食品

　　近日，山東聊城東昌府區(qū)市場監(jiān)管局對主城區(qū)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）開展為期一個(gè)月的春季學(xué)校食堂食品安全督查行動(dòng)，排查各類食品安全隱患。

　　據(jù)了解，此次督查范圍覆蓋全區(qū)各類學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲店。檢查的主要內(nèi)容主要包括：學(xué)校食堂及校園周邊餐飲店食品經(jīng)營服務(wù)許可和從業(yè)人員健康體檢情況；食品從業(yè)人員教育培訓(xùn)情況；食品進(jìn)貨查驗(yàn)、購銷臺(tái)賬登記、索證索票、食品留樣、餐廚廢棄物處置和食品安全承諾等制度落實(shí)情況；餐飲具清洗、消毒和食品安全防范措施執(zhí)行情況；食堂基礎(chǔ)設(shè)施和衛(wèi)生環(huán)境，包括食品加工、儲(chǔ)存、陳列等設(shè)施設(shè)備和保溫、冷藏、冷凍設(shè)施的維護(hù)運(yùn)行情況；有無銷售、使用“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其他不合格食品，是否有違規(guī)采購、使用劣質(zhì)食用油和非法使用添加劑、不合格調(diào)味品等現(xiàn)象。

　　另外，東昌府區(qū)堂邑以鎮(zhèn)駐地為重點(diǎn)區(qū)域，建立以校長、園長為*責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，嚴(yán)格把好食品原料質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立食品原料追溯制度，食堂餐具嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒和食品留樣制度，建立消毒記錄和留樣記錄。

　　此次檢查采取學(xué)校自查和監(jiān)管執(zhí)法檢查相結(jié)合的方式，對排查中發(fā)現(xiàn)的隱患，一律督促其限期整改到位，對仍未落實(shí)整改要求依法予以處罰。

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