近日，西北農(nóng)林科技大學(xué)蔡宇良教授給合陽(yáng)縣金峪鎮(zhèn)方寨社區(qū)的櫻桃種植戶們，帶來(lái)了一位遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，這位客人就是智利加爾塞斯果業(yè)集團(tuán)中國(guó)區(qū)總裁赫爾南先生。這是赫爾南第二次來(lái)合陽(yáng)，去年來(lái)時(shí)錯(cuò)過(guò)了櫻桃采摘季，今年他專門(mén)在采摘季再次來(lái)到合陽(yáng)，實(shí)地察看當(dāng)?shù)爻墒旒镜臋烟摇?/p>

　　赫爾南所在的公司在智利共種植有3.6萬(wàn)畝櫻桃，由于管理科學(xué)、技術(shù)先進(jìn)，他們的櫻桃采摘下來(lái)可以在50天內(nèi)一直保持新鮮且口感不變。他們的櫻桃每年出口銷售到世界各地，其中80%進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)。蔡宇良這次把赫爾南邀請(qǐng)到合陽(yáng)，就是希望他可以幫助當(dāng)?shù)貦烟易叱鰢?guó)門(mén)，進(jìn)入世界市場(chǎng)。

　　在方寨社區(qū)種植大戶陳銀榜的櫻桃園里，赫爾南仔細(xì)觀察櫻桃的色澤、硬度、大小，了解品種、種植規(guī)模、施肥管理，詢問(wèn)采摘季的時(shí)長(zhǎng)，以及儲(chǔ)存能力等，他以商家的眼光，看好這里的櫻桃，看好陜西生長(zhǎng)環(huán)境?？疾旖Y(jié)束后，赫爾南計(jì)劃明年從智利選派一批專家來(lái)合陽(yáng)，幫助當(dāng)?shù)胤N植戶在櫻桃的采摘、分級(jí)包裝、貯藏和運(yùn)輸上能夠更加專業(yè)和高效。

　　合陽(yáng)縣櫻桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，蔡宇良教授功不可沒(méi)。早在2007年蔡宇良就在合陽(yáng)洽川鎮(zhèn)和城關(guān)鎮(zhèn)分別建立了300畝和200畝的種植基地，接著2014年在金峪鎮(zhèn)和百良鎮(zhèn)建立5100畝和1200畝的櫻桃種植基地。如今合陽(yáng)全縣櫻桃種植面積已突破2萬(wàn)畝，2019年中國(guó)櫻桃發(fā)展論壇暨陜西省櫻桃工作會(huì)就在合陽(yáng)召開(kāi)。在合陽(yáng)金峪鎮(zhèn)方寨社區(qū)，櫻桃種植總面積達(dá)到了6300畝，掛果面積5100畝，全社區(qū)基本達(dá)到“人均兩畝果，戶均一片園”的發(fā)展格局。

　　談及陜西櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔡宇良教授*有發(fā)言權(quán)。1985年畢業(yè)后，蔡宇良前往英國(guó)國(guó)際園藝研究所進(jìn)行學(xué)術(shù)訪問(wèn)，師從當(dāng)時(shí)國(guó)際櫻桃協(xié)會(huì)主席，受導(dǎo)師影響，1990年回國(guó)后蔡宇良的研究方向就逐漸由蘋(píng)果轉(zhuǎn)到了櫻桃。在調(diào)查了全國(guó)櫻桃市場(chǎng)后，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)歐洲國(guó)家人均年消費(fèi)櫻桃3公斤，而我國(guó)只有0.005公斤，他相信櫻桃產(chǎn)業(yè)在中國(guó)大有發(fā)展前景。

　　2009年，陜西省組建了現(xiàn)代櫻桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系團(tuán)隊(duì)，蔡宇良任首席科學(xué)家。蔡宇良帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在全省重點(diǎn)縣建立科技示范園和科技示范村，進(jìn)行櫻桃新品種、新技術(shù)的示范推廣。團(tuán)隊(duì)制定出“112”工作制度，即每年給省政府提交1份陜西省櫻桃發(fā)展報(bào)告，每年發(fā)現(xiàn)解決12項(xiàng)以上櫻桃生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，每年研究示范推廣12項(xiàng)以上櫻桃生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)。目前該團(tuán)隊(duì)共有16位科學(xué)家，5個(gè)專家大院，10個(gè)示范農(nóng)場(chǎng)，100個(gè)示范村，創(chuàng)新和推廣了12項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。

　　在他看來(lái)，相比蘋(píng)果、西瓜、甜瓜等水果，櫻桃很晚才走進(jìn)尋常百姓家。但是陜西的櫻桃種植面積這些年迅速擴(kuò)大，從20世紀(jì)90年代的4000余畝已經(jīng)發(fā)展到了如今的56萬(wàn)畝，成為僅次于山東的全國(guó)第二大櫻桃種植省份。櫻桃這一特色產(chǎn)業(yè)，在深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)、促進(jìn)群眾增收致富中發(fā)揮了重要作用。

　　以前大多數(shù)人認(rèn)為在陜西，只有關(guān)中和陜南可以種植櫻桃。蔡宇良經(jīng)過(guò)13年的試驗(yàn)，如今已經(jīng)在安塞區(qū)發(fā)展櫻桃上千畝。2014年在蔡宇良的幫助下，榆林靖邊縣開(kāi)始種植晚熟櫻桃，3000多畝的櫻桃樹(shù)不僅在防沙治沙中發(fā)揮了生態(tài)效益，也為當(dāng)?shù)厝罕妿?lái)了十分可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

　　這些年，蔡宇良團(tuán)隊(duì)根據(jù)不同品種櫻桃的生長(zhǎng)特性，示范推廣果園管理技術(shù)，組織開(kāi)展培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)工作；每年在西安、咸陽(yáng)、銅川等地區(qū)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)300余次，培訓(xùn)櫻桃骨干技術(shù)人員1000余人；建立櫻桃試驗(yàn)示范基地3000畝，新品種新技術(shù)輻射面積20萬(wàn)畝，櫻桃畝產(chǎn)量提高200至300公斤。

　　蔡宇良介紹，櫻桃深加工前景十分廣闊。比如有櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃醋、櫻桃巧克力、櫻桃糖、櫻桃果醬、櫻桃香皂等，就連櫻桃的核都可以做成枕頭舒緩頸椎疲勞。但由于我省櫻桃供不應(yīng)求，又缺乏資金支持，目前并未太多涉獵深加工這一領(lǐng)域。

　　蔡宇良認(rèn)為，相比蘋(píng)果，櫻桃的成本和市場(chǎng)飽和度低，種植戶們付出少而收益高，每畝櫻桃的毛收入能達(dá)3萬(wàn)元以上。此外，我省適宜種植的櫻桃品種與智利等國(guó)并無(wú)多少差異，如果政府能夠出臺(tái)更多政策扶持這一特色產(chǎn)業(yè)，使其做優(yōu)、做大、做強(qiáng)，讓櫻桃成為群眾的“致富果”。

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