　　“評定‘中國好糧油’行動示范縣有一系列嚴格的標準和要求，是一項相當難得的榮譽。”2018年12月19日，“南洲稻蝦米”新聞發(fā)布會上，益陽市糧食局局長孫坤流向在場記者們介紹。

　　天賜良田

　　地處洞庭湖腹地的南縣，是全國*人工圍筑而成的湖區(qū)純移民縣。清代咸豐年間，長江洪水涌入洞庭，沉淤抬湖，延綿百里，沃野成洲，泛稱“南洲”，是典型的沖積平原。此地土壤土層深厚，腐植質多，結構良好，土質肥沃，無重金屬污染，是種植綠色水稻的理想?yún)^(qū)域。

　　不僅土壤肥沃，南縣水系發(fā)達，境內江河密布，水網(wǎng)勾連，雨量充足，水源充沛，稻田灌溉之水都是來自長江水系的5條支流。同時，該縣地處北緯29°，氣候適宜，屬亞熱帶過渡到季風濕潤氣候類型，冬涼夏暖，四季分明，熱量充足，雨水充沛，日照時長，有霜期短。恰到好處的日照時間，滋養(yǎng)了一片稻蝦共舞的天然溫床，呈現(xiàn)出生物鏈優(yōu)勢互補的原生態(tài)場景，水稻為小龍蝦提供微生物、野草、昆蟲等天然餌料，小龍蝦的排泄物則成為優(yōu)質稻良好的生物肥……百里沃野、星羅棋布的湖洲良田，使南縣這片土地成為稻蝦生態(tài)種養(yǎng)的天堂。

　　這些年，南縣水稻、油菜、生豬產(chǎn)量穩(wěn)居全省前列，“南縣草龜”“南縣中華鱉”“南洲洞庭蟹”獲中國地理標志商標認證，擁有中國稻蝦米之鄉(xiāng)、中國掛面之都、全國生態(tài)農業(yè)示范縣、全國糧食生產(chǎn)先進縣、中國好糧油行動示范縣、全國水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范縣等眾多國字稱號，是享譽全國的“魚米之鄉(xiāng)”，有“洞庭明珠、生態(tài)南縣”的美譽。

　　值得一提的是，稻蝦模式種養(yǎng)又在反哺這片肥沃的土地，與生態(tài)環(huán)境形成了良性循環(huán)，促進了水田原生態(tài)系統(tǒng)恢復，不僅改善了產(chǎn)地環(huán)境，而且對解決洞庭湖和長江中下游流域的水質富營養(yǎng)化問題開辟了新的途徑。

　　2017年4月18日，湖南省稻田綜合種養(yǎng)工作推進現(xiàn)場會在南縣召開，2018年4月，益陽市現(xiàn)代農業(yè)改革暨示范區(qū)創(chuàng)建工作現(xiàn)場會在南縣召開。作為現(xiàn)代農業(yè)改革示范縣，南縣在會上做了典型發(fā)言。

　　科學規(guī)劃

　　寒冬時節(jié)，“魚米之鄉(xiāng)”洞庭湖平原腹地，湖南南縣邦福稻蝦種養(yǎng)專業(yè)合作社的農戶將清冷的河水引入稻田。如今，正是小龍蝦產(chǎn)幼苗的時候，待到春夏之際，水稻和小龍蝦將在農田呈現(xiàn)“共生”景象。

　　“稻蝦米是一種近乎天然的生態(tài)米。”農戶楊政期說，為了保證小龍蝦的健康“快樂”生長，有毒、有殘留的農藥和化肥被他們主動放棄。

　　“按照‘產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕’總要求，近年來，我縣著力解決傳統(tǒng)粗放式農業(yè)經(jīng)營存在的弊端，全面推進生態(tài)治理，優(yōu)化升級稻蝦共生新型生態(tài)農業(yè)發(fā)展模式。”南縣縣委書記李勁松說。

　　該縣明確了“政府引導、企業(yè)帶動、示范推動、大戶聯(lián)動、農戶參與”的發(fā)展思路，完善農業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展扶持政策機制，通過獎補扶持、推進土地流轉，整合涉農資金、組織技能培訓等多種舉措，引導農民進行稻蝦共生種植養(yǎng)殖。

　　在這過程中，南縣科學規(guī)劃和著力推進三大行動：建設2萬畝連片*優(yōu)質稻蝦米種子選優(yōu)基地，培育適合本地區(qū)的優(yōu)質稻蝦米種子;建設5所稻蝦米技術培訓中心，為本縣農民稻蝦米種植提供技術保障;通過產(chǎn)學研結合，增加優(yōu)質稻種植面積，將全縣的稻蝦米種植面積擴大至50萬畝。

