土雞蛋

　　什么樣的雞蛋才是土雞蛋，有沒有什么標準去判斷，在消費者眼中似乎一直是道不清說不明的事兒。

　　近日，湖北省蛋業(yè)發(fā)展研討會在省畜牧局舉行，探討制訂湖北土雞蛋團體標準。團體標準是指按照團體確立的標準制定程序自主制定發(fā)布，由社會自愿采用的標準。目前，我國還沒有制訂相關標準，而部分養(yǎng)殖企業(yè)將籠養(yǎng)雞蛋標識為傳統(tǒng)意義上的散養(yǎng)土雞蛋備受質疑。

　　湖北省畜牧技術推廣總站蒲躍進博士介紹，湖北是禽蛋大省，全省常年養(yǎng)殖蛋雞約1.7億只，其中籠養(yǎng)雞1.2億只，放養(yǎng)雞等約有5000萬只。放養(yǎng)雞雞種大多數(shù)為江漢雞、麻城綠殼蛋雞、雙蓮雞等8個本省內的地方雞品種和經改良后的地方雞品種。

　　研討會達成共識，將土雞定義為：列入國家家禽遺傳資源的地方品種雞，以及利用地方雞資源培育出來的雞種；將土雞蛋定義為：地方雞及由其改良的地方雞種產的蛋，并根據(jù)雞的飼養(yǎng)方式不同，土雞蛋分籠養(yǎng)土雞蛋、福利養(yǎng)殖（地面散養(yǎng)）土雞蛋和生態(tài)放養(yǎng)土雞蛋三種。

　　湖北省農科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員杜金平表示，制訂標準可以規(guī)范土雞養(yǎng)殖與土雞蛋品銷售，讓消費者明白土雞這三種養(yǎng)殖方式產蛋都屬于土雞蛋。這些內容還可以通過標識，讓消費者看的清清楚楚，明明白白。

　　“制訂湖北土雞蛋的標準，既有利于地方雞資源的保護，也有利于地方蛋品品牌的創(chuàng)建。”湖北省農科院副院長邵華斌說，通過控制土雞品種、選擇飼養(yǎng)方式以及在疫病防控、抗生素使用等方面制定一整套的技術規(guī)范，提高湖北地方土雞標準化養(yǎng)殖水平的同時，也會提高湖北土雞蛋的品質。土雞產業(yè)與農民增收致富息息相關，如果把這個產業(yè)做好了，將助力*脫貧和鄉(xiāng)村振興。

　　“土雞蛋味道好，但長期以來沒有標準，成為出口瓶頸”，湖北雙港農業(yè)科技貿易股份有限公司負責人李德勝十分期待標準出臺，認為這將讓湖北蛋品在國際市場上有更大的舞臺。

　　湖北省家禽業(yè)協(xié)會會長楊硯表示，爭取盡早發(fā)布實施湖北土雞蛋標準。與此同時，協(xié)會將組建湖北省土雞產業(yè)發(fā)展技術指導專家團隊，盡快出臺湖北省土雞生產、銷售的規(guī)范性措施和意見，供從業(yè)者們參照執(zhí)行。

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