香菇、胡蘿卜、黃秋葵、南瓜……這些為大眾所熟悉的新鮮水果蔬菜，通過不同的工藝加工成速凍果蔬或即食的果蔬脆片，近年來正成為舌尖上的新寵，產品暢銷國內外，不僅解決了農民的就業(yè)問題，也為農業(yè)產業(yè)轉型升級闖出了一條新路子，今天一同走進漳州明德食品有限公司，領略綠色產業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　　來到位于海澄鎮(zhèn)的漳州明德食品有限公司，只見脫水果蔬包裝車間內一派“豐收”景象，半成品出料口不斷“吐”出真空低溫脫水果蔬，工人們熟練加工黃秋葵脆片，打包裝袋一氣呵成。

　　漳州明德食品有限公司總經理林建偉說，低溫脫水的技術，它是從原本的果蔬然后經過加工后，然后侵泡，在真空的狀態(tài)下90度的溫度進行低溫脫水，這樣會更好的保持水果蔬菜本來的顏色及營養(yǎng)。

　　營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產發(fā)展的趨勢。消費者對休閑食品的需求已不滿足于口味好、講衛(wèi)生和包裝上檔次這些較基礎層次的消費需求。果蔬脆片產品的特點恰好滿足了消費者對休閑食品的消費需求，深受消費者的喜愛。林建偉告訴記者，除了果蔬脆片，該公司生產的速凍果蔬也遠銷日本、歐美、東南亞等國家和地區(qū)。

　　林建偉跟記者說道，本公司主要經營速凍果蔬和低溫真空脫水果蔬。速凍果蔬年產量將近在1萬多噸，出口達到占比95%，低溫真空脫水日產量能達到兩噸，在目前的行業(yè)屬于領先的水平。目前公司擁有速凍生產線一條，每小時可速凍能力五噸。低溫真空油炸有六組，日產量有兩噸。

　　果蔬加工產品走俏海內外，不僅為企業(yè)帶來良好的經濟效益，還形成了“公司+基地+農戶”的產業(yè)化發(fā)展新模式，既帶動了周邊農戶種植的積極性，提高了4000戶農戶收入，也為農民提供就業(yè)崗位800多個。據了解，目前該公司已在多地建成8000多畝自有蔬菜基地。

　　林建偉說，公司下一步計劃在食品集中區(qū)第二期那邊擴大計劃，擴大冷凍生產線兩條，每條五噸以上。擴大低溫真空脫水6組鍋，把果蔬行業(yè)做得更大，更強。

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