哈爾濱第二屆文化美食周暨開江節(jié)

　　“沐開江水，撒開江網(wǎng)”，“漁村”里漁民的子孫后代點(diǎn)起香，祭天、祭地、祭江神；“漁把頭”撒下魚網(wǎng)，祈盼新的一年平安吉祥，鴻運(yùn)當(dāng)頭，喜獲豐收……4月28日，哈爾濱新區(qū)（松北）第二屆文化美食周暨開江節(jié)在松北區(qū)龍江*村開幕。當(dāng)天，3000余名市民從四面八方齊聚現(xiàn)場(chǎng)品魚宴；通過ZAKER哈爾濱開啟的直播，全國(guó)15.2萬名網(wǎng)友也隔屏感受“松北識(shí)魚、漁村食魚”的特色文化。

　　大鐵鍋中，江鯉子、江胖頭、黑魚、草魚及白鰱等10多種新打上來的江魚，歷經(jīng)4個(gè)小時(shí)被熬成一鍋鮮美魚湯，香味濃郁，湯色亮潤(rùn)；柈子火架起的灶臺(tái)上，100多斤的鱘鰉魚，加上土豆，用文火燉制好后，剛出鍋很快就被“秒空”，老板說：“別著急，咱下午接著燉……”；切成段的大胖頭魚經(jīng)過大廚烹制，變身酸甜的鍋包魚段和燒烤味兒“烤串”；油鍋中的干炸江蝦呈現(xiàn)誘人的金黃，引人垂涎欲滴……開幕式當(dāng)天，現(xiàn)場(chǎng)的美食區(qū)設(shè)立免費(fèi)試吃臺(tái)，小伙伴、老伙伴們鮮魚一口接一口地大快朵頤。98歲的楊大爺坐在輪椅上，細(xì)細(xì)地品著鱘鰉魚燉土豆，連連稱“香”！70歲的“心月”阿姨和7名姐妹從南崗、道里、道外、香坊等城區(qū)趕到松北，她們說：“喝魚湯、品魚宴，感受家鄉(xiāng)的魚文化，喜慶又熱鬧，年年開江節(jié)我們都要來。”

　　除了品魚宴，還有師大夜市美食、小吃車隊(duì)助陣，特色美食帶來繽紛美味；通過魚文化展示，能看到咱松花江里的“三花五羅十八子”到底都有啥；黑龍江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)魚皮畫藝術(shù)傳承人張琳帶領(lǐng)她的學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)表演魚皮畫制作藝術(shù)，引來眾人學(xué)藝……

　　在ZAKER哈爾濱的現(xiàn)場(chǎng)直播中，望著熬了4個(gè)小時(shí)的魚湯，網(wǎng)友們留言“鮮美魚宴，我想知道啥味”……本屆文化美食周暨開江節(jié)從4月28日持續(xù)至5月1日。

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