吃鮑魚不如吃鮑芹
鮑家村地處黃河沖積平原,海拔25米,地勢平坦,土質(zhì)肥沃,氣溫平均12.8℃ ,四季分明,無霜期185-209天,常年降雨量570-630毫米,多集中在夏季。土質(zhì)屬白沙混合粘土,富含鋅、銅、鉄、錳、碘、鈣、鎂、鈉等礦物質(zhì)。鮑家村是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大村,沒有礦業(yè)、機械加工、化工等污染型企業(yè),鮑家村的水質(zhì)和空氣沒有遭到破壞。人為因素、氣候、雨量、濕度、土質(zhì),都為鮑家芹菜提供了良好的生長環(huán)境。鮑家村先民在幾百年的“育優(yōu)汰劣”中,培育出了實心芹菜“大青秸”(現(xiàn)稱鮑家芹菜或鮑芹)。特別是近年以來,加大了科技投入,按照有機蔬菜種植要求,全部撒施有機肥,噴灑牛奶作葉面肥,采用高頻振頻殺蟲燈和粘蟲板殺滅害蟲,自然生長,為陽光下的綠色食品。產(chǎn)品為盒裝,主要種類有菜、芯、芽三大類種,銷往省城及全國各大城市,供不應(yīng)求。“鮑家芹菜”已于2009年1月14日通過了農(nóng)業(yè)部有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證。鮑家芹菜根系發(fā)達、植株高大,色澤翠綠,莖柄充實肥嫩,入口香脆微甘,嚼后無絲無渣,芹芯生食,芹香濃郁,爽口生津,回味無窮,是本芹中的稀有品種,適用于多種烹飪,更有“鮑芹沒有鮑魚價貴,鮑魚沒有鮑芹味美”的美譽,是芹菜中的佼佼者。章丘大蔥、明水貢米、鮑家芹菜被譽為章丘三寶。“章丘大蔥名揚世界,鮑家芹菜香飄四海”是對鮑家芹菜的真實寫照。
平度有馬家溝芹菜,章丘有鮑家芹菜。