近日，天氣晴好,長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)漁業(yè)路，市民外出踏青，挖野菜。

　　冬去春來(lái)，萬(wàn)物生長(zhǎng)，各種頂著泥土氣息的應(yīng)時(shí)野菜冒出了頭。不少市民帶著鏟子、挎著籃子、踩著輕快的步子，向廣闊無(wú)垠的田野、湘江兩岸乃至城市綠化帶奔去，有野菜的地方就有他們的身影。不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)，市民在享受挖野菜樂(lè)趣的同時(shí)，不僅存在隨意踐踏公共綠地的情況，還存在其他安全隱患。業(yè)內(nèi)人士提醒，市民在采摘和食用野菜時(shí)，要注意文明和安全。

　　對(duì)于老一輩人而言，薺菜、馬齒莧、雪蒿、野蔥、灰灰菜，甚至剛抽嫩條還沒(méi)打花苞的薔薇枝，都意味著果腹、乃至美味。如今，在城里，挖野菜也算是一種休閑樂(lè)趣，每年此時(shí)，那些挖野菜的身影便成了一道靚麗的風(fēng)景線。

　　近日，在開(kāi)福區(qū)撈刀河附近的綠化帶里，市民李女士不時(shí)彎腰似在尋覓什么。走近一看，李女士手里拿著幾株嫩綠、不知名的野菜。李女士告訴記者，這個(gè)時(shí)候的艾葉很鮮嫩，用來(lái)做蒿子粑粑*合適不過(guò)，而且在菜市場(chǎng)還比較少見(jiàn)。“小時(shí)候吃過(guò)的蒿子粑粑里的嫩蒿，都是母親挎著籃子到湘江邊采摘的，”李女士說(shuō)，每年這個(gè)時(shí)候，長(zhǎng)沙總是陰雨綿綿，雖然河邊的嫩蒿密密麻麻散發(fā)陣陣清香，可是風(fēng)依然是刺骨的，但這是值得的，做出來(lái)的艾葉粑粑新鮮軟糯，唇齒間留有艾葉的清香，是童年忘不了的美味。

　　在長(zhǎng)沙市北三環(huán)附近湘江兩岸的綠化帶里，薺菜三五成簇，這讓市民易女士開(kāi)心不已，“如今生活中肉食太常見(jiàn)，想吃點(diǎn)兒野菜換換口味，覺(jué)得味道好極了。”

　　野菜頗受市民青睞的同時(shí)，一些不文明的挖野菜行為也給公園、公共綠地的養(yǎng)護(hù)帶來(lái)了負(fù)擔(dān)。*近天氣轉(zhuǎn)暖，經(jīng)常到公園鍛煉身體的市民宋先生告訴記者，近來(lái)經(jīng)常會(huì)看到一些人在這里用小鏟子挖野菜，把不少綠地都破壞了。“野菜好吃，但為了保護(hù)我們身邊的自然環(huán)境，希望大家能文明采摘，不要亂挖。”宋先生說(shuō)。

　　一名公園的工作人員介紹，草坪上生長(zhǎng)的野菜，養(yǎng)護(hù)人員會(huì)小心剔除，以免損壞草坪；但部分挖野菜的市民并不會(huì)太在意，所以他們每年都要抽人手對(duì)損壞的草坪進(jìn)行修補(bǔ)。

　　“*還是不要在綠化帶里挖野菜。”該工作人員解釋?zhuān)珗@及路邊綠地上經(jīng)常會(huì)噴灑農(nóng)藥、除草劑等，可能存在藥物殘留。而且生長(zhǎng)在馬路邊的野菜，因受汽車(chē)尾氣污染含有較多重金屬，也不宜食用。

　　一般而言，市民常吃的野菜比較安全，但有過(guò)敏體質(zhì)的人要慎用，想吃的話(huà)可以少量嘗嘗，若出現(xiàn)周身發(fā)癢、全身浮腫、皮下出血等情況，應(yīng)停止食用，到醫(yī)院進(jìn)行檢查。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，有些野菜經(jīng)過(guò)處理后才可以吃，*燙一下，或者用淡鹽水浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，可以去除粘附在野菜上的寄生蟲(chóng)。此外，野菜雖好吃，但因其含草酸等物質(zhì)較多，過(guò)多食用易影響鈣吸收，尤其血壓偏低等特殊人群，盡量不要食用有降壓作用的野菜，以免傷及身體。

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