　　該縣高起點制定了《南縣蝦稻生態(tài)種養(yǎng)技術規(guī)程》，以綠色、高效和可持續(xù)主導產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。同時，全力推進糧食生產(chǎn)加工規(guī)模化建設和安全保障體系建設，投資新建了一個現(xiàn)代化的大型糧油質檢中心，建成6個糧食烘干系統(tǒng)。

　　“我們高度重視品牌引領標準約束，以標準指導生產(chǎn)，推進生態(tài)綠色規(guī)模種植。”南縣縣長黃育文介紹，在稻蝦米種植過程中，一些合作社和米廠建立了兩套系統(tǒng)。一是監(jiān)控系統(tǒng)，在連片種植區(qū)安裝太陽能供電的攝像頭，360°遠程監(jiān)測周邊農田是否違規(guī)施肥施藥；二是追溯系統(tǒng)，每一個批次的產(chǎn)品貼有一個溯源二維碼，“掃一掃”，便能看到從耕地、播種、植保到收割、加工、包裝全過程的影像記錄。

　　叫響品牌

　　2018年5月，湖南省糧食行業(yè)協(xié)會以“南洲稻蝦米”為標準，發(fā)布了湖南省“好糧油”稻蝦米產(chǎn)品團體標準；8月，“南洲稻蝦米”獲得中國地理標志證明商標；9月，南縣被中國糧食行業(yè)協(xié)會命名為“中國稻蝦米之鄉(xiāng)”，成為湘米工程的重要區(qū)域公用品牌。

　　“長期以來，我們著力推進‘南洲稻蝦米’的品牌建設與管理，打造全國*的大米品牌。”南縣縣委常委、副縣長武深樹介紹，南縣組織編制了由省質量技術監(jiān)督局發(fā)布的《稻蝦生態(tài)種養(yǎng)技術規(guī)程》、省糧食行業(yè)協(xié)會發(fā)布的《湖南好糧油稻蝦米》。全縣上下嚴格按照操作有規(guī)范、過程有記錄、產(chǎn)品有標識、市場有監(jiān)管、質量可追溯“四有一可”的標準化生產(chǎn)要求，推進稻蝦標準化種養(yǎng)、大米標準化加工。

　　湖南省糧油產(chǎn)品質量監(jiān)測中心和原湖南出入境檢驗檢疫局檢測技術中心，對南洲稻蝦米多次樣品檢測結果顯示，各項指標優(yōu)勢明顯，重金屬、堊白度等遠低于國標和國際食品衛(wèi)生法典標準，而蛋白質平均含量比普通大米約高0.6%。2018年7月通過了香港和歐盟的檢測。

　　如今，南縣擁有規(guī)模糧食加工企業(yè)10家，其中*龍頭企業(yè)1家、省級龍頭企業(yè)1家、市級龍頭企業(yè)5家。糧食產(chǎn)品加工設備先進，產(chǎn)后服務體系和質量安全監(jiān)測體系及銷售網(wǎng)絡完善。

　　該縣一方面全力打造區(qū)域公共品牌，一方面又加強對商品品牌的培育，比如：“溢香園”“全福”“金之香”“豐源米業(yè)”等，增加*商標1個、全省*商標3個和其他稻蝦米相關品牌10個；加快推動洞庭湖區(qū)優(yōu)質稻蝦大米交易集散中心的建設；建立大米質量大數(shù)據(jù)中心，打造稻蝦米全程質量可溯源體系，讓糧油產(chǎn)品做到品質可靠、可追蹤溯源；建成以克明面業(yè)為核心的稻谷收儲、加工、銷售一體的物流中心；加快發(fā)展電子商務，全力打造南縣“互聯(lián)網(wǎng)+綠色糧油”生產(chǎn)營銷模式，在全國范圍內建設100家稻蝦米專賣店。

　　強勁的品牌影響給南洲稻蝦米帶來了豐富的溢價，增強了市場競爭力，進一步激發(fā)了從農戶到合作社的熱情。邦福稻蝦種養(yǎng)專業(yè)合作社副理事長陳治國說，采取稻蝦種養(yǎng)模式，選用優(yōu)質稻品種，提高了稻米附加值。他給我們算了一筆“增值賬”：現(xiàn)在每斤“稻蝦米”售價達到9元多，比普通大米翻了一倍。再加上養(yǎng)蝦的收入，每畝農田可增加3000元收入。這讓種田變得有利可圖。

　　未來無限

　　2018年9月，南縣召開“南洲稻蝦米”品牌打造暨進軍國際市場書記調度會，會議形成了一個結論：“南洲稻蝦米”品牌需要在種苗、標準化生產(chǎn)、對稻田及小龍蝦違禁投放物的打擊、品牌規(guī)范和使用、龍頭企業(yè)加工溯源體系、做實研發(fā)提升、公共品牌創(chuàng)建等七大工程上著力，各職能部門要各盡其責，通力協(xié)作。

