菜籃子

　　從菜場到家的*后一公里，再次成為電商平臺的“兵家必爭之地”。4月9日，蘇寧小店APP在南京開啟應(yīng)季生鮮品、原產(chǎn)地生鮮品預(yù)售功能，并宣布一周后在全國范圍正式上線。之前，已有餓了么、每日優(yōu)鮮、盒馬菜式相繼入局，生鮮果蔬外賣成為繼生鮮連鎖店后的下一個投資風(fēng)口。

　　4月10日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，長沙荷花池生鮮市場、清水塘農(nóng)貿(mào)市場、瀏城橋農(nóng)貿(mào)市場紛紛“觸網(wǎng)”，通過外賣平臺挖掘線上增量。有商家透露，接入外賣平臺后，訂單量增長超二成。

　　【場景】菜場阿姨網(wǎng)上賣菜銷量增二成

　　4月10日下午4點(diǎn)30分，聽到手機(jī)響起特殊的提示音，長沙市荷花池生鮮市場C20號攤位的周阿姨趕忙解鎖手機(jī)，按照訂單下單菜品為顧客配貨。周阿姨笑著介紹，她的攤位在2018年底加入餓了么，日均訂單量15單，占總收入的20%左右，如果是周末，會超過30單。

　　在周阿姨展示的訂單詳情上，該顧客下單了嫩豆腐、抄手皮、豬肝等12種商品，訂單合計45.2元，但使用滿減、新客紅包等優(yōu)惠后，用戶實(shí)付金額僅30.18元。“賣的倒是很多，但基本不賺錢。”周阿姨表示，除開平臺不定期推出的大力度滿減活動，為了提升競爭力，她主動上線0.1元一斤的黃瓜、西蘭花等特惠蔬菜。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，除開攤位上在售的各類瓜果蔬菜，周阿姨的“鮮菜來了”蔡鍔北路店幫著其他攤位售賣糧油副食、家禽、新鮮水果等，用戶下單后商家分別提供貨品，交由騎手統(tǒng)一配送，*后自行結(jié)算。

　　因無暇“逛”菜場，90后的王先生現(xiàn)在是蔬菜外賣的?？?。

　　【布局】近10個品牌角逐社區(qū)菜場

　　盡管周阿姨網(wǎng)店的銷售數(shù)據(jù)名列前茅，但她明顯感覺到，菜場的競爭越來越激烈。

　　4月3日，蘇寧小店宣布將于4月下旬，在“蘇寧小店”APP上線商品預(yù)售、蘇寧菜場兩大模塊。其中，蘇寧菜場主打24小時生鮮原產(chǎn)地直送門店，消費(fèi)者可預(yù)訂蔬菜、鮮肉、豆制品、活魚（現(xiàn)殺）等商品。

　　本地生活服務(wù)平臺“口碑”負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，餓了么買菜業(yè)務(wù)已在全國100個重點(diǎn)城市鋪開，2018年業(yè)務(wù)量同比增長10倍；2019年，買菜業(yè)務(wù)將擴(kuò)張至包含長沙在內(nèi)的500個城市中。

　　據(jù)記者不完全統(tǒng)計，隨著餓了么、美團(tuán)、盒馬新業(yè)態(tài)“盒馬菜式”相繼入局，加入賣菜這門小生意的品牌近10個，其市場推廣、紅包補(bǔ)貼方面的比拼程度，頗有“千團(tuán)大戰(zhàn)”的味道。

　　“沃爾瑪、麥德龍等大型超市，習(xí)慣將蔬菜以低于市場價兩至三成的價格銷售，作為引流工具，借此帶動其他高毛利商品的銷量。”湖南社區(qū)生鮮連鎖品牌負(fù)責(zé)人趙先生介紹，若買菜只作為單一商業(yè)模式運(yùn)營，盈利前景堪憂。

　　【觀察】社區(qū)菜場還是供應(yīng)鏈爭奪戰(zhàn)

　　線上菜場玩家的不斷加入，生鮮行業(yè)已形成由農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市、線上電商、社區(qū)團(tuán)購相互配合、相互競爭的局面。2018年，依托“芙蓉興盛”成立的社區(qū)電商平臺“興盛優(yōu)選”，也開始向消費(fèi)者提供魚籽魚泡、宰殺活魚等生鮮商品。

　　“興盛優(yōu)選的211物流工程，即晚上11點(diǎn)前下單，第二天上午11點(diǎn)就可以到門店提貨。”興盛優(yōu)選總裁周穎潔介紹，興盛優(yōu)選自建物流生態(tài)，讓消費(fèi)者享受30%的價格優(yōu)惠，真正實(shí)現(xiàn)高品低價。

　　在記者的采訪中，不少業(yè)內(nèi)人士均認(rèn)為，若售賣高頻的生鮮商品，應(yīng)爭取做到物流效率和價格競爭力兼顧，降低商品交付成本。“線上菜場這一細(xì)分市場的競爭，更是商品供應(yīng)鏈和渠道比拼，在未來的競爭中，規(guī)?；牟少彆袃?yōu)勢。”趙先生表示。

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