尹海慶

　　尹海慶告訴我們，好吃的大米除了好的品種和理念，種植環(huán)節(jié)相對比較重要，綠色生態(tài)化的做法，技術(shù)的應(yīng)用才能出好大米。說到大米的標(biāo)準(zhǔn)種植，不得不提日本，90年代日本經(jīng)濟(jì)下行，剛好處于鄉(xiāng)村發(fā)展的重要階段，這方面為我們提供重要的參考標(biāo)準(zhǔn)。

　　稻田精心整理，保持稻田清潔，機(jī)械化的育苗，施肥標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)平衡，每個環(huán)節(jié)都有詳細(xì)的規(guī)程，包括成熟期稻谷的收獲，晾曬，存放，一整套的圍繞品質(zhì)的操作流程非常成熟。前面我們講到好吃大米跟蛋白質(zhì)有很大關(guān)系，因為溫度和水分由濕到干的過程對淀粉的結(jié)構(gòu)有影響，所以每個細(xì)節(jié)都有科學(xué)講究，國外在圍繞好吃的大米如何從種到收貫穿的很好。我們目前缺的就是技術(shù)的規(guī)范和農(nóng)資的配套，目前急需普及和應(yīng)用，讓更多人看到水稻種植的過程，才會有更多放心。

　　尹海慶稱標(biāo)準(zhǔn)種植中關(guān)于化肥的使用不應(yīng)該完全拒絕，而是要有限的使用，國家發(fā)展有機(jī)倡導(dǎo)綠色發(fā)展的理念，現(xiàn)行有效的辦法就是要發(fā)展綠色生態(tài)，控制肥料的使用量，或者找一些可替代的，而不是完全不用。因為還要考慮如何實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收的問題，同時從技術(shù)上提高肥料的利用率，多個方面控制。發(fā)展有機(jī)要從*基本的土壤培肥開始，這么多年我們的土壤化肥施用量太大，土壤貧瘠，有機(jī)質(zhì)含量低，有機(jī)培肥需要一個長期的過程，因為頭幾年產(chǎn)量肯定低，過幾年慢慢才會恢復(fù)到原產(chǎn)量，一般老百姓做不到，需要一個長遠(yuǎn)的理念和規(guī)劃。

　　除了上面的這些標(biāo)準(zhǔn)尹海慶還特別提到黃河水對水稻種植的影響。黃河水略帶堿性，富含營養(yǎng)，鹽堿地，這種環(huán)境生長的稻米，具有獨特風(fēng)味。實際沿著黃河從洛陽到鄭州到開封，這一帶黃河水，土壤，氣候條件基本一致，生產(chǎn)的大米如果品種一樣沒有本質(zhì)的差別，但是只有原陽大米出名了。原陽大米出名*早是建立了一個全國有名的大米市場，同時借助這個優(yōu)勢制定了原陽大米的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加之在國家博覽會宣傳獲得金獎，這方面工作做得早，所以打出了名氣。

　　要想種出好吃的大米，推行水稻的標(biāo)準(zhǔn)種植勢在必行，但是需要一個過程，如果能有更多的品牌加入，大家一起聯(lián)手發(fā)展，比如原陽大米，引領(lǐng)其它品牌如水晶3號(推廣名：濛金地)，大家抱團(tuán)取暖，真正把河南的大米品牌做大做活，這將是多贏的一件事情，他也期待這*早日實現(xiàn)！

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