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章丘鮑芹是本地自繁自育的實(shí)心芹菜——大青秸。章丘鮑芹具有芹香濃郁、香甜爽脆、實(shí)心無(wú)筋、營(yíng)養(yǎng)豐富 、色澤光亮深綠的特點(diǎn),有“吃鮑魚(yú)不如吃鮑芹”的美譽(yù),堪稱“上古佳蔬,華夏菜祖”。
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