新茶

　　又到春茶上市時。記者獲悉，從3月20日開始，江蘇省南京市各大雨花茶生產(chǎn)廠家將陸續(xù)開采新茶，*快到本周末，“*鍋”雨花茶就將上市。由于“明前雨花茶”物以稀為貴，今年銷售價格預計在4000-6000元/斤。

　　在中山陵茶廠的數(shù)百畝茶園，50多厘米高的雨花茶樹枝繁葉茂、嫩芽飽滿，蹲下身去能聞到淡淡的清香。茶廠廠長李峰隨手摘下一片嫩芽，向記者介紹，3月份以來陽光充足，茶樹的芽尖長勢不錯，過兩天就可采摘。今年，中山陵茶廠的開采時間定在21日，預計*批只能采摘80-90斤鮮葉，按照4.5斤鮮葉炒出1斤干茶的標準，“‘*鍋’雨花茶只能出產(chǎn)20斤，根本供不應求。”李峰說。

　　記者還了解到，受區(qū)位和溫度影響，高淳和溧水的雨花茶生產(chǎn)廠家基本集中在20日開采，比市區(qū)茶廠開采時間稍早，今年早春雨水多，日照時間短，新茶的上市時間比預計推遲了5天左右，不過茶葉的品質并未受影響。

　　每年新春，“*鍋”雨花茶的價格總是會受到外界關注，數(shù)年前曾經(jīng)炒到上萬元每斤，*近幾年價格回歸理性。曾擔任南京茶葉協(xié)會秘書長的*農(nóng)藝師李松表示，預計今年的價格比去年上漲10%左右。“主要是采摘工越來越難找，人員工資大幅上升，另外包裝、有機肥的成本也在不斷提升。”李松預計，今年新上市的*等級雨花茶價格大概在4000-6000元/斤，隨著天氣不斷轉暖，茶葉產(chǎn)量增大，后期價格會有所下降。

　　春茶根據(jù)采摘時間不同，清明節(jié)前采摘的叫“明前茶”、谷雨時節(jié)前采摘的叫“雨前茶”。李松建議，市民要想實惠，可以考慮清明節(jié)后第二批采摘的“雨前茶”上市，“實際上，‘雨前茶’由于茶葉內(nèi)含物積累比較豐富，茶味更濃，也更耐泡，口感一樣不錯”。根據(jù)往年銷售情況，一級雨花茶“雨前茶”800-1000元/斤，二級300-500元/斤。

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