　　如今，南縣已經(jīng)制作了更為清晰的行動綱領，“簡要來講就是實施‘五個統(tǒng)一’。”武深樹說，統(tǒng)一部門管理，縣里成立稻蝦辦，負責“南洲稻蝦米”區(qū)域公用品牌的建設與管理，對“南洲稻蝦米”區(qū)域公用品牌的圖形、圖案進行商標注冊、版權登記保護，制定“南洲稻蝦米”的產(chǎn)品質量標準、產(chǎn)品包裝標準，對“南洲稻蝦米”商標使用許可、品牌包裝使用許可和宣傳物料使用許可進行統(tǒng)一管理。統(tǒng)一生產(chǎn)模式，嚴格按照省技術監(jiān)督局發(fā)布的“稻蝦生態(tài)種養(yǎng)技術操作規(guī)程”和南縣商務和糧食局組織制定的“南洲稻蝦米加工技術規(guī)程”，組織進行稻蝦基地的標準化生產(chǎn)、稻蝦米的標準化加工。只有符合環(huán)境條件、并進行標準化生產(chǎn)的稻蝦米，才能確定為“南洲稻蝦米”；只有符合“南洲稻蝦米”產(chǎn)品質量標準的，才可使用“南縣稻蝦米”區(qū)域公用品牌。統(tǒng)一質量監(jiān)管，做響區(qū)域公用品牌，質量監(jiān)管是關鍵。既不讓貨真優(yōu)質的稻蝦米混同普通產(chǎn)品被賤賣；又防止非稻蝦米以次充好，冒牌銷售，砸掉品牌?？h里建立政府、企業(yè)雙層檢測監(jiān)管機制，農業(yè)部門負責種養(yǎng)基地的土壤、水質和稻蝦基地的稻谷質量抽檢，糧食部門負責稻蝦米的質量抽檢，質監(jiān)部門負責大米企業(yè)和稻蝦米產(chǎn)品的市場抽檢，企業(yè)負責產(chǎn)品自檢，形成無縫對接的全鏈條、全環(huán)節(jié)質量監(jiān)管機制。統(tǒng)一產(chǎn)品溯源，縣政府統(tǒng)一建立集溯源信息管理系統(tǒng)、追溯監(jiān)管系統(tǒng)、檢測信息系統(tǒng)和信息查詢系統(tǒng)于一體的“南洲稻蝦米”公用品牌溯源信息平臺，實行“南洲稻蝦米”身份證管理，實現(xiàn)從田間到餐桌的全程監(jiān)管與溯源。統(tǒng)一對外宣傳，一方面，政府加大公共宣傳力度，以戶外廣告、專欄節(jié)目、專題報道、網(wǎng)上展示等形式，廣泛宣傳“南洲稻蝦米”，著力提升其知名度、美譽度和影響力。另一方面，組織“南洲稻蝦米”的加工、銷售企業(yè)統(tǒng)一使用和宣傳區(qū)域公用品牌，做到企業(yè)與政府在打造區(qū)域公用品牌上同心、同向、同力。

　　服務型的政府讓企業(yè)釋放了更多的創(chuàng)造力，金之香米業(yè)是南縣一家“稻蝦米”龍頭企業(yè)，從2017年開始線上營銷。2018年，他們又在插秧、收割等時間節(jié)點，邀請“網(wǎng)紅”做了12場網(wǎng)絡直播。該公司銷售總監(jiān)王敏說，他們準備今年在全國70家門店建設“智慧門店”。借助電商平臺的大數(shù)據(jù)，了解區(qū)域消費者的口感偏好，然后向門店進行有針對性的推廣，打造“稻蝦米”“爆款”。

　　全縣稻蝦種養(yǎng)面積這項參數(shù)*能直接反映井噴的趨勢：2015年稻蝦種養(yǎng)面積9.3萬畝，2016年迅猛發(fā)展到24萬畝，2017年達到30萬畝，截至2018年，全縣共發(fā)展稻蝦種養(yǎng)面積50萬畝。

　　“數(shù)量和質量都要抓。”李勁松說，到2020年，南縣糧食產(chǎn)品優(yōu)質品率達到70%以上，農民糧食種植收益率提高30%以上，畝均收入超過4000元。

　　南縣，這個洞庭湖里生長出的綠洲，如今好似一艘已經(jīng)啟動的巨輪，載著滿艙充滿了洞庭靈秀的大米，駛向深遠的海洋，開拓更為廣闊的國內、國際市場。

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