現(xiàn)在，香椿樹的紅色嫩葉被認為是衡量中產(chǎn)階層財務(wù)健康水平的指標。

　　在北方的一些城市，比如北京，香椿的流行程度已推動其價格直線上升。媒體報道稱，近幾周，香椿在北京市場上的零售價為每500克80元至200元。一些消費者在社交媒體上抱怨稱，他們再也買不起這種蔬菜了。

　　微博上一篇評論過萬的文章稱，一把香椿的價格相當于一只龍蝦、10只鮑魚或39只小龍蝦。“你可以買香椿炫富”，一位微博用戶評論道。另一位用戶說：“我姥姥家有很多香椿樹，我仿佛發(fā)現(xiàn)了致富之路。”

　　不過有報道稱，在其他城市，如青島、孝感、西安，香椿的售價為每500克40元，在鄭州則更低，僅為18元。

　　社交媒體用戶戲稱那些能夠買得起香椿的人實現(xiàn)了“香椿自由”。早些時候，那些能夠買得起昂貴進口車厘子的人曾被形容實現(xiàn)了“車厘子自由”。強勁的需求推高了價格，農(nóng)歷新年前夕，進口車厘子在北京的售價為每500克60元。

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