紅莧菜

　　武漢人春季*愛吃的紅莧菜越來越“有味道”了。4月底以來，江城莧菜開始大幅跌價，采收的茬數也越來越多?？诟懈?ldquo;柔坨”，顏色更清麗，已經成為市民餐桌主打菜。

　　業(yè)內人士稱，紅莧菜不僅是*受本地人歡迎的快生葉菜之一，已經有七成悄然銷往外地，儼然開啟“全國模式”。如果紅莧菜出現領頭品牌，有望更大程度打開國內市場，成為新的漢產葉菜品牌。

　　當下吃紅莧菜口感*

　　在漢陽十里鋪一家集貿市場，很多蔬菜攤位上擺著紅莧菜，選購的人也不少。市民姚女士挑了一大把莧菜說，*近隔兩天就要炒一盤：“這個時候的莧菜味道出來了，口感比上個月‘柔坨’多了。鄰居朋友*近買蔬菜都是*紅莧菜。”

　　在漢口寶豐路的菜市場里，紅莧菜同樣很受歡迎。“稍微炒一下就特別柔軟，葉片菜很少有這么爽滑的口感。”買菜的羅先生說，偶爾也吃空心菜和苕尖，但相比之下還是紅莧菜*爽口。

　　還有市民特別中意莧菜的“紅湯”。市民劉女士說，莧菜炒出的紅湯很清亮，泡飯之后讓人很有食欲，家里孩子尤其喜歡，還專門推薦給外地的親戚朋友買來吃。

　　近兩年外銷量逐年增多

　　紅莧菜不只在武漢俏銷，在外地也漸受歡迎。在黃陂種了50畝紅莧菜的農戶魏正輝介紹，從4月下旬開始，上門訂購的批發(fā)商越來越多，現在每天都能賣出兩三噸，主要銷往湖南、江蘇等地。

　　在新洲汪集種植紅莧菜的饒師傅也告訴記者，從他們蔬菜基地里銷往外地紅莧菜的數量，已經基本和供給武漢的數量持平。“以往主要銷往武漢，從前兩年開始外銷增多，來自江西、湖南、廣東和北京、上海等地的訂單不斷增加，價格也非常可觀。”

　　前來采購的經銷商稱，紅莧菜主要在武漢本地種植，省內的產量也較大，但外省只有零星種植，武漢的紅莧菜已經打進了外地市場。饒師傅說，外地市場每年銷量基本能提升兩成左右：“過去外銷的漢產蔬菜品牌主要是紅菜薹，現在紅莧菜的口碑也起來了。”

　　打造品牌需帶動群集效應

　　武漢現代農業(yè)教育中心蔬菜專家彭火炬介紹，莧菜是快生菜中*受歡迎的菜品之一，僅武漢的種植面積就達到6萬畝。每年早春2月播種，20天即可上市，已經實現了早春、夏季和早秋三季種植。過了3月就逐步加大了供給量，價格快速下跌，味道卻越來越好。

　　業(yè)內人士介紹，漢產的紅莧菜已有七成銷往外地，在各地的蔬菜市場上有著比較高的占有率，具備更強的消費力，有成為武漢品牌蔬菜的潛力。不過，與紅菜薹、蓮藕等知名產品相比，紅莧菜在菜品本身的品牌認知和建設上還存在差距，需要有一個類似于洪山菜薹一樣的標志性品牌來領頭，形成群集效應，打造成為新的武漢葉菜品牌。

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