食品安全

　　黨的十八大以后，從中央到地方的各級行政部門都把食品安全當(dāng)作頭等大事來抓，在各級政府和廣大食品從業(yè)者的共同努力下，我國食品安全現(xiàn)狀有了很大的改善。那么，為什么仍然有那么多人對食品質(zhì)量存疑呢？原因有兩點：*，宣傳力度不夠，表現(xiàn)在大多數(shù)媒體輿論導(dǎo)向上還存在許多不足，科普宣傳力度不夠，導(dǎo)致消費者的認(rèn)知模糊不清，缺乏辨識謠言的能力。食品企業(yè)本身應(yīng)對風(fēng)險意識薄弱，面對突發(fā)事件對應(yīng)措施單一。第二，缺乏第三方監(jiān)督。當(dāng)今社會，互聯(lián)網(wǎng)快捷方便傳播的同時，也成了假冒偽劣產(chǎn)品的溫床。有的企業(yè)在利益驅(qū)使下，虛假宣傳，喪失了公信力，傷害了消費者的感情，失去了消費者的信任。在此種情況下，需要有一個具有一定權(quán)威性的第三方單位，告訴他們什么食品是安全的，在哪里能買到安全食品。

　　實施安全食品推廣工程，正是應(yīng)對上述問題，推廣辦只做一件事——告訴消費者在哪里能買到安全食品，增強老百姓對中國食品的信心。

　　那么，做好安全食品推廣工作，開展全國安全食品推廣工程還有哪些意義呢？

　　改善當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀，必須實現(xiàn)“五化”，即農(nóng)業(yè)工業(yè)化、生產(chǎn)集約化、中餐標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)備智能化、系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)化。說白了，就是要有標(biāo)準(zhǔn)，要做到業(yè)態(tài)閉環(huán)。從生產(chǎn)、加工、運輸、儲藏、銷售等各個環(huán)節(jié)都要有標(biāo)準(zhǔn)，整個鏈條閉環(huán)運行。推廣工作也是整個鏈條中的重要一環(huán)。沒有推廣就沒有銷售，沒有銷售就會造成企業(yè)資金短缺，資金短缺的情況下，從業(yè)者便會投機(jī)取巧。投機(jī)取巧的結(jié)果就是產(chǎn)品把關(guān)不嚴(yán)，不按標(biāo)準(zhǔn)操作，結(jié)果偽劣產(chǎn)品就可能出現(xiàn)并流向市場。只有把產(chǎn)品銷售出去才是硬道理，才是生產(chǎn)安全食品的保證，才能達(dá)到食品安全的目的。“五化”是為了解決食品安全問題，“推廣”是為了保證“五化”的實施。

　　隨著“振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)”和“農(nóng)民工返鄉(xiāng)”的陸續(xù)提出，要想做到農(nóng)民工返鄉(xiāng)，首先要振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，使農(nóng)民在自己的家鄉(xiāng)能夠掙到錢，能夠養(yǎng)活家，能夠生根發(fā)芽。加快農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)推廣，把中央廚房建在田間地頭，既保證了農(nóng)民收入，又保證了農(nóng)產(chǎn)品的銷售流通。在種地之余，農(nóng)民還可以到工廠和中央廚房打工，增加收入，*扶貧也得到了落實。

　　農(nóng)產(chǎn)品的價值高了，農(nóng)民的收入就高了，就能從源頭保證實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全。源潔則流清，農(nóng)產(chǎn)品的安全是食品安全的重要因素，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的振興是國家經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的保障，是實現(xiàn)全民小康的基礎(chǔ)。

　　總之，安全食品推廣工程是食品安全的一項重要措施，是振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的助力，是落實*扶貧的抓手，是全民健康的基礎(chǔ)。所以，安全食品推廣工程是一項有社會責(zé)任的工作，需要各級政府和各食品企業(yè)的支持和社會的共同參與。

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