“以前，慶元人上山的時候，為了方便，有時候就帶著切好的黃粿進山，餓了就生火將黃粿烤熟了吃……”近日，在慶元縣舉辦的*期“黃粿師傅”培訓班上，市“五養(yǎng)”大師、授課嘉賓吳秋生對著一席“學生”說著黃粿的歷史和功用。講臺下的“學生們”則認真地聽講并記著筆記。

　　為加強慶元縣農村實用人才隊伍建設，打響慶元“黃粿師傅”品牌，促進黃粿產業(yè)發(fā)展，全縣來自黃粿制作、銷售、烹飪等行業(yè)的40名從業(yè)者參加本次培訓，重新當起了“學生”。

　　培訓期間，麗水市“五養(yǎng)”大師葉祥軍、吳秋生，黃粿非遺技藝傳承人吳祥寶、市監(jiān)局專家陳輝和本土專家吳彬分別就慶元黃粿的歷史文化、制作生產流程、食品衛(wèi)生標準、質量與品牌、黃粿特色烹飪菜系、經營理念、職業(yè)道德和行業(yè)規(guī)范幾個方面進行了深入的講解，為學員們灌輸了許多黃粿產業(yè)發(fā)展的新知識。

　　據(jù)了解，“黃粿師傅”是我縣農村實用人才區(qū)域品牌（即“菇鄉(xiāng)師傅”）系列重磅推出的具有本地特色的農村實用人才隊伍子品牌。

　　為不斷推進人才隊伍建設，我縣把“黃粿師傅”作為農村實用人才重點子品牌來抓，每年安排培訓資金用于農民培訓、“黃粿師傅”培育、扶持創(chuàng)建實訓基地以及品牌打造和宣傳工作。“黃粿師傅”培訓班就是推進這支農村實用人才建設的有力舉措。

　　目前，我縣已組建慶元“黃粿師傅”行業(yè)協(xié)會，制定《慶元黃粿行規(guī)行約》等規(guī)范，推動慶元黃粿產業(yè)，向規(guī)?；?、標準化方向發(fā)展。同時，為加強培訓專業(yè)性，縣農業(yè)農村局專門制定培訓模式和內容，建立培訓和實踐基地，制定認定機制，嚴格規(guī)范培訓考證。

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