生豬

　　我國是生豬養(yǎng)殖大國，生豬養(yǎng)殖業(yè)產值占畜牧業(yè)總產值的比重為47%。2018年全年生豬出欄量大約6.8億頭，豬肉生產和豬肉消費都占全球生豬產量的一半。2018年8月3日，遼寧沈陽發(fā)現(xiàn)我國首例非洲豬瘟疫情，此后在國內十余個省市陸續(xù)發(fā)現(xiàn)病例，禁止生豬跨省調運政策啟動;物聯(lián)網的快速介入，也讓生豬未來的飼養(yǎng)更趨向*化。多種因素和變量疊加會對生豬養(yǎng)殖領域造成哪些影響？生豬養(yǎng)殖又將出現(xiàn)哪些調整？養(yǎng)殖戶又該重點重視哪些問題？

　　中國鄉(xiāng)村之聲*專訪國家生豬產業(yè)技術體系首席科學家、中山大學生命科學院教授陳瑤生，解答相關問題。

　　陳瑤生：我國傳統(tǒng)的生豬主產區(qū)和主銷區(qū)正在發(fā)生嚴重的分離，受非洲豬瘟疫情影響，國家對活豬調運有更加嚴格的要求，產銷分離的趨勢會更加明顯，全球*的養(yǎng)豬企業(yè)“溫氏”加緊布局就地屠宰：在飼料原料主產區(qū)養(yǎng)殖生豬，就地屠宰，通過冷鏈運輸運到主銷區(qū)，這是比較合理的生豬產業(yè)布局。

　　2016年，國家發(fā)布《“十三五”生豬產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，將四川、河南、河北、山東、廣西、海南和重慶劃為生豬養(yǎng)殖重點發(fā)展區(qū)，以滿足北上廣深及沿海城市的生豬需求。

　　同時，為保護水資源和環(huán)境資源，長江中下游和南方水網區(qū)的兩湖、長三角、珠三角一帶規(guī)劃為生豬養(yǎng)殖約束發(fā)展區(qū)。

　　東北、內蒙古地區(qū)和西南地區(qū)，地域遼闊、糧食資源充足，適合規(guī)模化發(fā)展，生豬養(yǎng)殖增長潛力大。

　　山西、陜西、甘肅等西北地區(qū)受水資源缺乏、民族飲食習慣不同、養(yǎng)殖基礎薄弱等因素的限制，被劃為生豬養(yǎng)殖適度發(fā)展區(qū)域。

　　在未來的生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶需要注意什么？

　　陳瑤生：要嚴格確保飼料源頭安全可靠。使生豬的養(yǎng)殖廢棄物能夠回到土壤里，形成良性循環(huán)。大規(guī)模的養(yǎng)殖，需要對廢棄物綜合處理，如果用工業(yè)化方式處理廢棄物，成本會過高，所以廢棄物處理需要有合適的土地面積來消納。

　　物聯(lián)網的快速發(fā)展，給生豬養(yǎng)殖帶來哪些變化？

　　陳瑤生：物聯(lián)網技術能夠獲取原來養(yǎng)殖過程中難以獲得的數(shù)據，形成新的生豬產業(yè)大數(shù)據，為*養(yǎng)殖、成本控制、豬產品溯源等各個環(huán)節(jié)帶來深刻變化。在本區(qū)域內，投入品質量、服務的好壞，技術的實用性，大數(shù)據會提供*透明的信息，對廣大中小養(yǎng)殖戶提升養(yǎng)殖效率帶來巨大好處。

　　生豬的*飼養(yǎng)未來有哪些進一步發(fā)展的空間，應注意什么問題？

　　陳瑤生：*飼養(yǎng)可以按照每頭豬的習性進行準確的營養(yǎng)配給。豬的個體差異非常大，比如母豬，養(yǎng)殖者都希望母豬繁殖性能高一些、泌乳性能強一些。如果母豬不能保證采食量，對小豬不好;如果采食量過多，本身過肥，又會影響繁殖性能，所以對母豬的*飼喂是行業(yè)里需要解決的主要問題。

　　發(fā)展本土豬種需要注意哪些方面？

　　陳瑤生：地方豬種的開發(fā)應該有兩個抓手：*，抓好營銷。第二，養(yǎng)殖技術符合地方豬種的需要，特別是營養(yǎng)方面。地方豬種的優(yōu)勢和劣勢要認真研究。地方豬種養(yǎng)殖也需要有規(guī)?；?，集中養(yǎng)殖后，疫病防控、寄生蟲、喘氣病等會有所增加，要好好研究規(guī)?；B(yǎng)殖后可能出現(xiàn)的不利因。地方豬種大規(guī)模的開發(fā)不太可能指望散養(yǎng)模式，就算是公司+農戶模式，也希望農戶有一定規(guī)模、一定設施設備、一定產品標準。

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